On vaikea kuvitella modernia keittiötä ilman leikkuulauta. Huolimatta siitä, että tämä ominaisuus on usein vain muutamia vaatimuksia - se tarvitsee vain olla vahva, mukava ja puhdas, mutta moderni leikkuulauta voi olla paljon käteviä lisäyksiäjoka on suunniteltu yksinkertaistamaan keittiön työtä.
Jos olet järjestämässä keittiötä ja valitset kaikki ruoanlaittoon tarvittavat tarvikkeet ja laitteet, mukaan lukien keittiölaudat, tässä artikkelissa kerätyt vinkit auttavat sinua tekemään oikean valinnan. Opit paitsi leikkuulaudojen tyypeistä ja toiminnoista, myös kuinka monta niitä tarvitset keittiöösi.
Tarvittava määrä leikkuulaudat
Keittiön hygieenisten standardien mukaan olisi oltava erillinen leipä raaka-elintarvikkeiden leikkaamiseen, erillinen leivän ja kalan leikkuulauta sekä makkaraudat. Tosiasia on, että raaka-aineella ja kaloilla voi olla bakteereita, jotka kestävät melko pitkään levyn pinnalle. Ja vaikka pestiin sen, kaikki bakteerit eivät kuole. Siksi, kun leikataan lihaa ja kaloja, jotka välittömästi syövät raakaa ruokaa, bakteerit voivat päästä kehoon aiheuttaen myrkytyksen.
On kuitenkin vielä parempaa, jos myös erillisiä levyjä käytetään sekä lihan että kalan leikkaamiseen. Koska kalan tuoksu on varsin hitaasti hajanaista, se on epätodennäköistä päästä eroon ensimmäisen pesun jälkeen.
Ruokailualan ammattikeittiöissä keittiölaudat on merkittävä niille leikattujen tuotteiden mukaan. Kotona on kätevintä käyttää erivärisiä, -muotoisia tai -materiaaleja.
Leikkuulaitteiden tyypit
Aikaisemmin keittiöpöydät valmistettiin pääasiassa puusta tai muovista. Mukavuuden ja käytännöllisyytensä ansiosta näiden materiaalien levyt ovat läsnä meidän keittiöillämme ja nyt.
Leikkuulaudat ovat erinomaiset lihan, kalan, leipomotuotteiden, vihannesten ja vihannesten käsittelyyn ja leikkaamiseen. Lisäksi puulevy on suositeltavaa käyttää taikinan kanssa. Puun pehmeydestä ja joustavuudesta johtuen veitsi ei ole tylsiä, kun se on kosketuksissa tämän materiaalin kanssa, eivätkä tuotteet pääse liukumaan. Ajan myötä puupaneelit ovat kuitenkin huomattavia jälkiä veitsestä.
Tästä materiaalista tehdyn keittiölaudan haittana on, että puulla on taipumus imeä itseensä ruoan hajuja ja värejä. Lisäksi puulevyjen pesussa ei kannata käyttää pesuaineita, koska... Niiden aineiden takia puu on epämuodostunut.
Muovinen leikkuulauta on kevyt, kestävä, kätevä ja edullinen. Tällaisten levyjen valmistukseen käytetään kestävää ja hygieenisesti turvallista polyeteeniä ja polypropeenia. Muovilevyjen koko riippuu käyttötarkoituksesta. Pientä lautaa on kätevämpi käyttää esimerkiksi raakojen vihannesten ja yrttien leikkaamiseen, kun taas iso leikkuulauta sopii lihan ja kalan käsittelyyn tai taikinan kanssa työskentelyyn. Myös taipuisat leikkuulaudat valmistetaan usein muovista, joka voidaan taivuttaa ja rullata, jolloin pilkotut tuotteet voidaan helposti kaataa mihin tahansa astiaan.
Muovisen leikkuulaudan haittana on, että muovi ei kestä korkeita lämpötiloja, minkä vuoksi tällaista lautaa ei voi käyttää telineenä.
Nykyaikaisiin leikkuulautatyyppeihin kuuluvat karkaistusta lasista valmistetut laudat. Lasilevy on kestävä, hygieeninen ja kestää myös kemikaaleja, kosteutta ja kestää erittäin korkeita lämpötiloja. Lisäksi tällä levyllä on kaunis muotoilu, joka sopii harmonisesti mihin tahansa keittiön sisustukseen. Tästä materiaalista tehdyn levyn ainoa haittapuoli on sen kova pinta, joka tekee veitsestä tylsiä.
On myös bambulevyjä, joiden ulkonäkö ei käytännössä eroa puisista. Tätä materiaalia pidetään kuitenkin hygieenisempänä, kestävämpinä eikä se ime kosteutta. Bambulevyn haittana on, että sen valmistusta varten liimataan useita bambuliuskoja yhteen ja liima voi menettää ominaisuuksiaan ajan myötä, minkä vuoksi levy vääntyy tai jopa murenee.
Epätavalliset leikkuulaudat
Keittiölevyjen näennäisestä yksinkertaisuudesta ja täydellisyydestä huolimatta monet nykyaikaiset valmistajat ovat päättäneet muokata tätä keittiön ominaisuutta tehden siitä monikäyttöisemmän.
Nyt löydät leikkuulaudat jalustalle, jossa on sisäänrakennetut säiliöt, painot ja varastokotelo veitsiin. On myös erittäin kätevää käyttää leikkuulaudan ja kulhon tai levyn koostumuksia. Näillä levyillä on erityisiä osastoja, joissa levyjä asetetaan, joten leikkaamisen jälkeen ne voidaan kaataa vain yhdellä veitsellä.
Kala-leikkuulauta näyttää erittäin mielenkiintoiselta, ja sen kattosäiliö on asennettu sen pinnalle. Tämä lauta on suunniteltu sushiksi. Kuitenkin sitä käytetään paitsi työhön, myös ruokintaan, joten sinun ei pitäisi leikata suurta raakakalaa siihen.
Pienen keittiön omistajille todellinen löytö ovat huonekaluihin rakennetut veistetyt leikkuulaudat. Useimmiten ne asennetaan työtason alle, minkä avulla voit lisätä merkittävästi keittiön työskentelyaluetta. Jos sinulla on pyöreä tiskiallas, voit helposti laajentaa työskentelyaluetta käyttämällä erityistä puoliympyrän muotoista levyä, joka on kätevä asentaa pesualtaaseen.
Erittäin hyödyllinen keittiö lisäys on levy, jonka toinen puoli on sileä pinta ja toinen - löysä. Tämä keittiö on ihanteellinen lihan leikkaamiseen ja jalostamiseen.
Monet kotiäidit varmasti pitävät laudoista, joilla on kuormalavoja viipaloidun tuotteen siirtämiseksi alareunaan. Säiliöiden sijaan laatikoiden tai ruokailuvälineiden säilytystilaa voidaan myös rakentaa.
Ja tietysti valmistajat kiinnittävät erityistä huomiota jokaisen keittiötarvikkeen suunnitteluun. Moderni leikkuulauta voi näyttää sekä melko futuristiselta että olla koristeltu erilaisilla kirkkailla piirustuksilla ja jopa maalauksilla.
Näiden tietojen avulla voit todennäköisesti tehdä oikean valinnan ostamalla keittiön leikkuulautaa liikkeessä tai tehdä tilauksen verkossa.
