შეფ-მზარეულების შეჯახება: იმის გამოვლენა, თუ რას ატარებენ საათები გამოჩენილი მზარეულები

ერთი შეხედვით, რა საერთო აქვთ მაჯის საათსა და საკვებს? თუმცა, ეს ჩვეულებრივია და ის გვხვდება უკიდურეს სეგმენტში - სადაც ხელოვნება ცხოვრობს! შემთხვევითი არ არის, რომ ორივესათვის საყოველთაოდ აღიარებულ საერთაშორისო თვალსაზრისით არის ფრანგული სიტყვა haute - "მაღალი". მაღალი ჰოროლოგია - მშვენიერი საათების დამზადება, მაღალი სამზარეულო - შესანიშნავი სამზარეულო ...

პირველი მათგანი, როგორც წესი, წარმოდგენილია საათების ცნობილი ბრენდებით, მეორეში კი გამოჩენილი მზარეულები ბრწყინავს. ამ უკანასკნელთაგან ბევრი, როგორც სილამაზის დახვეწილი გრძნობისა და შესანიშნავი გემოვნების ადამიანები (სიტყვასიტყვით და გადატანითი მნიშვნელობით), აფასებენ ლამაზ საათებს, ზოგჯერ ძალიან ძვირად და აქვთ მთელი კოლექციები თავიანთი ნამდვილი ღირებულებით.

მოდით შევხედოთ ზოგიერთ მათგანს. ჩვენ ძირითადად მაჯებს შევხედავთ. რაც შეეხება "ბრძოლას" (იხ. ამ სტატიის სათაური), ჩვენ მშვიდობიანი ხალხი ვართ და მზარეულები განსაკუთრებით მშვიდობიანები არიან, ასეთია პროფესია. და თუ ისინი როგორღაც "იზომება" ერთმანეთთან, მაშინ რა თქმა უნდა არა საკუთარი საათებით. მიშლენის ვარსკვლავები - ეს შეიძლება იყოს ...

მაშ, გაუფრთხილდი ხელებს!

პოლ ბოკუსი

შეფ -მზარეულებზე ვერცერთ სტატიას არ შეუძლია გააკეთოს ამ დიდი ფრანგის მოკლე მოხსენიების გარეშე. პოლ ბოკუსი არის თანამედროვე მაღალი სამზარეულოს პატრიარქი, კულინარიული სპეციალისტების დინასტიის მემკვიდრე, რომელიც ცნობილია მე -1926 საუკუნიდან, მეორე მსოფლიო ომის გმირი, სამხედრო ჯვრის რაინდი და საპატიო ლეგიონის ორდენი, დიდი რაოდენობით სხვადასხვა გამარჯვებული ჯილდოები, მათ შორის "საუკუნის შეფის" ტიტული, ყველაზე პრესტიჟული საერთაშორისო კონკურსის Haute cuisine Bocuse d'Or (ოქროს ბოკუსი) დამფუძნებელი. და ის, ვინც ცხოვრობდა გრძელი და ნაყოფიერი ცხოვრებით (2018 - XNUMX), იყო Rolex საათების კომპანიის გრძელვადიანი ელჩი.

ენტონი ბურდენი

ამერიკელი, ჩვენი დროის ერთ -ერთი ყველაზე გავლენიანი მზარეული, მწერალი, დოკუმენტური მოგზაური, ტელეწამყვანი. მისი ცხოვრება ტრაგიკულად შეწყდა 2018 წლის ზაფხულში, ხოლო თავის შემდეგ, პროფესიონალური მემკვიდრეობის გარდა, ბურდინმა დატოვა საათების კოლექცია, რომელთაგან ის იყო შესანიშნავი მცოდნე. ეს კოლექცია გაიყიდა აუქციონზე, შემოსავლების მნიშვნელოვანი ნაწილი გადაეცა ბურდინის ალმა -მატერს, ამერიკის კულინარიის ინსტიტუტს. ოთხი ნიმუში განსაკუთრებით აღსანიშნავია.

• ავტომატური ქრონოგრაფი TAG Heuer Monaco, შიდა კალიბრის Heuer 02, 39 მმ ფოლადის ქეისი, ლურჯი პერფორირებული სარბოლო ალიგატორის სამაჯური. სტივ მაკკუინის 1971 წლის ლე მანის ბლოკბასტერის მსგავსად, ციფერბლატი დასრულებულია მეტალის ლურჯში, მზის ამოსვლის დეკორით, თეთრი და წითელი აქცენტებით და თარიღის ფანჯრით 6 საათზე. ლოტი 20,627 XNUMX დოლარად გაიყიდა.

• რთველის პატეკი ფილიპე კალატრავა იზოქრონიზმის სამსაჭიანი საათი, ref. 3919. 1990 -იანი წლების გამოცემა, ყვითელი ოქრო, დიამეტრი 33 მმ, დაფარული ჩარჩო, თეთრი ფაიფურის ციფერბლატი, რომაული ციფრები, სახელმძღვანელო Patek Philippe კალიბრი 215, შავი ალიგატორის ტყავის სამაჯური, ყვითელი ოქროს ბალთა. აუქციონზე საბოლოო ფასი 26,250 დოლარია.

• პანერაი რადიომირი, ref. PAM 337. ალბათ ენტონი ბურდინის რჩეული. იგი განსხვავდება სხვა "რადიო სამყაროებისგან", ძალიან მასიური, ზომიერი განზომილებებით - 42 x 11,6 მმ. კორპუსი დამზადებულია ფოლადისგან, წყალგაუმტარი 100 მ-მდე და შიგნით არის თხელი (3,4 მმ) შიდა კალიბრი P.999 ხელით გრაგნილით და ენერგიის რეზერვი 60 საათის განმავლობაში. აუქციონერის ჩაქუჩი აღნიშნავდა ფასს: $ 33,750.

• Rolex Oyster მუდმივი თარიღი. ამ საათში, ენტონი ბურდინი გამოჩნდა სატელევიზიო შოუში No Reservations (რუსულ თარგმანში ის შეგიძლიათ იხილოთ სათაურით "წინასწარი შეკვეთების გარეშე"), რომელმაც გაუძლო 9 სეზონს. რთველის 34 მმ-იანი ფოლადის სამმხრივი თარიღი (ობიექტივის ქვეშ), ლურჯი ციფერბლატი და Oyster სამაჯური, აღჭურვილია ავტომატური კალიბრის 3135-ით, და 48,750 აშშ დოლარი დაუჯდა ახალ მფლობელს.

გორდონ რამსეი

ალბათ ეს ბრიტანელი არანაკლებ მაგარია ვიდრე ჩვენი წინა პერსონაჟი. სახელი ლონდონის რესტორანს გორდონ რამსეს უკვე აქვს სამი მიშლენის ვარსკვლავი, ხოლო რამსეს რესტორნის საერთო ქულა - მათგან 30 -ზე მეტია ინგლისსა და მის ფარგლებს გარეთ - მიენიჭა 16 ასეთი ვარსკვლავი! ამ თვალსაზრისით, მან დაიჭირა ცნობილი ფრანგი შეფ -მზარეულები ... ბურდინის მსგავსად, რამსიც მასპინძლობს რამდენიმე კულინარიულ ტელეშოუს, მათ შორის Kitchen Nightmares და Hell's Kitchen. გორდონ რამსეს საათების დამზადების გემოვნება ასევე მრავალფეროვანი და დახვეწილი აქვს, ასევე შესამჩნევია მისი დამოკიდებულება როლექსზე.

• რამსე უცვლელად ხელმძღვანელობს თავის "კოშმარებს სამზარეულოში" როლექსის წყალქვეშა ნავში "წითელი ქვე", ref. 1680. ეს არის ძალზედ იშვიათი, თითქმის იშვიათი მყვინთავის მოდელი, რომელიც შეიცავს მქრქალ შავ მოკაზმულ ციფერბლატს მკაფიო წითელი წარწერით, 40 მმ-იანი ფოლადის კოლოფში, წყალგაუმტარი 200 მ-მდე. ამ დიზაინის საათები იწარმოებოდა 1966 წლიდან 1973 წ. ისინი იყვნენ პირველი წყალქვეშა ნავები, რომლებმაც აჩვენეს ციკლოპის გამადიდებელი შუშა თარიღის დიაფრაგმაზე და დარჩნენ ერთადერთ წყალქვეშა ნავს აკრილის მინით. აღჭურვილია ავტომატური Rolex 1575 კალიბრით თარიღის დაუყოვნებელი შეცვლით შუაღამისას, იგი ნახმარი Oyster ფოლადის სამაჯურზეა.

• სხვა როლექსი უნდა ჩაითვალოს რამსეის კოლექციის უდავო სიამაყედ - პირველი წყალქვეშა ნავი, გამოშვებული 1953 წელს და შეწყვეტილი 1954 წელს.
• Rolex Submariner Date Smurf d 40 მმ თეთრი ოქრო, კერამიკული ჩარჩოთი, ლურჯი ციფერბლატით და თეთრი ოქროს სამაჯურით, ასევე კარგია, ზოგჯერ გორდონ რამსეის "გასეირნება". წყლის წინააღმდეგობა აქ კიდევ უფრო მაღალია - 300 მ.

• რამსეის ინტერესი ზღვის სიღრმეში აშკარად იკვეთება, რადგან მის საათთა კოლექციაში სამი (სულ მცირე) "წყალქვეშა ნავის" გარდა არის მყვინთავი ომეგა მეზღვაური და Breitling Chrono Avenger M1. ეს უკანასკნელი წყალგაუმტარია სანამ - ყურადღება! - 1000 მ.

დანიელ ბულუდი

ფრანგი დაიბადა და გაიზარდა ლიონის მახლობლად, დანიელ ბულუდი მუშაობს სამშობლოს გარეთ - ძირითადად შეერთებულ შტატებში, მაგრამ ასევე კანადაში, დიდ ბრიტანეთში, სინგაპურში, ჩინეთში, მაგრამ მაინც ამუშავებს ფრანგულ სამზარეულოს. ის მართავს (მათ შორის მზარეულს) რამდენიმე ათეული რესტორანს და ბარს თავისი სახელით. მათგან ყველაზე ცნობილია დანიელის რესტორანი ნიუ იორკში, რომელსაც მიშლენის სამი ვარსკვლავი აქვს მინიჭებული. გარდა ამისა, ბულუდი წერს წიგნებს, მასპინძლობს რამდენიმე სატელევიზიო შოუს, აკეთებს საქველმოქმედო საქმიანობას და რეგულარულად იღებს ჯილდოებს - კერძოდ, ის არის საფრანგეთის საპატიო ლეგიონის რაინდი და გაეროს ჰუმანიტარული პრემიის ლაურეატი. რაც შეეხება საათს, არის ჭორები მისი "კვირის" შესახებ:

• ორშაბათი: Rolex GMT Master II „ბეტმენი“ სამკარიანი ფოლადის ქეისი საიუბილეო სამაჯურზე;

• სამშაბათი: Audemars Piguet Royal Oak 41 მმ ქრონოგრაფი (ვარდისფერი ოქრო, ცისფერი გრანდე ტაფისის აკრიფეთ;

• ოთხშაბათი: Van Cleef & Arpels საიუველირო მოდელი 38 მმ ვარდისფერი ოქროთი, კრემისებრი თეთრი ციფერბლატი, მუქი ყავისფერი ალიგატორის ტყავის სამაჯური;

• ხუთშაბათი: დიდი (51,1 x 41,3 მმ) Cartier Santos 100 Carbon სამი ხელიანი საათი ულამაზესი და ნაკაწრებისადმი მდგრადი ADLC საფარით და ვარდისფერი ოქროს ჩარჩოთი;

• პარასკევი: Rolex Daytona Chronograph (ref. 16520). ეს არის სპეციალური საათი: ის დანიელ ბულუდს აჩუქა მისი კოლეგისა და სტუდენტის მამამ, რომელიც დაიღუპა ავიაკატასტროფაში - მისი შვილის ხსოვნას და მარადიული მადლიერების ნიშნად;

• შაბათი და კვირა: სხვადასხვა პანერაი, რომელთაგან ბულუდს ბევრი აქვს - არის რადიომირი შავ კერამიკაში, ფოლადის Ferrari Granturismo Chronograph და Luminor 8 Day GMT ვარდისფერი ოქროთი.

თუმცა, ბულუდის კოლექცია იმდენად ვრცელია, რომ მისგან კიდევ რამდენიმე "კვირის" შედგენა შეგიძლიათ.

ფილიპ ეჩესბესტი

ამჯერად ეს არის ფრანგი, რომელსაც არასოდეს დაუტოვებია საფრანგეთი და აგრძელებს მუშაობას მსოფლიოს წამყვანი მაღალი სამზარეულოს სფეროში. Etchebest არის ბორდოს მკვიდრი, სადაც მამამისი მართავდა საკუთარ რესტორანს. გასაკვირი არ არის, რომ ფილიპეს კარიერა ასოცირდება არა მხოლოდ მაღალ სამზარეულოსთან, არამედ "მაღალ ღვინოსთან" (კიდევ ერთი მაღალი). პარიზსა და ტულუზაში მუშაობის შემდეგ, Etchebest დაბრუნდა მშობლიურ რეგიონში, ბორდოში, სადაც ხელმძღვანელობდა რამდენიმე გასტრონომიულ რესტორანს ღვინის საუკეთესო შატოში. ფილიპეს აქვს სულ მცირე ორი Michelin ვარსკვლავი, ასევე პრესტიჟული ეროვნული პრიზი Meilleurs Ouvriers de France. ის ასევე მასპინძლობს რეალითი შოუს Cauchemar en cuisine, კოშმარების სამზარეულოში ფრანგული ვერსია, M6– ზე.

Etchebest საათებზე საუბრისას, ჩვენ ვისვენებთ Rolex– დან. მის კოლექციაში განსაკუთრებით შესამჩნევია ფრანგულ-შვეიცარიული ბრენდის Bell & Ross- ის მოდელები-მაგალითად, BR 03-92 Black Camo 42 მმ-იან მქრქალ შავ კორპუსში, იმავე ტონის რეზინის სამაგრზე და ნაცრისფერი შენიღბვის ციფერბლატით. . ასევე არის ქრონოგრაფი TAG Heuer– დან - უკვე ნახსენები მონაკო, ასევე Heuer Heritage Autavia Caliber Heuer 02 42 მმ – იანი გაპრიალებული ფოლადის კოლოფში, ლურჯი ციფერბლატით, ყავისფერი ტყავის სამაჯურით.

ხან შეფს აცვია Panerai Luminor Submersible, ხან ჰამილტონ ხაკი პიონერი; ზოგადად, სამხედრო სტილისადმი მიდრეკილება ჩანს. მართალია, Etchebest– ის მიერ საყვარელი სხვა მოდელი არის წმინდა „სამოქალაქო“ მოდელი-Perrelet First Class A1073, გაპრიალებული და ატლასისებრი დამზადებული ფოლადის 42,5 მმ-იანი ყუთში, ლურჯი გილიოჩის ციფერბლატით, სახლის ავტომატური კალიბრის P- 321. და ეს ასევე გასაგებია, რადგან ბრენდის ისტორიული ფესვები ასევე საფრანგეთშია.

სერგი აროლა

ესპანელი, უფრო სწორად კატალონიელი მზარეული ცნობილი გახდა სამზარეულოში კატალონიური და ხმელთაშუაზღვის სტილის დახვეწილი კომბინაციებით. მიშლენის ორი ვარსკვლავის გამარჯვებული, ესპანეთის, მექსიკისა და არაბეთის გაერთიანებული საემიროების რესტორნების მზარეული, არაერთი ეროვნული და საერთაშორისო ჯილდოს ლაურეატი, აროლას ასევე აქვს შერწყმის სტილი საათების მხრივ. ფაქტია, რომ მას შემდეგ რაც მან მეორე ვარსკვლავი მოიპოვა, აროლს საჩუქრად გადასცეს Jaeger-LeCoultre Reverso საათი, რომელიც თავისთავად ძალიან თვალწარმტაცი იყო და თვით ამ ორი ვარსკვლავის სახით სპეციალური გრავიურაც კი მორთული.

თუმცა, ყველაზე თვალწარმტაცი იყო ამ მოდელის კომბინაცია აროლას ხელებით, რომელზედაც დახვეწილი ტატუირება ტრიალებს. სხვათა შორის, ამ ჰარმონიის დაფასებით, სერგი გახდა JLC– ის ერთგვარი გულშემატკივარი, მისი ნახვა შესაძლებელია არა მხოლოდ რევერსოში, არამედ დიდი სახლის სხვა მოდელებშიც - მაგალითად, პოლარის მემოვოქსში.

კონსტანტინე ივლევი

ჩვენ დავასრულებთ ჩვენს მიმოხილვას მოკლე მოთხრობებით ორი რუსი მზარეულის საათების უპირატესობის შესახებ. საერთოდ, რუსული მაღალი სამზარეულო იმპულსს იძენს; მიშლენის ვარსკვლავები სავარაუდოდ მოსკოვისა და პეტერბურგის რამდენიმე რესტორანს გადაეცემა; კულინარიული სატელევიზიო შოუები სულ უფრო პოპულარული ხდება. ზოგიერთ ყველაზე წარმატებულ ასეთ შოუს მასპინძლობს კონსტანტინე ივლევი - "ჯოჯოხეთის სამზარეულო" (გაიხსენეთ გორდონ რამსეი თავისი ჯოჯოხეთის სამზარეულოთი), "დანით", "მზარეულების ბრძოლა".

ივლევი არის ფრანგული გასტრონომიული გილდიის Chaine des Rotissers წევრი, ახალი რუსული სამზარეულოს კულინარიული მიმართულების დამფუძნებელი, ივლევის ჯგუფის დამფუძნებელი და ივლევ შეფ პროდუქციის კომპანიების დამფუძნებელი, Capital Business Group კომპანიის კონცეფციის მზარეული, რიგი მზარეული. გასტრონომიული რესტორნების. ძლიერი ადამიანი, მიდრეკილია სასტიკი სტილისკენ როგორც პროფესიაში, ასევე ცხოვრებაში.

მანქანებიდან ის უპირატესობას ანიჭებს "მერსედესს" და საათებიდან ... კონსტანტინეს ბევრი აქვს, ყველაფრის ამოცნობა ადვილი არ არის. შენიშნეთ ერთ -ერთი მოდელი - Rolex Oyster Perpetual GMT -Master II Oystersteel- ში, Oyster სამაჯურზე. TAG Heuer– ის Aquaracer მყვინთავები და მრავალი სხვა ასევე ჩანს ივლევის მკლავზე.

ვლადიმერ მუხინი

ვლადიმერ მუხინი ასევე არის ახალი რუსული სამზარეულოს მიმდევარი, რომელსაც ის აქტიურად უწევს ხელს მოსკოვის რესტორანში White Rabbit. მუხინოს მენიუში იმდენი მოულოდნელი და უკიდურესად უჩვეულო ელემენტია! აქ შეგიძლიათ ნახოთ ქოქოსისგან დამზადებული ღორის ქონი, არყის ბასტისგან დამზადებული პური და გედის ღვიძლისგან გამომცხვარი გამომცხვარი რძე ... ორიგინალური რუსული სამზარეულოს აღორძინება. რაც შეეხება საათებს, სრულიად ტრადიციული გემოვნება ვლინდება, რასაც მოწმობს სანტოს დე კარტიეს საათი ოქროსა და ფოლადის კოლოფში რეზინის სამაგრზე.