Je obtížné si představit moderní kuchyň bez desky. Navzdory skutečnosti, že tento atribut je často dán několika požadavky - to musí být pouze silné, pohodlné a čisté, nicméně moderní deska může mít mnoho užitečných přídavkůnavržen tak, aby zjednodušil práci v kuchyni.
Pokud zařizujete kuchyň a vybíráte veškeré příslušenství a spotřebiče potřebné k vaření, včetně kuchyňských prkének, rady shromážděné v tomto článku vám pomohou se správným výběrem. Dozvíte se nejen o typech a funkčnosti prkének, ale také o tom, kolik jich budete do kuchyně potřebovat.
Požadovaný počet řezacích desek
Podle hygienických norem v kuchyni by měla být samostatná deska pro řezání surových potravin, samostatná deska pro krájení masa a ryb, stejně jako deska na klobásy. Faktem je, že v surovém masa a rybách mohou být bakterie, které přetrvávají po delší dobu na povrchu desky. A dokonce i když je umyl, ne všechny bakterie zemřou. Proto při řezání syrových potravin pro maso a ryby, které jsou okamžitě konzumovány, mohou do těla vstoupit bakterie, což způsobuje otravu.
Nicméně je ještě lepší, pokud jsou oddělené desky také používány pro řezání masa i ryb. Vzhledem k tomu, že vůně ryb je poměrně vytrvalá, je pravděpodobné, že se po prvním vyprání zbaví.
V profesionálních kuchyních ve stravovacích zařízeních musí být kuchyňské desky označeny v souladu s výrobky, které jsou na nich nařezány. Doma je nejvýhodnější použít desky různých barev, tvarů nebo materiálů.
Typy řezacích desek
Předtím byly kuchyňské desky vyrobené převážně ze dřeva nebo plastu. Díky svému pohodlí a praktickosti jsou desky těchto materiálů přítomné v našich kuchyní a nyní.
Dřevěné sekací desky jsou vynikající pro zpracování a řezání masa, ryb, pekařských výrobků, zeleniny a zeleniny. Dále se doporučuje použít dřevěnou desku pro práci s těsto. Vzhledem k měkkosti a pružnosti dřeva se nůž při dotyku s tímto materiálem neohýbá a výrobky neklouže. Nicméně, po čase, dřevěné desky jsou docela nápadné stopy nože.
Nevýhodou kuchyňského prkénka z tohoto materiálu je, že dřevo má tendenci pohlcovat pachy a barvy potravin. Navíc při mytí dřevěných prken není vhodné používat saponáty, protože... Kvůli jejich látkám se strom deformuje.
Plastové prkénko je lehké, odolné, pohodlné a cenově dostupné. Pro výrobu takových desek se používá odolný a hygienicky nezávadný polyethylen a polypropylen. Velikost plastových desek závisí na účelu, ke kterému se používají. Například na krájení syrové zeleniny a bylinek je vhodnější použít malé prkénko, velké prkénko zase na zpracování masa a ryb nebo na práci s těstem. Flexibilní prkénka na krájení se také často vyrábí z plastu, který lze ohýbat a rolovat, takže nasekané produkty lze snadno nasypat do jakékoli nádoby.
Nevýhodou plastových prkének na krájení je, že plast neodolává vysokým teplotám, proto nelze takové prkénko použít jako stojan.
Mezi moderní typy prkének patří prkénka vyrobená z tvrzeného skla. Skleněná deska je odolná, hygienická, odolná i vůči chemikáliím, vlhkosti a snese velmi vysoké teploty. Tato deska má navíc krásný design, který harmonicky zapadne do každého interiéru kuchyně. Jedinou nevýhodou desky z tohoto materiálu je její tvrdý povrch, díky kterému se nože otupují.
Existují také bambusové desky, jejichž vzhled se prakticky neliší od dřevěných. Tento materiál je však považován za hygieničtější, odolnější a neabsorbuje vlhkost. Nevýhodou bambusové desky je to, že při její výrobě je slepeno několik bambusových proužků a lepidlo může časem ztratit své vlastnosti, díky čemuž se deska zdeformuje nebo dokonce drolí.
Neobvyklé modely řezacích desek
Přes zdánlivou jednoduchost a dokonalost kuchyňských prken se mnoho moderních výrobců rozhodlo tento atribut kuchyně upravit a učinit je multifunkčnější.
Nyní můžete například najít stojany na stojanu se zabudovanými kontejnery, závažími a úložným prostorem pro nože. Je také velmi výhodné používat soupravy sestávající z řezné desky a misky nebo desky. Tyto desky mají speciální odkládací prostory, do kterých jsou vloženy desky, takže po rozřezání produktů je možné je nanést pouze jedním pohybem nože.
Řezná deska pro ryby vypadá velmi zajímavě, s omáčkou namontovanou na její ploše. Tato deska je určena pro sushi. Používá se však nejen pro práci, ale i pro krmení, takže byste na něj neměli stříhat velké množství syrových ryb.
Skutečným nálezem pro majitele malé kuchyně budou vyřezávaná prkénka, která jsou zabudována do nábytku. Nejčastěji jsou namontovány pod pracovní deskou, což vám umožňuje výrazně zvětšit pracovní plochu kuchyně. Pokud máte kulatý kuchyňský dřez, můžete pracovní plochu snadno rozšířit pomocí speciální půlkruhové desky, kterou je vhodné instalovat na dřez.
Velmi užitečným doplněním kuchyně bude deska, na jedné straně hladká plocha a druhá - uvolněná. Toto kuchyňské vybavení je ideální pro řezání a zpracování masa.
Mnoho hospodyňců jistě ráda desky, které mají na spodní straně palety pro přemísťování nakrájených výrobků. Namísto kontejnerů mohou být do konstrukce desky zabudovány boxy pro uložení nožů nebo příborů.
A samozřejmě výrobci věnují zvláštní pozornost designu každého kuchyňského doplňku. Moderní prkénko může vypadat jak docela futuristicky, tak může být zdobeno různými jasnými kresbami a dokonce i malbami.
S těmito informacemi budete pravděpodobně schopni udělat správnou volbu tím, že koupíte kuchyňské desky v obchodě nebo objednávku online.
