Касумигаура - Жапониядағы көлдің атауы, оның атауы «туман басқан су» деп аударылады. Дәл осы жерде Касуми інжу-маржандары өсіріледі, олар кейде Таити қара інжу-маржандарынан қымбат тұрады.
История
Тұщы суда өсірілген інжу-маржандардың қазіргі әлемдік нарығында негізінен қытай өнімдері басым болса да, Жапонияда тұщы су маржанының мәдениеті 1935 жылы басталды. Шига префектурасындағы Бива көлі 1982 жылға дейін ішкі және халықаралық нарыққа алуан түрлі түсті інжу-маржандарды жеткізді. Судың ластануына және Hyriopsis schlegelii сарқылуына байланысты кейбір інжу фермалары 1962 жылдан бастап Ибараки префектурасындағы Касумигаура көліне көшірілді.
Бүгінгі таңда Касумигаура көлінің ірі түйіршікті өсірілген інжу-маржанының жылдық өнімі 40 кг-нан аз, оның аз бөлігі халықаралық нарыққа жеткізіледі.
Жапонияда тұщы су маржанын өсіру Мейдзи дәуірінде (1904–1912) басталды, Тацухей Мисе Касумигаура көлінде Cristaria plicata пайдаланды, содан кейін Токудзиро Кошиданың Хоккайдодағы Хитоза өзенінде Маргаритифера лаевиспен жасаған тәжірибелері басталды, бірақ екі сынақ та сәтсіз аяқталды.
Масао Фуджита Бива көлінде және оның айналасында бірқатар эксперименттер жүргізді және 1935 жылы Hyriopsis schlegelii көмегімен тұщы су маржандарын коммерциялық өсіруге қол жеткізді. Оның серпілісі Екінші дүниежүзілік соғыспен тоқтатылды және өсіру жұмыстарының қайта басталуымен ядролық інжу-маржандардан ядролық емес інжу-маржандарға ауысу болды, ол ақырында қазіргі тұщы су маржаны мәдениетінің негізін құрады.
Гибридті моллюска шығаратын Касумига інжу-маржанының (жапондықтар қытайлық аналогынан ажырату үшін Касуми інжу-маржаны деп атай бастады) тән ерекшеліктерінің бірі - оның түсі.
Касумига інжу-маржандары кремді, ашық сары, қызғылт, күлгін, қызғылт сары және алтын түсті, өлшемдері 9,5-тен 19,6 мм-ге дейін, дөңгелек және барокко түсті. Олар екі-төрт жыл өсіру кезеңінен кейін алынды.
Түстердің алуан түріне ақ, қызғылт, күлгін, сары, күлгін қызыл, қызғылт сары және иридесцентті қоңыр кіреді.
Касумига інжу-маржаны әдетте ағартылмайды немесе боялмайды.
Касумидің қызғылт және күлгін түстері әсіресе қымбат. АҚШ пен Еуропада Касумига інжу-маржаны өзінің жарқырағандығы, түстері мен өлшемдерінің алуандығы үшін жоғары бағаланады, ал ұсыныс сұранысқа сай емес.
Касуми інжу-маржандарын өндіруде жапондарды әдеттегідей қытайлықтар басып озды. Мәселе мынада, інжу-маржан өсіру қоршаған ортаға зиянын тигізетін процесс, сондықтан жапондықтар шаруашылықтарды шектейді. Қытай селекционерлері соншалықты мұқият емес.
Фотосуретте қытайлық Касуми інжу-маржандарының мысалдары көрсетілген: