Eine moderne Küche ohne Schneidebrett ist schwer vorstellbar. Trotz der Tatsache, dass dieses Attribut oft nur wenige Anforderungen erfüllt - es muss nur stark, komfortabel und sauber sein, jedoch kann ein modernes Schneidebrett viele praktische Ergänzungen habenentworfen, um die Küchenarbeit zu vereinfachen.
Wenn Sie eine Küche einrichten und alle zum Kochen notwendigen Zubehörteile und Geräte auswählen, einschließlich Küchenbrettern, helfen Ihnen die in diesem Artikel gesammelten Tipps dabei, die richtige Wahl zu treffen. Sie erfahren nicht nur etwas über die Arten und Funktionsweise von Schneidebrettern, sondern auch darüber, wie viele davon Sie für Ihre Küche benötigen.
Die erforderliche Anzahl an Schneidebrettern
Nach hygienischen Standards in der Küche sollte es eine separate Tafel zum Schneiden von rohen Lebensmitteln, eine separate Tafel zum Schneiden von Fleisch und Fisch, sowie eine Tafel für Würstchen geben. Tatsache ist, dass es in rohem Fleisch und Fisch Bakterien geben kann, die für eine ziemlich lange Zeit auf der Oberfläche der Platte bestehen bleiben. Und selbst gewaschen, sterben nicht alle Bakterien. Beim Schneiden roher Lebensmittel für Fleisch und Fisch, die sofort gegessen werden, können Bakterien in den Körper gelangen und Vergiftungen verursachen.
Es ist jedoch noch besser, wenn separate Bretter auch zum Schneiden von Fleisch und Fisch verwendet werden. Da der Fischgeruch ziemlich hart ist, ist es unwahrscheinlich, dass er nach dem ersten Waschen wieder loswird.
In Großküchen in Gastronomiebetrieben müssen Küchenbretter entsprechend der darauf geschnittenen Produkte gekennzeichnet werden. Zu Hause ist es am bequemsten, Bretter in verschiedenen Farben, Formen oder Materialien zu verwenden.
Arten von Schneidebrettern
Zuvor wurden Küchenbretter hauptsächlich aus Holz oder Kunststoff hergestellt. Aufgrund ihrer Bequemlichkeit und Praktikabilität sind die Bretter dieser Materialien in unseren Küchen und jetzt vorhanden.
Holzschneidebretter eignen sich hervorragend zum Verarbeiten und Schneiden von Fleisch, Fisch, Backwaren, Gemüse und Grünzeug. Außerdem wird empfohlen, das Holzbrett mit Teig zu verarbeiten. Aufgrund der Weichheit und Flexibilität des Holzes wird das Messer beim Kontakt mit diesem Material nicht stumpf und die Produkte rutschen nicht. Im Laufe der Zeit sind die Holzbretter jedoch deutliche Spuren eines Messers.
Der Nachteil eines Küchenbretts aus diesem Material besteht darin, dass Holz dazu neigt, Gerüche und Farben von Lebensmitteln aufzunehmen. Darüber hinaus ist beim Waschen von Holzbrettern vom Einsatz von Reinigungsmitteln abzuraten, da... Aufgrund ihrer Stoffe verformt sich der Baum.
Ein Kunststoffschneidebrett ist leicht, langlebig, praktisch und erschwinglich. Für die Herstellung solcher Platten werden langlebiges und hygienisch unbedenkliches Polyethylen und Polypropylen verwendet. Die Größe von Kunststoffplatten hängt vom Verwendungszweck ab. Beispielsweise ist es praktischer, ein kleines Brett zum Schneiden von rohem Gemüse und Kräutern zu verwenden, während sich ein großes Schneidebrett für die Verarbeitung von Fleisch und Fisch oder für die Arbeit mit Teig eignet. Auch flexible Schneidebretter bestehen häufig aus Kunststoff, der sich biegen und rollen lässt, sodass sich die gehackten Produkte problemlos in jedes beliebige Gefäß füllen lassen.
Der Nachteil von Kunststoffschneidebrettern besteht darin, dass der Kunststoff hohen Temperaturen nicht standhält, weshalb ein solches Brett nicht als Ständer verwendet werden kann.
Zu den modernen Schneidebrettern gehören Bretter aus gehärtetem Glas. Die Glasplatte ist langlebig, hygienisch, außerdem resistent gegen Chemikalien, Feuchtigkeit und hält sehr hohen Temperaturen stand. Darüber hinaus verfügt dieses Brett über ein schönes Design, das sich harmonisch in jedes Kücheninterieur einfügt. Der einzige Nachteil eines Brettes aus diesem Material ist seine harte Oberfläche, die die Messer stumpf macht.
Es gibt auch Bambusbretter, deren Aussehen sich praktisch nicht von Holzbrettern unterscheidet. Allerdings gilt dieses Material als hygienischer, langlebiger und nimmt keine Feuchtigkeit auf. Der Nachteil eines Bambusbretts besteht darin, dass für seine Herstellung mehrere Bambusstreifen zusammengeklebt werden und der Kleber mit der Zeit seine Eigenschaften verlieren kann, wodurch sich das Brett verformt oder sogar zerbröckelt.
Ungewöhnliche Modelle von Schneidebrettern
Trotz der scheinbaren Einfachheit und Perfektion von Küchenbrettern haben sich viele moderne Hersteller entschieden, dieses Küchenmerkmal zu modifizieren und es multifunktionaler zu machen.
Zum Beispiel, jetzt können Sie Schneidebretter auf einem Stand finden, mit eingebauten Behältern, Gewichten und einem Ablagefach für Messer. Es ist auch sehr praktisch, Kits zu verwenden, die aus einem Schneidebrett und einer Schüssel oder Platte bestehen. Diese Platten haben spezielle Fächer, in die Platten eingelegt werden, so dass sie nach dem Schneiden der Produkte mit nur einer Bewegung des Messers gegossen werden können.
Ein Schneidebrett für Fische sieht sehr interessant aus, mit einem Saucientank auf seiner Oberfläche montiert. Dieses Board ist für Sushi ausgelegt. Es ist jedoch nicht nur für die Arbeit, sondern auch für die Fütterung verwendet, so dass Sie nicht eine große Menge rohen Fisch schneiden sollten.
Ein echter Fund für Besitzer einer kleinen Küche sind geschnitzte Schneidebretter, die in die Möbel eingebaut sind. Meistens werden sie unter der Arbeitsplatte montiert, wodurch Sie den Arbeitsbereich der Küche deutlich vergrößern können. Wenn Sie eine runde Küchenspüle haben, können Sie den Arbeitsbereich einfach mit einem speziellen halbrunden Brett erweitern, das sich bequem auf der Spüle installieren lässt.
Ein sehr nützlicher Küchenzusatz wird das Brett sein, dessen eine Seite eine glatte Oberfläche hat, und das zweite - gelockert. Diese Kücheneinrichtung ist ideal zum Schneiden und Verarbeiten von Fleisch.
Viele Hausfrauen werden sicherlich die Bretter mögen, die Paletten zum Verschieben von geschnittenen Produkten am Boden haben. Anstelle von Behältern können auch Boxen zur Aufbewahrung von Messern oder Besteck in das Design der Tafel eingebaut werden.
Und natürlich legen die Hersteller besonderen Wert auf das Design jedes Küchenzubehörs. Ein modernes Schneidebrett kann sowohl sehr futuristisch aussehen als auch mit verschiedenen bunten Zeichnungen und sogar Gemälden verziert sein.
Mit diesen Informationen können Sie wahrscheinlich die richtige Wahl treffen, indem Sie in einem Geschäft Küchenhackbretter kaufen oder eine Bestellung über das Internet tätigen.
