ძნელი წარმოსადგენია თანამედროვე სამზარეულო, ჭრის დაფის გარეშე. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ატრიბუტი ხშირად გვხვდება რამდენიმე მოთხოვნას - ის უბრალოდ უნდა იყოს ძლიერი, კომფორტული და სუფთა, თუმცა თანამედროვე ჭრის დაფა შეიძლება ჰქონდეს ბევრი მოსახერხებელი დამატებებიგანკუთვნილია გაამარტივოს სამზარეულო სამუშაოები.
თუ თქვენ აწყობთ სამზარეულოს და ირჩევთ სამზარეულოსთვის საჭირო ყველა აქსესუარს და ტექნიკას, მათ შორის სამზარეულოს დაფებს, ამ სტატიაში შეგროვებული რჩევები დაგეხმარებათ სწორი არჩევანის გაკეთებაში. თქვენ შეიტყობთ არა მხოლოდ საჭრელი დაფების ტიპებსა და ფუნქციონალურობაზე, არამედ იმაზეც, თუ რამდენი მათგანი დაგჭირდებათ თქვენი სამზარეულოსთვის.
საჭირო რაოდენობის ჭრის დაფები
სამზარეულოში ჰიგიენის სტანდარტები უნდა იყოს ცალკე გამგეობა ნედლეულის ჭრისთვის, ცალკე გამგეობა ხორცისა და თევზის ჭრისთვის, ასევე ძეხვებისთვის. ფაქტია, რომ ნედლი ხორცისა და თევზის არსებობის შემთხვევაში შეიძლება იყოს ბაქტერია, რომელიც საკმაოდ ხანგრძლივი დროის განმავლობაში რჩება გამგეობის ზედაპირზე. და ისიც გარეცხილი კი არა, ყველა ბაქტერია იღუპება. აქედან გამომდინარე, როდესაც ხორცის და თევზის ნედლეულის ჭამა, რომლებიც დაუყოვნებლივ შეჭამენ, ბაქტერიებს შეუძლიათ შეაღწიონ ორგანიზმში და იწვევენ მოწამვლას.
თუმცა, უფრო უკეთესია, თუ ცალკეულ დაფებიც გამოიყენება ხორცისა და თევზის ჭრისთვისაც. ვინაიდან თევზის სუნი საკმაოდ მდგრადია, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ თავიდან იქნას აცილებული პირველი რეცხვა.
კვების დაწესებულებებში პროფესიონალურ სამზარეულოებში, სამზარეულოს დაფები უნდა იყოს ეტიკეტირებული მათზე მოჭრილი პროდუქტების შესაბამისად. სახლში ყველაზე მოსახერხებელია სხვადასხვა ფერის, ფორმის ან მასალის დაფების გამოყენება.
სახეობების ჭრის დაფები
ადრე, სამზარეულო დაფები ძირითადად ხის ან პლასტმასისგან შედგებოდა. მისი კომფორტისა და პრაქტიკის გამო, ამ მასალების დაფები ჩვენს სამზარეულოშია და ახლა.
ხის chopping დაფები შესანიშნავია გადამუშავების და ჭრის ხორცისა, თევზის, პურის პროდუქტები, ბოსტნეული და მწვანილი. გარდა ამისა, ხის საბჭოს რეკომენდირებულია გამოიყენოს ცომი ერთად. ხის სისუსტისა და მოქნილობის გამო, დანა არ იღებს ბლავს, როდესაც ამ მასალებთან კონტაქტის დროს და პროდუქტს არ გადაუხვევს. თუმცა, დროთა განმავლობაში, ხის დაფებზე რჩება საკმაოდ შესამჩნევი კვალი დანა.
ამ მასალისგან დამზადებული სამზარეულოს დაფის მინუსი ის არის, რომ ხე ითვისებს საკვების სუნს და ფერს. გარდა ამისა, ხის დაფების რეცხვისას არ არის მიზანშეწონილი სარეცხი საშუალებების გამოყენება, რადგან... მათი ნივთიერებების გამო ხე დეფორმირებულია.
პლასტმასის საჭრელი დაფა არის მსუბუქი, გამძლე, მოსახერხებელი და ხელმისაწვდომი. ასეთი დაფების წარმოებისთვის გამოიყენება გამძლე და ჰიგიენურად უსაფრთხო პოლიეთილენი და პოლიპროპილენი. პლასტმასის დაფების ზომა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა მიზნით გამოიყენება ისინი. მაგალითად, უმი ბოსტნეულისა და მწვანილის დასაჭრელად უფრო მოსახერხებელია პატარა დაფის გამოყენება, ხოლო დიდი საჭრელი დაფა შესაფერისია ხორცისა და თევზის დასამუშავებლად ან ცომთან მუშაობისთვის. მოქნილი საჭრელი დაფები ასევე ხშირად მზადდება პლასტმასისგან, რომელიც შეიძლება იყოს მოხრილი და გაბრტყელებული, რათა დაჭრილი პროდუქტები ადვილად ჩაასხას ნებისმიერ ჭურჭელში.
პლასტმასის საჭრელი დაფების მინუსი არის ის, რომ პლასტმასი არ უძლებს მაღალ ტემპერატურას, რის გამოც ასეთი დაფის სადგამად გამოყენება არ შეიძლება.
საჭრელი დაფების თანამედროვე ტიპებს მიეკუთვნება დაფები, რომლებიც დამზადებულია გამაგრებული მინისგან. შუშის დაფა არის გამძლე, ჰიგიენური, ასევე მდგრადია ქიმიკატების, ტენიანობის მიმართ და უძლებს ძალიან მაღალ ტემპერატურას. გარდა ამისა, ამ დაფას აქვს ლამაზი დიზაინი, რომელიც ჰარმონიულად ჯდება ნებისმიერი სამზარეულოს ინტერიერში. ამ მასალისგან დამზადებული დაფის ერთადერთი მინუსი არის მისი მყარი ზედაპირი, რაც დანებს დუნდება.
ასევე არის ბამბუკის დაფები, რომელთა გარეგნობა პრაქტიკულად არ განსხვავდება ხის დაფებისგან. თუმცა, ეს მასალა ითვლება უფრო ჰიგიენურად, გამძლე და არ შთანთქავს ტენიანობას. ბამბუკის დაფის მინუსი არის ის, რომ მისი წარმოებისთვის ბამბუკის რამდენიმე ზოლი არის წებოვანი და წებომ შეიძლება დაკარგოს თავისი თვისებები დროთა განმავლობაში, რის გამოც დაფა დეფორმირებულია ან თუნდაც იშლება.
არაჩვეულებრივი მოდელები ჭრის დაფები
სამზარეულოს დაფების აშკარა სიმარტივისა და სრულყოფილების მიუხედავად, ბევრმა თანამედროვე მწარმოებელმა გადაწყვიტა შეცვალოს ეს სამზარეულო ატრიბუტი, რაც მას უფრო მრავალფუნქციურს გახდის.
მაგალითად, ახლა თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ჭრის დაფები სტენდი, ჩაშენებული კონტეინერების, წონის და ნაწილების შენახვის დანები. ასევე ძალიან მოსახერხებელია გამოიყენოს კომპლექტები, რომელიც შედგება ჭრის დაფა და თასი ან ფირფიტა. ასეთი დაფები სპეციალურ კუტურებს გააჩნიათ, სადაც ფირფიტებია ჩასმული, რათა პროდუქტების ჭრის შემდეგ მათ დანით მხოლოდ ერთი ნაწილის გადატანა მოახდინონ.
თევზის საჭრელი ძალიან საინტერესოდ გამოიყურება, სოუსი კი ზედაპირზეა დამონტაჟებული. ეს საბჭო განკუთვნილია სუში. თუმცა, იგი გამოიყენება არა მარტო სამუშაო, არამედ კვების, ასე რომ თქვენ არ უნდა გაჭრა დიდი რაოდენობით ნედლეული თევზი მასზე.
მცირე ზომის სამზარეულოს მფლობელებისთვის ნამდვილი აღმოჩენა იქნება მოჩუქურთმებული საჭრელი დაფები, რომლებიც ჩაშენებულია ავეჯში. ყველაზე ხშირად ისინი დამონტაჟებულია პანელის ქვეშ, რაც საშუალებას გაძლევთ მნიშვნელოვნად გაზარდოთ სამზარეულოს სამუშაო ფართობი. თუ თქვენ გაქვთ მრგვალი სამზარეულოს ნიჟარა, შეგიძლიათ მარტივად გააფართოვოთ სამუშაო ადგილი სპეციალური ნახევარწრიული დაფის გამოყენებით, რომელიც მოსახერხებელია ნიჟარაზე დასაყენებლად.
ძალიან სასარგებლო სამზარეულო გარდა ამისა იქნება გამგეობა, ერთი მხარეს აქვს გლუვ ზედაპირზე და მეორე - loosened. ეს სამზარეულო ტექნიკა იდეალურია ხორცის ჭრის და გადამუშავებისათვის.
ბევრი დიასახლისები აუცილებლად მოსწონს დაფები, რომლებსაც აქვთ ფსონები ბოლოში დაჭრილი პროდუქტების გადასარჩენად. კონტეინერების ნაცვლად, შეიძლება შეიქმნას დანები ან დანადგარები, ასევე აშენდეს ბორდის დიზაინში.
და, რა თქმა უნდა, მწარმოებლები განსაკუთრებულ ყურადღებას აქცევენ თითოეული სამზარეულოს აქსესუარის დიზაინს. თანამედროვე საჭრელი დაფა შეიძლება გამოიყურებოდეს როგორც საკმაოდ ფუტურისტულად, ასევე მორთული იყოს სხვადასხვა ნათელი ნახატებით და თუნდაც ნახატებით.
ამ ინფორმაციის მიღებისთანავე, თქვენ შეძლებთ სწორი არჩევანის გაკეთებას მაღაზიაში მაღაზიის შეფუთვაზე ან ონლაინში შეკვეთაზე.
