Það er erfitt að ímynda sér nútíma eldhús án klippiborðs. Þrátt fyrir þá staðreynd að þessi eiginleiki er oft gefinn nokkur krafa - það þarf aðeins að vera sterk, þægileg og hreinn, en nútímalegt klippiborð getur haft mikið af þægilegum viðbótumhannað til að einfalda eldhúsvinnuna.
Ef þú ert að raða eldhúsi og velja alla fylgihluti og tæki sem nauðsynleg eru til að elda, þar á meðal eldhúsplötur, munu ráðin sem safnað er í þessari grein hjálpa þér að velja rétt. Þú munt ekki aðeins læra um gerðir og virkni skurðarbretta heldur einnig hversu mörg þeirra þú þarft fyrir eldhúsið þitt.
Nauðsynlegt fjöldi klippiborða
Samkvæmt hreinlætisstaðlum í eldhúsinu ætti að vera sérstakt borð til að skera hráefni, sérstakt borð til að skera kjöt og fisk, svo og borð fyrir pylsur. Staðreyndin er sú að í hrár kjöti og fiski geta verið bakteríur sem viðvarandi lengi á yfirborði stjórnarinnar. Og jafnvel þvo það, ekki allir bakteríur deyja. Því þegar bakteríur geta borðað hráefni fyrir kjöt og fisk, sem strax er borðað, geta þau komið inn í líkamann og veldur eitrun.
Hins vegar er betra að nota aðskildar plötur til að skera bæði kjöt og fisk. Þar sem lyktin af fiski er alveg viðvarandi er ólíklegt að losna við það eftir fyrstu þvottinn.
Í fageldhúsum á veitingastöðum skulu eldhúsplötur merktar í samræmi við þær vörur sem skornar eru á þær. Heima er þægilegast að nota bretti af mismunandi litum, lögun eða efnum.
Tegundir klippiskorta
Áður voru eldhúsborð aðallega úr tré eða plasti. Vegna þæginda og hagkvæmni eru stjórnir þessara efna til staðar í eldhúsum okkar og nú.
Tréskurðarborð er frábært til vinnslu og skurðar kjöt, fisk, bakaríafurðir, grænmeti og grænmeti. Í samlagning, the tré borð er mælt með að nota í að vinna með deigi. Vegna þess að mjúkur og sveigjanleiki viðsins er ekki hnífurinn orðinn sléttur þegar hann kemst í snertingu við þetta efni og vörurnar falla ekki. Hins vegar, með tímanum, eru trékortin alveg áberandi ummerki af hníf.
Ókosturinn við eldhúsborð úr þessu efni er að viður hefur tilhneigingu til að taka í sig lykt og liti matvæla. Auk þess er ekki ráðlegt að nota þvottaefni við þvott á tréplötum, því... Vegna efna þeirra er tréð vansköpuð.
Skurðarbretti úr plasti er létt, endingargott, þægilegt og á viðráðanlegu verði. Til framleiðslu á slíkum borðum eru varanlegar og hollustuhættar pólýetýlen og pólýprópýlen notaðar. Stærð plastborða fer eftir því í hvaða tilgangi þau eru notuð. Til dæmis er hentugra að nota lítið borð til að skera niður hrátt grænmeti og kryddjurtir en stórt skurðarbretti hentar vel til að vinna kjöt og fisk eða til að vinna með deig. Sveigjanleg skurðarbretti eru líka oft unnin úr plasti sem hægt er að beygja og rúlla þannig að söxuðum vörum má auðveldlega hella í hvaða ílát sem er.
Ókosturinn við skurðbretti úr plasti er að plastið þolir ekki háan hita og því er ekki hægt að nota slíkt borð sem stand.
Nútíma gerðir af skurðarbrettum innihalda borð úr hertu gleri. Glerplatan er endingargóð, hreinlætisleg og einnig ónæm fyrir efnum, raka og þolir mjög háan hita. Að auki hefur þetta borð fallega hönnun sem passar inn í hvaða eldhúsinnrétting sem er. Eini ókosturinn við borð úr þessu efni er harða yfirborðið sem gerir hnífana sljóa.
Það eru líka bambusplötur, útlit þeirra er nánast ekki frábrugðið tré. Hins vegar er þetta efni talið hreinlætislegra, endingargott og gleypir ekki raka. Ókosturinn við bambusplötu er sá að til framleiðslu þess eru nokkrar ræmur af bambus límdar saman og límið getur glatað eiginleikum sínum með tímanum, vegna þess að borðið afmyndast eða jafnvel molnar.
Óvenjulegar gerðir af klippiborðum
Þrátt fyrir augljósan einfaldleika og fullkomnun eldhúsborða hafa margir nútímaframleiðendur ákveðið að breyta þessu eldhúseiginleika og gera það fjölnota.
Til dæmis, nú er hægt að finna skurðarborð á stól, með innbyggðum ílátum, lóðum og geymsluhólf fyrir hnífa. Það er líka mjög þægilegt að nota pökkum, sem samanstendur af skurðbretti og skál eða disk. Þessar plötur hafa sérstaka hólf þar sem plöturnar eru settir í, þannig að eftir að klippa vörurnar er hægt að hella þeim með einni hreyfingu hnífsins.
Skurður borð fyrir fisk lítur mjög áhugavert út, með sósu tankur festur á yfirborðinu. Þetta borð er hannað fyrir sushi. Hins vegar er það notað ekki aðeins fyrir vinnu, heldur líka til fóðurs, svo þú ættir ekki að skera mikið af hráefni á það.
Raunveruleg uppgötvun fyrir eigendur lítillar eldhúss verða útskornar skurðarbretti sem eru innbyggðar í húsgögnin. Oftast eru þau fest undir borðplötunni, sem gerir þér kleift að auka verulega vinnusvæði eldhússins. Ef þú ert með kringlóttan eldhúsvask geturðu auðveldlega stækkað vinnusvæðið með sérstöku hálfhringlaga borði sem er þægilegt að setja á vaskinn.
Mjög gagnlegt eldhúsviðbót verður borðið, annar hliðin sem hefur slétt yfirborð og annað - losað. Þessi eldhúsbúnaður er tilvalin til að klippa og vinna kjöt.
Margir húsmæður munu vafalaust líta á borðin, sem hafa bretti til að skipta sneiðum neðst. Í staðinn fyrir gáma er einnig hægt að byggja upp reiti til að geyma hnífar eða hnífapör í hönnun stjórnar.
Og auðvitað leggja framleiðendur sérstaka athygli á hönnun hvers eldhúsbúnaðar. Nútíma skurðarbretti getur bæði litið frekar framúrstefnulegt út og verið skreytt með ýmsum björtum teikningum og jafnvel málverkum.
Með þessum upplýsingum verður þú sennilega fær um að gera réttu vali með því að kaupa eldhússkurðartöflur í verslun eða gera pöntun í gegnum internetið.
