फ्रांकोइस-पॉल जॉर्न ने ओनली वॉच 2021 के मॉडल को फिर से जारी किया, जिससे यह व्यापक दर्शकों के लिए उपलब्ध हो गया (नीलामी में एक घड़ी 4,5 मिलियन फ़्रैंक में बेची गई थी)। मुख्य बात वही रहती है - डायल पर हाथ की मदद से समय का प्रदर्शन। यह विचार घड़ी निर्माता और निर्देशक फ्रांसिस फोर्ड कोपोला के बीच बातचीत के दौरान पैदा हुआ था, जिन्होंने जर्नी से मिलने का फैसला किया था जब उनकी पत्नी ने उन्हें ब्रांड की एक घड़ी दी थी।
हाथ, समय के संकेतक के रूप में, फ्रांसीसी सर्जन एम्ब्रोज़ पारे (1510-1590) द्वारा बनाए गए यांत्रिक कृत्रिम अंग के चित्र को दोहराता है।
ऑटोमेटन को 42 x 10,7 मिमी केस में रखा गया है, इस बार यह प्लैटिनम से बना है (केवल वॉच के लिए, केस टैंटलम से बना था)। हाथ और घूमने वाली मिनट रिंग को 1300.3 दिनों के पावर रिजर्व के साथ स्वचालित कैलिबर एफपीजॉर्न 5 द्वारा नियंत्रित किया जाता है।
