Льняное масло — настоящий природный эликсир, способный поддержать здоровье организма и помочь в борьбе с недугами. Его можно применять множеством способов, и поклонники здорового питания обязательно найдут себе рецепт по душе.
Чем полезно масло из семян льна
Уже в глубокой древности люди выращивали лён. Это было чрезвычайно ценное растение, его использовали для изготовления тканей, употребляли в пищу.
Это интересно! Согласно древнерусским летописям, на Руси плантации льна были настолько велики, что в 907 году позволили оснастить парусами для похода Вещего Олега на Царьград две тысячи кораблей (очень большой флот для тех времён).
К сожалению, во второй половине 20 века производство льняного масла упало, но в последние десятилетия о его полезных свойствах вспомнили вновь.
Масло из семян льна имеет уникальный состав. В нём содержатся ферменты, витамины A, E, K, F, медь, цинк, марганец, фолиевая кислота. Но главной ценностью являются ненасыщенные жирные кислоты:
- омега-3 — 44–61 %;
- омега-6 — 15–30 %;
- омега-9 — 13–29 %.
По содержанию незаменимых жирных кислот льняное масло превосходит рыбу почти в два раза.
Чем севернее растёт лён, тем его семена богаче ненасыщенными жирными кислотами.
Льняное масло полезно для профилактики и лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой, дыхательной и даже нервной системы. При правильном применении в составе комплексной терапии оно способствует:
- снижению уровня «плохого» холестерина;
- нормализации давления, улучшению эластичности сосудов, разжижению крови;
- повышению усвояемости кальция и йода;
- уменьшению боли в суставах при артрите, артрозе и остеохондрозе;
- нормализации работы ЖКТ;
- улучшению состояния при геморрое и дивертикулярной болезни;
- снижению риска образования камней в различных органах, а также развития инфекционных заболеваний;
- замедлению процессов старения, улучшению состояния кожи, волос и ногтей (с этой целью масло применяется как наружно, так и внутрь);
- повышению эффективности действия других препаратов, например, при лечении болезни Паркинсона;
- улучшению прохождения нервных импульсов;
- снижению риска возникновения рака молочной и предстательной желёз, толстой кишки.
Для женщин
Льняное масло — источник здоровья и красоты. Оно содержит лигнины, нормализующие гормональный баланс, поэтому его применение полезно для предотвращения негативных проявлений при ПМС и в период менопаузы. Высокое содержание ненасыщенных жирных кислот помогает наладить репродуктивную функцию и стимулирует матку.
Беременным льняное масло рекомендуется употреблять в первом триместре, так как оно помогает в формировании клеток мозга ребёнка. А вот во втором и особенно в третьем триместрах употребление льняного масла внутрь из-за его способности стимулировать матку следует ограничить или вовсе прекратить, чтобы избежать выкидыша или преждевременных родов. В этот период применять масло можно наружно, втирая в кожу для предотвращения растяжек. После родов во время кормления рекомендуется смазывать льняным маслом соски для профилактики появления трещин.
Для мужчин
Способность масла из льняного семени благотворно воздействовать на мочеполовую и кровеносную системы делает этот продукт полезным и для мужского здоровья. Так, регулярный его приём помогает в лечении простатита, аденомы простаты, воспалений мочевого пузыря, геморроя, увеличивает потенцию, улучшает состав спермы.
Мужчинам рекомендуется употреблять масло из семян льна в виде заправки для салатов. С ним можно приготовить вкусное и полезное блюдо из сезонных овощей с зеленью и перепелиными яйцами.
Для детей
Благодаря входящим в состав льняного масла жирным кислотам, которые способствуют улучшению усвояемости кальция, этот продукт будет полезен и детям, помогая им в формировании и развитии здорового организма.
Доказаны и положительные результаты применения льняного масла в качестве вспомогательного средства при лечении различных лёгочных инфекций. Для этого достаточно давать ребёнку до столовой ложки масла в день вместе с пищей (нормы для разного возраста см. ниже).
Виды льняного масла
Сегодня масло из семян льна выпускается не только в жидком виде. В аптеках его можно приобрести в капсулах. Такая форма подходит для людей, которым не нравится запах или вкус натурального продукта. Однако рекомендуется употреблять масло в жидкой форме, чтобы оно усваивалось быстрее и легче.
Таблица: классификация масла по способу обработки
| Нерафинированное | Самое полезное для здоровья масло. Характеризуется натуральным цветом, запахом и вкусом. Механические примеси удаляются путём центрифугирования, фильтрации и отстаивания. Но всё же при хранении может появиться осадок. |
| Гидратированное | Обрабатывается водой для удаления фосфатидов, которые влияют на выпадения осадка. Это масло сохраняет все полезные свойства и применяется для лечебных целей. |
| Рафинированное | Очищается механически и химически (щёлочью). Таким образом убиваются все полезные жирные кислоты. Хранится рафинированное масло долго, но его польза для организма ничтожно мала. |
| Рафинированное отбелённое дезодорированное | Обрабатывается щёлочью, отбеливается глиной, фильтруется через активированный уголь и дезодорируется. Долго хранится, но применять такое масло в лечебных целях бесполезно. |
Правила выбора масла
Льняное масло может как принести большую пользу, так и причинить немалый вред. Чтобы его употребление было безопасным, нужно знать основные правила его выбора:
- натуральное масло имеет небольшой срок хранения, поэтому лучше приобретать его в маленьких бутылочках;
- обращайте внимание на дату изготовления. Покупайте масло не старше трёх месяцев;
- льняное масло не терпит света, поэтому стоит выбирать продукт в тёмных бутылочках, желательно, дополнительно упакованный в коробку;
- присутствие осадка не является признаком испорченности масла;
- не обращайте внимания на пометки «для сердца», «для печени», «обогащено витаминами», и проч. Настоящее натуральное масло ничем не обогащается. Это просто рекламный трюк;
- приобретать масло лучше не в супермаркетах, а в аптеках, выбирая проверенных производителей.
Правила хранения
Чтобы употребление льняного масла принесло только пользу, нужно строго соблюдать правила его хранения:
- бутылочка должно быть плотно закрыта, так как при контакте с кислородом масло быстро окисляется;
- по этой же причине заправлять салаты и другие блюда нужно непосредственно перед едой;
- нельзя надолго оставлять бутылку с маслом на свету;
- идеальное место для хранения льняного масла — холодильник (но при температуре не ниже +10 ˚C, иначе масло может загустеть);
- открытое масло следует хранить в холодильнике не более месяца, а без холодильника в тёмном месте — не дольше двух недель.
Как распознать испорченный продукт
Производители часто упоминают, что льняное масло горчит, и даже пишут это на этикетках. Но хорошее масло не горчит, а имеет лёгкую горчинку и немного пахнет рыбьим жиром. Если эти два признака выражены сильно, значит, продукт испорчен.
Испорченное масло употреблять в пищу нельзя. Его можно использовать для хозяйственных нужд.
Нормы и способы употребления льняного масла
Употреблять масло из льняного семени можно в чистом виде, добавляя его в различные блюда и просто пропитывая им хлеб. Готовить на нём недопустимо, так как этот вид масла совершенно не переносит высоких температур. Не рекомендуется также заправлять им горячие блюда (например, поливать только что сваренную картошку).
Норма употребления масла для взрослых — 1—2 столовых ложки в день. Если вы решили применять льняное масло, лучше проконсультироваться с врачом и в случае отсутствия противопоказаний начать с одной чайной ложки в день.
Таблица: дозировка для детей (в день)
| 1—6 месяцев | По одной капле на месяц (т. е. первый месяц — одна капля, второй — две и т. д.). Масло разводится в сцеженном молоке. |
| 6—12 месяцев | 12—15 капель. Добавлять в прикорм. |
| 1—3 года | Два раза по половине чайной ложки. |
| 3—7 лет | Два раза по чайной ложке. |
| 7—14 лет | Два раза по одной десертной ложке. |
Общие принципы применения
Льняное масло можно использовать только в свежем виде. Алгоритм его употребления:
- Купить (правильно выбрав).
- Принести домой.
- Открыть.
- Поставить в холодильник.
- Достать из холодильника и быстро выпить (пропитать хлеб и съесть, развести в воде и выпить, добавить в холодное блюдо и съесть).
- Закрыть и убрать в холодильник.
Таким нехитрым образом льняное масло применяют:
- для очищения организма и снижения холестерина;
- для омоложения;
- для улучшения работы печени;
- чтобы избавиться от паразитов;
- для сосудов;
- для зрения;
- для желудка, борьбы с изжогой и гастритом;
- от давления;
- для поддержания сердца;
- от остеохондроза;
- для разжижения крови;
- от аллергии.
Употребление натощак
Применение льняного масла на голодный желудок нецелесообразно, если это не предусмотрено для лечения конкретных заболеваний.
Употребление масла натощак может рассматриваться при похудении. В этом случае учитывается способность этого продукта снижать чувство голода. Однако необходимо помнить, что льняное масло само по себе очень калорийно, поэтому дозировка не должна превышать 15 мл. Такое же количество следует принимать вечером перед последним приёмом пищи.
Увеличивать количество употребляемого натощак масла не стоит, так как оно может вызвать тошноту.
Если вы хотите похудеть, не стоит возлагать больших надежд на масло из семян льна. Оно может употребляться только в комплексе с другими средствами и обязательными физическими нагрузками.
Наружное применение
Издревле известно, что льняное масло обладает антисептическими и противовоспалительными свойствами, поэтому его часто применяют для лечения ожогов и небольших ран, а также при дерматите, псориазе, экземах и гнойных образованиях. В этих случаях используют как чистое масло, так и его смеси с соками других лекарственных растений.
О способности масла из семян льна предотвращать растяжки уже упоминалось. Хорошего эффекта можно достичь и используя его во время антицеллюлитного массажа.
Таблица: рецепты от различных заболеваний
| Атеросклероз, снижение давления | По десертной ложке натощак и вечером через час после последнего приёма пищи. Курс длится три недели, потом необходимо сделать перерыв две недели и повторить курс. |
| Запоры | Чайную ложку масла развести в стакане тёплой воды. Принимать три раза в день. |
| Сухость кожи | Необходимо принимать по пять столовых ложек в день. Две из них — с хлебом утром, а остальное количество с пищей в течение дня. Применять месяц, затем сделать перерыв в две недели и повторить курс. |
| Укрепление иммунитета и сосудов, снижение холестерина, омоложение организма, улучшение зрения | В течение трёх месяцев два раза в день принимать по столовой ложке масла во время еды. |
| Дизентерия, геморрой, нарушения работы ЖКТ | В течение трёх месяцев принимать два раза в день по одной столовой ложке перед едой. |
| Воспаления горла и ротовой полости | Медленно рассасывать во рту по столовой ложке масла утром и вечером после еды. |
| Во время реабилитационного периода после перенесённых заболеваний и хирургического вмешательства | Принимать трижды в день по столовой ложке масла вместе с едой в течение двух — трёх месяцев. |
| Поверхностные поражения кожи | Взять равное количество масла и известковой воды, смешать. Сделать компресс: намочить марлю и положить её на повреждённые участки, держать, пока не высохнет. Можно просто наносить раствор в несколько приёмов до высыхания. Важно каждый раз готовить свежий раствор. |
| Лечение ожогов | Взбитое куриное яйцо смешать со льняным маслом в равных пропорциях, смазывать ожоги. |
| Сердце, сосуды (профилактика), разжижение крови | Курс длится три месяца. В течение первой недели за полчаса до завтрака выпивать чайную ложку масла (можно пропитать маслом небольшой кусочек чёрного хлеба и съесть). На второй неделе доза увеличивается до двух чайных ложек (принимать после завтрака и ужина). На третьей неделе прибавляется ещё одна чайная ложка масла, которую следует употреблять после дневного приёма пищи. Затем до конца месяца — перерыв. Далее снова начать применять, как с первой недели. |
| Для профилактики рака | Взять 100 г творога, добавить в него столовую ложку льняного масла, перемешать до однородности и сразу съесть. |
Противопоказания к употреблению и меры предосторожности
Хотя льняное масло оказывает положительное влияние на печень, его употребления следует избегать при обострении холецистита и гепатите. Если же хронический холецистит находится в стадии ремиссии, то можно умеренно употреблять льняное масло, но только добавляя в пищу.
При панкреатите или при наличии камней в жёлчном пузыре перед употреблением льняного масла необходима врачебная консультация.
Если у вас язва желудка или двенадцатиперстной кишки, это средство принимать не стоит.
Чтобы не оказывать слишком сильного воздействия на жёлчный пузырь, льняное масло всё-таки лучше принимать с пищей или с небольшим кусочком хлеба.
Перед тем как начать пить льняное масло, проверьте, нет ли у вас на него аллергии. Для этого можно нанести небольшое количество масла на кожу внутренней стороны предплечья и в течение нескольких минут подождать реакции.
При чрезмерном употреблении льняного масла может возникнуть понос или головная боль, являющаяся следствием нарушения работы ЖКТ.
Применение масла натощак чревато тошнотой и даже рвотой. Если курс лечения предусматривает именно такой приём льняного масла, небольшой кусочек чёрного хлеба поможет справиться с неприятными ощущениями.
Совместимость льняного масла с лекарственными препаратами
Так как масло из семян льна является очень сильным средством, оно не всегда хорошо сочетается с лекарственными препаратами. Перед началом применения вместе с какими-либо лекарствами нужно обязательно посоветоваться с врачом.
Льняное масло нельзя принимать одновременно с Аспирин, Ибупрофен, Варфарин и Гепарин. Несовместимо оно и с различными гормональными средствами из-за высокого содержания фитоэстрогенов.
Если при гипертонии назначены антигипертензивные препараты, масло можно принимать минимальными дозами и с большой осторожностью.
Отзывы об использовании масла семян льна
Моя мама пьёт льняное масло уже более года. По ложке каждое утро. У неё удалён жёлчный пузырь, и она сердечница. Масло ей посоветовал врач, чтобы снизить холестерин. Когда она начинала пить, то немного потеряла в весе, нормализовалось пищеварение, улучшились показания холестерина. Делала перерывы, но жкх начинал бунтовать, поэтому пьёт регулярно. С учётом моего возраста я тоже собираюсь начать его пить. Противопоказанием является индивидуальная непереносимость и болезни поджелудочной железы в острой стадии.
Начитавшись восторженных отзывов в интернете о пользе для организма и в частности для женщин, и я попыталась принимать Льняное масло. Льняное масло — это источник полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6. Оно способствует нормализации обменных процессов в организме, снижает уровень холестерина, устраняет запоры, изжогу, оказывает противопаразитарное действие, нормализует гормональный фон, смягчая ПМС. Чудо, а не масло. Купила бутылочку живительного продукта. Выбрала специально в тёмной бутылке. Пила утром натощак ложечку и быстренько запивала водой. Запах отвратительный да и на вкус так себе. Также добавляла в салат, мои отказались есть да и я не стала) Хранила масло в холодильнике, но оно через две недели прогоркло. А оставалось больше половины бутылки. Очень обидно.
Всем доброго времени суток. Льняное масло постоянно принимает мой шурин. Человек он еще не старый, всего 46 лет. Три года назад у него появилась какая-то скованность в суставах, стал ходить как работ. В больнице ему прописали льняное масло. Покупает он его в аптеке в капсулах. Принимает постоянно и ходит сейчас нормально. Если конечно принимать его сверх меры, то наверное может произойти расстройство желудка.
Вкус отвратительный, результат замечательный. Увидела льняное масло на полке супермаркета и вспомнила обо всех его полезностях, ну и, конечно же, прикупила себе. Решила принимать по столовой ложке утром и вечером, для очищения организма от гадостей всяких, ну и для похудения. На вкус и запах масло ужасное, горькое, правда послевкусие у него приятное. Однажды решила добавить этого маслица в приготовление пищи, и выпал этот эксперимент на плов. Не могу сказать, что испортила, но специфический аромат и привкус присутствовали. По прямому своему назначению масло работает, организм чистится без перебоев, желудок не болит, что говорит о том, что процессы пищеварения пришли в норму.
Я не употребляю льняное масло целенаправленно, а просто использую его в пищу. Оно невкусное и поэтому, помня о его пользе, добавляю в салаты или в стакан томатного сока — это наиболее комфортный вариант.
Открыла для себя льняное масло совсем недавно, около полугода назад. Пропила курс по столовой ложке утром натощак с водой. Противное оно, конечно. Но кожа стала лучше, заметно не только мне и окружающим тоже. А главное, наладился цикл. Было после родов все как попало, а после курса как часики несколько месяцев. Сейчас опять сбой, надо настроиться пить, а я не могу, противное…
Вообще-то говорят, что настоящее свежее льняное масло не должно горчить и не должно быть противным. А вот я покупала, у меня тоже горчило слегка. В принципе, ничего, пить можно. Зато потом в туалет легко ходить, запоров не бывает.
Нам врач для ребёнка тоже рекомендовала льняное масло для улучшения пищеварения и как естественный источник кальция. Но сказала, что если мы его есть не сможем (как и получилось, тоже по причине вкуса), то можно заменять тыквенным маслом, оно такое же полезное. Кроме того, очень вкусное, я добавляю его салаты, муж и дочка его очень любят.
Я за неделю им кожу восстановила, была сухая как наждачка, крема и масла не помогали, тоннами извела. Сейчас опять гладкая и мягкая. Ну а ЖКТ прямо совсем отлично.
Льняное масло для меня горчит и поэтому принимаю его как рыбий жир в детстве. Очень любим тыквенное масло и виноградное. Для зелёных салатов делаю смесь в равных пропорциях — оливковое, виноградное, масло из грецких орехов. Для помидор и свёклы — тыквенное. Вкуснятина!
Я всегда покупаю себе льняное масло ещё по совету моей бабушки, которая всегда говорила, что это масло — залог здоровья и красоты женщины. И использую я его для двух разных целей. Первое это для своего женского здоровья. По столовой ложке пью каждое утро натощак. Это способствует улучшения работы половой системы, нормализуется цикл, становятся менее болезненными месячные. А вот вторая цель — это красота волос. Я очень часто делаю из этого масла маски для волос, которые помогают бороться с сухостью, перхотью и ломкостью моих тонких от природы волосиков. Так что это масло прочно засело у меня в доме и ещё долго не покинет его.
Льняное масло — уникальный по составу натуральный продукт. Если применять его правильно, оно принесёт пользу, но нужно помнить, что при нарушении правил хранения и употребления масло из семян льна может стать «миной замедленного действия» и нанести серьёзный вред здоровью.
