Mandeļu eļļas īpašības un pielietojums kosmetoloģijā

Janvāra beigās Kanāriju salu sāļais gaiss piepildās ar smalku reibinošu aromātu. Tā sākas amigdalu, tas ir, mandeļu, sezona: tās maigi smaržīgie ziedi, "samta" augļi un pārsteidzošās sēklas, kuras cilvēki ir novērtējuši astoņus gadu tūkstošus. Tiesa, joprojām nav zināms, no kurienes šis augs nāk. Bet, no otras puses, noteikti ir noskaidrots, ka senie feniķieši amigdalu saistīja ar jauno skaistuma dievieti Amygdalu.

Plūmju ārzemju radinieks

Tātad, Amygdalus. Parastajā valodā runājot - mandeles. Tālu eksotisku valstu (domājams, Vidusāzijas un Ķīnas) dzimtene, lieliski pieradusi pie Vidusjūras un ASV (Kalifornija).

Fotogalerija: ziedi, augļi un mandeļu kauliņi

Mandeles pieder pie plūmju augu apakšdzimtas. Bet atšķirībā no mums pazīstamajām plūmēm vai ķiršu plūmēm tās augļi absolūti nav piemēroti patēriņam, un kauliņa kodols, gluži pretēji, ir ēdams. Tiesa, ne vienmēr.

Mandeles - rūgtas un saldas

Mandeļu ēdamība ir atkarīga no tā, vai tās ir saldas (“pieradinātas” Mandeļu saldās) vai rūgtās (“savvaļas” Prunus dulcis var. amara). Pēc izskata rūgtās mandeles nav iespējams atšķirt no saldajām: tās izskatās gandrīz vienādas. Bet to smarža un garša ir ļoti atšķirīga.

Rūgto mandeļu aromāts ir pazīstams, iespējams, ikvienam: pieaugušajam - Amaretto liķierim, bērnam - marcipāna konfektēm. Tas ir nedaudz ass, pikants, silts, salds ar rūgtumu, nedaudz riekstu un ļoti "garšīgs". Bet šajos kaulos ir indīga ciānūdeņražskābe (precīzāk, viela amigdalīns, kas cilvēka organismā viegli sadalās, veidojot ciānūdeņradi – to pašu ciānūdeņradi). Tas piešķir kodoliem rūgtumu un padara tos bīstamus cilvēkiem. Tāpēc rūgtajām mandelēm nepieciešama īpaša piesardzība un tās netiek ēst.

Saldajām mandelēm ir daudz mazāk izteikts aromāts, taču tās gandrīz nesatur amigdalīnu, un to kodoli ir droši un ļoti garšīgi.

Atliek no sirds pateikties dabai, kas apdomīgi deva iespēju cilvēkam atšķirt rūgtās mandeles no saldajām: saskaņā ar dažiem ziņojumiem 50 neapstrādāti rūgto mandeļu kodoli ir nāvējoša deva pieaugušam cilvēkam, bet tikai 10 kodoli. ir letālas bērnam.

Pasaulē ir ap četrdesmit mandeļu šķirņu, kuru sēklas atšķiras pēc izmēra un formas, un kodoli atšķiras pēc garšas.

Kas ir mandelēs

Nav brīnums, ka mandeles ir cienītas vairākus tūkstošus gadu. Šis rieksts ir noderīgu vitamīnu un minerālvielu noliktava.

Daudzās Vidusjūras valstīs mandeļu ziedēšanas laiks jau izsenis tiek atzīmēts ar īpašiem svētkiem un festivāliem, savukārt Amerikas Savienotajās Valstīs 16. februāris ir pasludināts par Nacionālo mandeļu dienu.

Kas tad ir mandele, ko uzskatīja par Ēģiptes faraonu un romiešu patriciešu riekstu, kuru iecienīja Kleopatra un Napoleona zvaigzne Žozefīne, kas tika pieminēta Avicennas traktātos un joprojām tiek izmantota dažādās dzīves jomās arī mūsdienās?

Ja no iekavām izņemam amigdalīnu, mandeļu kodolu (gan saldo, gan rūgto) sastāvs būs līdzīgs:

• aptuveni 13% ogļhidrātu (6,3% cukura un 0,7% cietes);
• 20% olbaltumvielu, no kuriem trešā daļa ir 18 cilvēkam nepieciešamās aminoskābes;
• apmēram 4% šķiedrvielu;
• vitamīni A, E, gandrīz visa B grupa, PP;
• fitosterīni;
• antioksidanti;
• aptuveni 2,5% minerālvielu un mikroelementu (kālija, fosfora, magnija, kalcija, dzelzs, nātrija, cinka, mangāna, vara, selēna).

Un mandeļu kodoli satur līdz 60% mandeļu eļļas - pārsteidzošs un pilnīgi unikāls produkts.

Saldo mandeļu eļļa: kā un kāpēc lietot

Mandeļu eļļu iegūst gan no saldajām, gan rūgtajām augļu šķirnēm. Rūgto mandeļu eļļu ļoti rūpīgi izmanto kosmētiskiem un tehniskiem nolūkiem. Eļļa no auga saldajiem augļiem ir ļoti pieprasīta medicīnā, kosmetoloģijā un kulinārijā.

Neklasificētas sastāvdaļas: saldo mandeļu eļļas ķīmiskais sastāvs

Zeltainu šķidrumu ar vieglu neitrālu smaržu un vieglu riekstu garšu iegūst, divreiz auksti presējot (presējot) nemizotus kodolus. Iepriekšējās mandeles rūpīgi izžāvē un samaļ. Aukstā presēšana novērš izejvielu sildīšanu par vairāk nekā 45 ° C, un šāda apstrāde zemā temperatūrā ļauj saglabāt visas produkta īpašības.

Saldo mandeļu eļļas priekšrocības:

• aptuveni 62% augstākās mononepiesātinātās oleīnskābes, kas ir atbildīga par šūnu membrānu veidošanas procesiem, samazina holesterīna līmeni asinīs, piedalās antioksidantu ražošanā;
• apmēram 24% polinepiesātinātās linolskābes, kas uzlabo skābekļa piegādi audiem, piemīt pretiekaisuma iedarbība un pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu;
• apmēram 6% piesātināta palmitīnskābe, kas palīdz uzturēt drošu holesterīna līmeni;
• bioflavonoīdi, kas kavē asins recēšanu, samazina kapilāru trauslumu, palielina sarkano asins šūnu elastību;
• vitamīni E, F, A, B grupa, kas labvēlīgi ietekmē ādas un matu stāvokli.

Lauvas tiesa no visas linolskābes atrodas mandeļu kodolu apvalkā, tāpēc kodoli pirms presēšanas netiek notīrīti.

Pelnītā mīlestība: kāpēc mandeļu eļļa tiek novērtēta

Ko var darīt mandeļu eļļa? Kāpēc Avicenna to uzskatīja par “līdzekli, kas stiprina smadzenes un redzi un mīkstina ķermeni”, un Kleopatra iekļāva to savos krēmos un maskās? Tam ir daudz iemeslu. Piemēram, saldo mandeļu eļļa gūst panākumus:

• piemīt pretiekaisuma iedarbība;
• palīdzēt pret grēmām un aizcietējumiem;
• veicināt roņu rezorbciju piena dziedzeros;
• pazemināt holesterīna līmeni asinīs;
• samazināt risku saslimt ar diabētu, vēzi, Alcheimera slimību, aterosklerozi;
• paātrināt atveseļošanos no akūtām elpceļu vīrusu infekcijām, pneimonijas, bronhu iekaisuma;
• mazina ausu sāpes
• dziedēt saules un termiskos apdegumus, kā arī griezumus un nobrāzumus uz ādas;
• atvieglot saišu sastiepumu stāvokli;
• palīdzība holecistīta un hroniska hepatīta ārstēšanā;
• palēnināt dabisko šūnu novecošanos;
• izveidot aizsargbarjeru pret ultravioleto starojumu uz ādas;
• novērstu poru paplašināšanos tauku dziedzeru normalizācijas dēļ;
• atjaunot ādas tvirtumu un elastību;
• stiprināt matu saknes;
• ārstē ādas slimības un herpes.

Pat mūsdienu zālēm reti ir tik iespaidīgs lietošanas indikāciju saraksts.

No Avicennas līdz mūsdienām: mandeļu eļļa medicīnā

Senie arābu ārsti Ibn Massun un Mansuri mandeļu eļļu augstu novērtēja kā līdzekli pret zarnu slimībām un sāpīgu urinēšanu, un Avicenna to ieteica pret nobrāzumiem un čūlām, klepu ar hemoptīzi, nieru un urīnpūšļa slimībām.

Mūsdienu medicīnā ir daudz receptes ar mandeļu eļļu dažādām slimībām.

Tabula: saldo mandeļu eļļas izmantošana medicīnā

problēma	Mandeļu eļļas izmantošana
Apdegumi (gan termiski, gan saules)	Ieeļļojiet skartās vietas ar maisījumu 1 ēd.k. ēdamkarotes mandeļu eļļas ar diviem pilieniem lavandas ēteriskās eļļas.
Herpes	Piecas reizes dienā eļļojiet izsitumus ar maisījumu pa 1 ēd.k. ēdamkarotes mandeļu eļļas ar diviem pilieniem tējas koka ēteriskās eļļas.
Ausu slimības	Ievietojiet ausī apmēram astoņus pilienus produkta dienā.
Iekaisuma procesi	Lietojiet iekšķīgi 6-8 pilienus dienā.
Galvassāpes	Ievietojiet ausīs trīs pilienus mandeļu eļļas un ķiploku sulas maisījuma proporcijā 10:1.
Aterosklerozes profilakse	Lietojiet iekšķīgi trīs mēnešus, pa pusi tējkarotes trīs reizes dienā.
Spēcīgas sirdsklauves, sirds neirozes	Uzpiliniet 5-6 pilienus produkta uz cukura gabala un apēdiet.
Elpošanas un elpceļu slimības, rīkles slimības, astma	Lietojiet iekšķīgi 10 pilienus trīs reizes dienā.
Stomatīts, iekaisis kakls	Izskalojiet muti vai kaklu 5 reizes dienā.
Aizcietējums, kuņģa-zarnu trakta darbības regulēšana	Pievienojiet 4-6 pilienus sulai, smūtijam vai pienam un dzeriet pirms gulētiešanas.
Kuņģa aizsprostojums	Piliniet 4-7 pilienus uz cukura kubiņa, ņemiet 3 reizes dienā.
Sporta traumas, sastiepumi	Trīs reizes dienā pusstundu uzklājiet uz skartās vietas ar eļļu samērcētas salvetes.
Uzsvērt	Masāžas viskiju ar mandeļu eļļu 3-5 minūtes.
Muguras sāpes un kāju pietūkums grūtniecības laikā	Izmantojiet kā masāžas līdzekli.
Apetītes atjaunošana pēc slimības	Lietojiet iekšķīgi 8 pilienus trīs reizes dienā.

Gadījumi "personīgi": mandeļu eļļa sejai

Mandeļu eļļa ir viena no vieglākajām eļļām, ko izmanto kosmetoloģijā. Tas lieliski uzsūcas, mīkstina, mitrina un atjauno ādu, normalizē tauku dziedzeru darbību, novērš poru paplašināšanos un ir piemērots jebkuram ādas tipam. Turklāt mandeļu eļļa efektīvi izlīdzina ādas toni, izgaismo tumšos lokus zem acīm un novērš senils pigmentācijas parādīšanos.

Bet produkta komedogenitāte (t.i., tā spēja nosprostot poras) ir vienāda ar divi piecu punktu skalā, kur 0 - neaizsprosto vispār, bet 5 - aizsprosto, veidojot melnus punktus. Tāpēc cilvēkiem, kas cieš no pūtītēm, tie ļoti rūpīgi jāizmanto ādas kopšanā.

Lietojot jebkuru eļļu kā kosmētikas līdzekli, paturiet prātā, ka tā pati par sevi nav mitrinātājs. Gluži pretēji, tai ir spēja bloķēt mitrumu. Tāpēc uz iepriekš samitrinātas ādas nepieciešams uzklāt tīras kosmētiskās eļļas vai to maisījumu ar ēteriskajām eļļām. Pirms eļļas uzklāšanas vienkārši noslaukiet seju ar toniku, augu novārījumu vai ledus kubiņu.

Tabula: kosmētikas receptes ar mandeļu eļļu

Ādas tips	efekts	Recepte, izmantojot mandeļu eļļu
Sausa āda	Mazina ādas sausumu, kairinājumu, lobīšanos	Pievienojiet dažus pilienus kosmētikas tonikam, noslaukiet seju divas reizes dienā.
Problēma ādas	Novērš aknes veidošanos	Masējiet seju ar mandeļu eļļu vismaz 15 minūtes. dienā. Taukskābes izšķīdina sebumu un normalizē tauku dziedzeru darbību.
Raupja, plēkšņaina un uz pinnēm pakļauta āda	Mīkstina ādu, samazina izsitumu skaitu	Maska: uzkarsē eļļu ūdens vannā līdz ķermeņa temperatūrai; iemērc plānu vates kārtu ar siltu šķīdumu un uzklāj uz sejas (nepieskaroties mutei, degunam un acīm); pārklāj seju ar pergamenta papīru vai plānu plēvi virs vates; lai saglabātu siltumu, aptiniet seju ar vairākas reizes salocītu dvieli; Pēc 20 minūtēm noņemiet masku, noskalojiet seju ar karstu ūdeni.
Visi veidi	Izlīdzina "vārnu kājiņas"	Katru vakaru ar pirkstiem ierīvē nelielu produkta daudzumu ādā ap acīm, atstājot uz 30 minūtēm; noslaukiet pārpalikumu ar salveti vai kabatlakatiņu.
Novecojoša sausa un normāla āda	Mīkstina, uzlabo tonusu, atjauno ādas elastību	Sajauc un rūpīgi sasmalcina vistas olas dzeltenumu ar 1 tējk. karote mandeļu eļļas un 1 tējk. medus, vēlams šķidrs; izmantojot mīkstu otiņu vai vates tamponu, uzklājiet masku uz sejas un kakla slāņos, pēc pirmās kārtas nožūšanas uzklājiet otro un pēc tam trešo; pēc 20-25 minūtēm noņemiet slāni ar tamponu, kas iemērc siltā ūdenī. Procedūra tiek veikta 1-2 reizes nedēļā 4-6 nedēļas. Pēc 2-3 mēnešiem kursu var atkārtot.
Taukaina poraina āda	Savelk poras, samazina sebuma izdalīšanos, padara ādu matētu	Sakuļ divus proteīnus un sajauc ar 0,5 tējk. mandeļu eļļa un 1-2 pilieni tējas koka vai lavandas ēteriskās eļļas; uzklāt uz sejas līdz sausai; noņemiet ar tamponu, kas iemērc siltā ūdenī. Piesakies ne biežāk kā reizi nedēļā.
Visi veidi	Baro, attīra, uzlabo ādas ūdens bilanci	Sagatavo 2 olu baltumus, 1 ēd.k. l. medus, 0,5 tējk mandeļu eļļas un 2 ēd.k. l. auzu pārslas; sajauc visas šķidrās sastāvdaļas, līdz iegūta viendabīga masa; pievieno miltus; Uzklājiet masku 20 minūtes, noskalojiet ar siltu un pēc tam aukstu ūdeni.

Protams, ir grūti noticēt abstraktai tabulai. Bet ticēt kāda personīgajai pieredzei jau ir daudz vieglāk, vai ne?

Neliriska atkāpe: par mērenības priekšrocībām

Mandeļu eļļa ir lieliska sejas kopšanas līdzeklis, kas, pareizi lietojot, noteikti sniegs vēlamos rezultātus. Un jēdziens “pareizi” ir jāsaprot ne tikai kā izvēlētā procedūra atbilst jūsu ādas tipam, bet arī tāda lieta kā mērenība.

Acīmredzot vēlme pēc izcilības ir raksturīga katrai sievietei gēnu līmenī. Bet daži zaudē mēra sajūtu, kas dažkārt noved pie rezultātiem, kas ir tieši pretēji gaidītajam.

Piemēram, šo rindu autore – taukainas, uz izsitumiem pakļautas problemātiskas ādas īpašniece – nolēma uzreiz atbrīvoties no visām kaitinošajām problēmām (pastāvīgs taukains spīdums, paplašinātas poras, pinnes) un veikt sejas masāžu ar mandeļu eļļu. Un tā kā, pirmkārt, produkts ir diezgan pieņemams un, otrkārt, rezultāts bija vajadzīgs pēc iespējas ātrāk, internetā atrastie ieteikumi masāžai izmantot ne vairāk kā 3–5 pilienus produkta tika veiksmīgi ignorēti, un seja katru vakaru tika “ieeļļota” no dvēselēm.

Tātad, es paziņoju atbildīgi: šajā gadījumā, kā jūs to sabojājat! Sejas masāžai tiešām pietiek tikai ar 3-5 pilieniem. Un ilgstoša eļļainu upju un ezeru smērēšana uz ādas, visticamāk, ieslēgs produkta “komedogēno deu”. Tā vietā, lai novērstu izsitumus, jūs riskējat iegūt melnus punktus, kuros mandeļu eļļa pati par sevi nebūs vainojama. Kas patiesībā notika ar šo rindu autoru. Tāpēc tagad mandeļu eļļas lietošanā problemātiskai ādai šis pats autors ir ļoti mērens. Un, starp citu, esmu diezgan apmierināta ar šādas mērenības rezultātu: āda izskatās daudz svaigāka, taukains spīdums tiek samazināts līdz minimumam, izsitumi ir novērsti.

Vai arī cits gadījums, kas prasa mērenību: ļoti rūpīgi dozē mandeļu eļļu, uzklājot to uz ādas ap acīm. Pretējā gadījumā cīņa pret "vārnu kājiņām" riskē beigties ar tavu sakāvi. Āda šajās vietās ir ļoti plāna un maiga, un eļļa (pat visvieglākā) tai ir smaga viela. Tāpēc ļoti uzmanīgi pieskarieties sava rādītājpirksta, vidējā un zeltneša galiem produkta virsmai un pēc tam - punktotiem - ādai zem acīm, acu kaktiņos un zem uzacīm. Ar šo summu pietiks.

Mandeļu ķermeņa sviests

Seja ir seja, bet ķermeņa āda diemžēl arī noveco un saskaras ar dažādām problēmām. Un daudzos gadījumos mandeļu eļļa var palīdzēt.

Vai vēlaties, lai jūsu āda būtu maiga un gluda? Nekādu problēmu. Starp citu, Kleopatra pirms daudziem gadsimtiem meklēja to pašu, kad viņa nāca klajā ar īpašas vannas recepti:

1. Vienā traukā, nevārot, uzkarsē 1 litru piena, bet citā bļodā (ūdens peldē) – tasi medus.
2. Izšķīdiniet medu pienā, pievienojot 2 ēdamkarotes mandeļu eļļas.
3. Ielejiet saturu vannā.

Uztraucies par celulītu? Neviens nevar garantēt pilnīgu atbrīvošanos, bet mandeļu eļļa var izlīdzināt tās izpausmes. Regulāri masējiet problemātiskās vietas, izmantojot maisījumu:

• 15 ml mandeļu eļļas;
• divi pilieni citrona, greipfrūta, bergamotes vai pačūlijas ēteriskās eļļas.

Vai neesat apmierināts ar kakla izgriezuma izskatu? Ne viss ir zaudēts:

1. Sildiet mandeļu eļļu ūdens vannā līdz ķermeņa temperatūrai.
2. Viegli iemasējiet ādu ar uzkarsētu eļļu reizi dienā (tas atjaunos tās elastību un izlīdzinās krunciņas).

Mandeļu eļļa ir ļoti populāra profesionālu masāžas terapeitu vidū. Un tas nav pārsteidzoši, jo:

• ir zema viskozitāte, t.i., neliels eļļas daudzums var tikt sadalīts pa salīdzinoši lielu virsmu;
• lēni uzsūcas un neprasa papildu uzklāšanu;
• ir viegls un plūstošs.

Kā neitralizēt nodevēju: saldo mandeļu eļļa rokām un nagiem

Nostipriniet roku ādu, atjaunojiet tās jaunību un piešķiriet tai aromātu šādi:

1. Sauju sasmalcinātu linsēklu sajauc ar 1 tējk. mandeļu eļļa.
2. Pievienojiet maisījumam nelielu daudzumu karsta ūdens, lai izveidotu šķidru putru.
3. Iegremdējiet rokas putrā uz 15 minūtēm.
4. Noskalojiet tos siltā ūdenī.

Starp citu, nagiem noderēs arī maska ​​ar mandeļu eļļu:

1. Pievienojiet 5 pilienu citrona un ilang-ilang ēteriskās eļļas 1 ml mandeļu eļļas.
2. Uzklājiet iegūto maisījumu uz nagiem un atstājiet 15 minūtes.
3. Noslaukiet nagus ar salveti.

Izmantojiet šo maisījumu katru dienu, lai stiprinātu nagus un veicinātu to augšanu.

Un, ja jūsu nagi nolobās un viegli lūst, mēģiniet tajos ierīvēt siltu mandeļu un citrusaugļu eļļu maisījumu: tas atveseļos nagu plāksni un padarīs to stipru.

Pīts līdz viduklim: mandeļu eļļa matiem un skropstām

Mandeļu eļļa ir spēcīgs dabisks matu augšanas stimulators. Tas stiprina matu folikulus, cīnās ar sausu galvas ādu un novērš blaugznas. Saldo mandeļu eļļa ir piemērota jebkura veida matiem. Vienkārši tā pielietošanas tehnoloģija šajos gadījumos atšķiras:

• taukainiem matiem 2 ēd.k. l. eļļas tiek uzklātas uz matu saknēm 30–40 minūtes, pēc tam tās mazgā matus ar parasto šampūnu;
• sausiem matiem eļļu uzklāj uz matu saknēm pēc mazgāšanas ar šampūnu.

Tabula: mandeļu eļļas izmantošana matu kopšanā

problēma	Recepte ar mandeļu eļļu
Blaugznas	Uzklājiet nelielu daudzumu tieši galvas ādā un rūpīgi iemasējiet matu saknēs. Nomazgājiet to pēc 30 minūtēm. Lielākajai daļai blaugznu vajadzētu pazust pēc trim procedūrām
blāvi mati	Uzklājiet nelielu daudzumu mitros matos, lai palielinātu spīdumu un spīdumu. Nepārspīlējiet ar eļļas daudzumu
Sadalīti galiņi	Vienkārši uzklājiet uz matu galiem
Sapīties ķemmējot	Pirms ķemmēšanas uzklājiet dažus pilienus ķemmei: tas atvieglos procesu un izvairīsies no nevajadzīgas matu izkrišanas.
Lēna matu augšana	Uz 1 ēd.k. l. pievieno 2 pilienus bazilika, māla salvijas, ilang-ilang vai muskatrieksta ēteriskās eļļas; uzklājiet maisījumu uz matu saknēm pusstundu pirms mazgāšanas ar šampūnu
Pārmērīgi taukaini mati	Uz 1 ēd.k. l. mandeļu eļļu, pievieno pa 1 pilienam ciedra un ciprese vai bergamotes un citrona ēteriskās eļļas; Uzklājiet maisījumu uz ķemmi un iztīriet matus trīs reizes dienā.
Pārmērīgs matu sausums	10 g mandeļu eļļas pievieno 5 pilienus apelsīnu ēteriskās eļļas; Uzklājiet maisījumu uz ķemmi un iztīriet matus trīs reizes dienā.

Bet pat veseliem matiem būs noderīga šāda procedūra:

1. Sildiet mandeļu eļļu līdz 40 grādiem (izmantojiet ūdens vannu).
2. Uzklājiet sasildīto maisījumu uz galvas ādas un labi iemasējiet.
3. Uzvelciet dušas vāciņu.
4. Pēc 2-3 stundām eļļu nomazgā ar vēsu ūdeni.

Atkārtojiet procedūru reizi nedēļā, tādējādi paātrināsiet matu augšanu un padarīsiet tos mīkstākus un spīdīgākus.

Jauks bonuss ir tas, ka mandeļu eļļa var būtiski uzlabot skropstu stāvokli:

1. Nelielu produkta daudzumu sasildiet ūdens vannā līdz ķermeņa temperatūrai.
2. Noņemiet acu kosmētiku.
3. Ar tīru otu uzklāj uzkarsēto maisījumu uz skropstām, tieši līdz saknēm (tas ir pietiekami plāns, lai nobirst pats no sevis).
4. Atkārtojiet procedūru katru vakaru mēnesi.

Netici, ka tas palīdzēs? Nevilcinieties - pārbaudīts.

Mandeļu eļļu sāku lietot salīdzinoši nesen, lai nostiprinātu skropstas, neļautu tām izkrist (pēdējā laikā tās ir sākušas vairāk drūpēt), un, protams, gribētos, lai tās būtu nedaudz biezākas un garākas. Eļļa lieliski rūpējas par tiem, baro, padara tos mīkstus, un pēc kāda laika pēc lietošanas es pamanīju, ka viņi sāka mazāk izkrist. Un turklāt es biju ļoti patīkami pārsteigts, bet patiesībā tie kļuva nedaudz biezāki un garāki! Es biju sajūsmā, pat nebiju domājusi, ka būs tāds efekts! Es parasti tās ieeļļoju naktī, iemērcu ausu kociņu eļļā un maigi uzklāju uz skropstām. Kopumā eļļa ir super, iesaku visiem, meitenes, eļļa patiešām stimulē viņu augšanu!

Veltīts gardēžiem: mandeļu eļļa kulinārijā

Cilvēces kulinārijas vēsturē mandeles ir pazīstamas kā nepārspējama austrumu saldumu un starptautisko konditorejas izstrādājumu sastāvdaļa, un no tām iegūtā eļļa ir lieliska salātu un citu gatavo ēdienu mērce.

Teorētiski ir iespējama arī cepšana ar saldo mandeļu eļļu: tās dūmu temperatūra (temperatūra, kurā sastāvs sadalās, veidojoties kancerogēniem) ir 216 ° C, un cepšanai ieteicams izmantot eļļas ar dūmu temperatūru vismaz. 160°C. Taču karsējot mandeļu eļļa zaudē savas galvenās priekšrocības: vieglu aromātu un riekstu garšu.

Ēdienu gatavošanas guru, kuri ir apguvuši saulespuķu un olīveļļu, var izmēģināt vairākas receptes, izmantojot savu mandeļu kolēģi.

Tabula: mandeļu eļļas izmantošana ēdiena gatavošanā

Trauka nosaukums	Nepieciešamo produktu saraksts	Metode preparāta
Degvielas uzpilde Kalifornijā	0,5 glāzes mandeļu eļļas; ¼ glāzes sarkanvīna etiķa; 2 ēdamkarotes kečupa; 1 ēdamkarote Dižonas sinepju; 0,5 tējkarotes sīpolu sāls; 0,5 tējkarotes ķiploku sāls; 0,5 tējkarotes diļļu sēklas; 0,5 tējkarotes ķimenes	Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc. Mērce gatava!
Laša steiks ar salātiem un papaiju	4 ēdamkarotes mandeļu eļļas; 2 ēdamkarotes etiķa; sāls; pipari; 4 ēdamkarotes malta karija; 4 ēdamkarotes saulespuķu eļļas; 4 laša steiki, katrs aptuveni 200 g; 300 g salātu; 200 g papaijas; 1 sarkanais sīpols; 1 tomāti; 1 ķekars koriandra; 50 g mandeļu šķēles	Nomazgājiet laša fileju aukstā ūdenī un nosusiniet. Zivi ierīvē ar sāli, pipariem un karija pulveri. Apslaka ar mandeļu eļļu un noliek malā. Sagrieziet salātus. Papaiju nomizo, pārgriež uz pusēm un izņem sēklas. Sagrieziet ¼ augļu šķēlēs un nolieciet malā. Atlikušo mīkstumu sagriež kubiņos. Sīpolu nomizo un sagriež plānos gredzenos. Nomazgājiet tomātu un sagrieziet to kubiņos. Nomazgājiet koriandru, nosusiniet, atdaliet lapas un smalki sasmalciniet. Bļodā sajauciet salātus, zaļumus, sīpolus, tomātus un papaijas kubiņus. Lai pagatavotu mērci, samaisiet aveņu etiķi ar sāli un pipariem. Putojot, ielej mandeļu eļļu. Pārlej salātiem un viegli samaisa. Sadaliet pa šķīvjiem. Cepiet steiku nepiedegošā pannā apmēram 3 minūtes. no katras puses. Pasniedz uz salātiem, pārkaisa ar mandeļu šķēlītēm un rotā ar papaijas šķēlītēm.
Salāti ar Rokforas sieru ar zemeņu mērci	200 g zaļie salāti; 1 maza papaija (300 gr.); 200 g zemenes; 200 g Rokforas siera; 100 g sasmalcinātu mandeļu Par mērci: 5-6 zemenes; 1 ēdamkarote citrona sulas; 1 tējkarote cukura vai medus; 2 ēdamkarotes mandeļu eļļas; šķipsnu sāls; melnie pipari	Papaiju sagriež mazos gabaliņos, zemenes pārgriež uz pusēm un visu liek uz salātu lapām. Pa virsu uzkaisa sadrupinātu sieru un maltus riekstus. Zemenes samaļ blenderī, pievieno citrona sulu, cukuru un mandeļu eļļu. Sāli, piparus un salātus apber ar mērci.

Taču, ja nav vēlmes (vai iespēju) jaukties ar rokforu un lasi, ar mandeļu eļļu var vienkārši garšot jebkurus zaļos salātus. Ticiet man, rezultāts jūs patīkami pārsteigs.

Katru dienu cenšos pagatavot svaigus zaļos salātus. Veselīgas eļļas ir izmēģinājušas gandrīz visu, arī dadzis. Desmit pilieni mandeļu eļļas salātos ir tikai kārums.

darvas piliens

Tātad mandeļu eļļa ir veselīgs, veselīgs un garšīgs produkts. Bet ir viena iezīme, kas nedaudz ierobežo tā izmantošanu ēdiena gatavošanā.

Šī eļļa satur apmēram 6% palmitīnskābes (ļoti tuvs radinieks plaši pazīstamajai palmu eļļai). Ne tas, ka šī skābe būtu nepārprotami kaitīga. Gluži pretēji, tas palīdz uzturēt drošu holesterīna līmeni asinīs un ir pat galvenā taukskābe, kas ir daļa no mātes piena. Bet tā tauki praktiski netiek izvadīti no cilvēka ķermeņa un pakāpeniski veicina normālu veselīgu šūnu aizstāšanu ar taukiem.

Tāpēc saldo mandeļu eļļu nevajadzētu lietot no rīta pa ēdamkarotei ārstnieciskos nolūkos vai dāsni lietot virtuvē: tādējādi jūs riskējat pieņemties svarā.

"Cellulit killer": mandeļu eļļa un slaida figūra

Tas, ko mēs ēdam un kā mēs izskatāmies, ir cieši saistītas un daudzējādā ziņā savstarpēji atkarīgas lietas. Ja vēlaties iegūt liesu, veselīgu ķermeni, ēdiet pareizi (un, protams, neizvairieties no fiziskām aktivitātēm). Tomēr daudzas augu eļļas ir svarīga šāda pareiza uztura sastāvdaļa. Un daži no tiem - piemēram, sezams - tiek mērķtiecīgi izmantoti, lai apkarotu lieko svaru.

Nu, mandeļu eļļa nevar pretendēt uz šādu lomu. Bet tā ārējā lietošana ir tieši tas, kas jums nepieciešams, lai atbrīvotos no pāris nevēlamiem kilogramiem. Mandeļu eļļas pretcelulīta īpašības ir labi zināmas un neapšaubāmas, tāpēc masāžas, berzes, vannas, skrubji un ķermeņa ietīšanas ar vismaz 15 procedūru kursu būs gana efektīvas cīņā par slaidu figūru.

Tabula: pretcelulīta procedūras, izmantojot mandeļu eļļu

Procedūra	Eļļas recepte
Aptinumi	Tīrā veidā to uzklāj uz problemātiskās zonas, pārklāj ar plēvi un iztur pusstundu.
masāža.	Sajaucams ar ēteriem attiecībā 10:1
Ванна	Tējkaroti produkta atšķaida pusglāzē kefīra vai sajauc ar 100 g medus, pēc tam izšķīdina siltā ūdenī (procedūras laikā ķermenis jāierīvē ar stingru otu)
Скраб для тела	Sajauc ar nelielu daudzumu kafijas biezumu, cukura vai maltu auzu pārslu, lai izveidotu pusšķidru putru

Šāda ķermeņa kopšana būs efektīva un patīkama, taču jāpatur prātā, ka jebkura ķermeņa ietīšana ir kontrindicēta:

• grūtniecība;
• nieru slimību klātbūtne;
• varikozas vēnas;
• sirds un asinsvadu distonija.

Saldo mandeļu eļļa: kontrindikācijas

Mandeļu eļļa ir kontrindicēta:

• individuāla neiecietība;
• aptaukošanās;
• ātra sirdsdarbība (tahikardija);
• grūtniecība un laktācija.

Tomēr, tā kā kontrindikācijas grūtniecības un zīdīšanas laikā ir saistītas ar alerģiskas reakcijas risku, varat ļoti rūpīgi mēģināt to lietot, nepārsniedzot ieteicamās devas.

Rūgto mandeļu eļļa

Neskatoties uz toksicitāti, no rūgto mandeļu kodoliem tiek ražotas divu veidu eļļas: ēteriskā un bāzes (kosmētiskā).

Bāzes eļļa un ēteriskā eļļa: kas tas ir

Ikviens, kurš interesējas par mājas kosmētiku un procedūrām, droši vien ir saskāries ar jēdzieniem “ēteriskā eļļa” un “bāzes eļļa”.

Ēteriskā eļļa ir koncentrēta viela, kas sastāv no ēteriskajiem savienojumiem un tiek iegūta no dažādām smaržīgākajām augu daļām – ziediem, lapām, saknēm – destilējot vai ekstrahējot. Šai eļļai ir izteikts aromāts, tā viegli iztvaiko un netiek uzklāta uz ādas tīrā veidā, jo pastāv apdegumu risks. Vienīgais izņēmums ir dažas ēteriskās eļļas, ko lieto lokāli, lai cīnītos pret izsitumiem (piemēram, tējas koka ēteriskā eļļa).

Destilācijā augu daļas ievieto verdošā ūdenī. Būtiskos savienojumus sajauc ar tvaiku un ievieto speciālā ierīces kamerā.

Ekstrakcijas laikā žāvētās augu daļas iegremdē siltā augu eļļā un vairākas dienas uzstāj uz gaismu, periodiski mainot augu materiālu. Pēc tam, kad augu eļļa ir piesātināta ar būtiskiem savienojumiem, tos filtrē.

Bāzes eļļu (kosmētiskā eļļa, bāzes eļļa) parasti iegūst eļļu saturošu sēklu, sēklu vai riekstu presēšanas procesā. Šī eļļa ir trekna, smaga, ar maigu aromātu un praktiski neiztvaiko. To var bez bailēm uzklāt uz ādas, izvēloties savām īpašībām piemērotāko.

Rūgto mandeļu ēteriskā eļļa

Lai iegūtu ēterisko eļļu no rūgtajām mandelēm, izmanto destilācijas metodi. Šāda eļļa ir indīga, tāpat kā paši kodoli, tāpēc to lieto ārkārtīgi rūpīgi un tikai ārēji. Eļļas sastāvs ir ļoti vienkāršs:

• 95% benzaldehīds (vai benzoaldehīds) bagātīgai garšai;
• 5% ciānūdeņražskābe.

Dzidrs šķidrums ar spilgtu, neaizmirstamu smaržu tiek izmantots kā:

• piedeva krēmiem, bāzes eļļām un gatavām maskām (pievienojot burtiski pilienu) ar pastiprinātu taukainu ādu;
• intīmās kosmētikas antibakteriāla un pretsēnīšu sastāvdaļa;
• tonizējošu un spazmolītisku līdzekli aromterapijai (ne vairāk kā viens piliens uz 15 kv.m telpu);
• piedeva masāžas maisījumiem artrīta un locītavu iekaisuma slimību gadījumos;
• aromatizētājs pārtikas rūpniecībā (ārkārtīgi zemā koncentrācijā: 0,05% no produkta kopējās masas).

Jāatceras, ka rūgto mandeļu ēteriskā eļļa ir kontrindicēta grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā, kā arī cilvēkiem ar alerģisku reakciju pret tās sastāvdaļām.

Izmantojiet rūgto mandeļu ēterisko eļļu ļoti, ļoti uzmanīgi! Nolēmu izmēģināt kā kosmētikas līdzekli. Pievienoju dabīgam matu balzamam, kura smarža man nepatika. Bet es pieļāvu lielu kļūdu - ēteriskā eļļa vispirms bija jāiemaisa balzama porcijā kaut kādā bļodā, bet es iepilināju dažus pilienus ēteriskās eļļas balzama porcijā, kas jau bija manā rokā. Sliktā dozatora dēļ nopilēju vēlamā viena piliena vietā veselas četras, šķiet! Protams, man nebija laika sajaukt, un pāris pilieni nokrita tieši uz ādas. Dievs! Kā tas mani sadedzināja! Man nekad nav bijusi tāda reakcija uz nevienu ēterisko eļļu (un esmu to lietojusi daudz). Rezultāts ir apdegums.

Rūgtās mandeles: bāzes eļļa

Pamata rūgto mandeļu eļļa ir droša. Akmeņu kodoli ir iepriekš apcepti, un termiskā apstrāde iznīcina amigdalīnu. Pēc šādu kodolu izspiešanas (spiešanas) tiek iegūta eļļa ar bagātīgu un izsmalcinātu aromātu, ko izmanto parfimērijas rūpniecībā kā smaržvielu un kulinārijā kā aromatizētāju.

Raksturīgā rūgto mandeļu "marcipāna" nots skan daudzos slavenos smaržu kompozīcijās: Christian Dior Hypnotic Poison, Guerlain Champs Elysees, Paco Rabanne Ultraviolet Woman, L'Artisan Parfumeur Mure et Musc un citos.

Bet nav ieteicams lietot šādu eļļu kā pilnvērtīgu pārtikas produktu.

Ziemā Vidusjūras valstīs brīvdienās, festivālos un gadatirgos tiek atzīmēts mandeļu ziedēšanas laiks. Smalks aromāts gaisā, rozā un baltu ziedu jūra, laimīgi cilvēki tautastērpos - tas notiek jau daudzus gadus. Un tas viss tāpēc, ka mandeles ir unikāls koks pēc augļu sastāva un to īpašībām.