Ir grūti iedomāties mūsdienu virtuvi bez grīdlīstes. Neskatoties uz to, ka šim raksturlielam bieži tiek dota maz prasību, tam ir jābūt stipram, ērtam un tīram, taču modernai griešanas padomei var būt daudz ērtu papildinājumukas paredzēti, lai vienkāršotu virtuves darbu.
Ja iekārtojat virtuvi un izvēlaties visus ēdiena gatavošanai nepieciešamos piederumus un ierīces, tostarp virtuves dēlus, šajā rakstā apkopotie padomi palīdzēs izdarīt pareizo izvēli. Uzzināsiet ne tikai par griešanas dēļu veidiem un funkcionalitāti, bet arī to, cik daudz no tiem būs nepieciešams jūsu virtuvei.
Nepieciešamais griešanas dēļu skaits
Atbilstoši higiēnas standartiem virtuvē ir jābūt atsevišķai dēlītai neapstrādātu pārtikas produktu griešanai, atsevišķai galdam gaļas un zivju sagriešanai, kā arī desu plāksnei. Fakts ir tāds, ka neapstrādātā gaļā un zivīs var būt baktērijas, kas paliek diezgan ilgi uz kuģa virsmas. Un, pat mazgājot, ne visas baktērijas mirst. Tāpēc, samazinot izejvielas gaļai un zivīm, kuras tiek nekavējoties ēst, baktērijas var iekļūt ķermenī, izraisot saindēšanos.
Tomēr pat labāk, ja atsevišķas plātnes tiek izmantotas arī gaļas un zivju sagriešanai. Tā kā zivju smarža ir diezgan noturīga, pēc pirmās mazgāšanas to maz ticams atbrīvoties.
Profesionālajās virtuvēs ēdināšanas uzņēmumos virtuves dēļi jāmarķē atbilstoši izstrādājumiem, kas uz tiem tiek griezti. Mājās visērtāk ir izmantot dažādu krāsu, formu vai materiālu dēļus.
Griešanas dēļu veidi
Iepriekš virtuves dēļi izgatavoti galvenokārt no koka vai plastmasas. Pateicoties tā ērtībai un praktiskumam, šo materiālu dēļi atrodas mūsu virtuvēs un tagad.
Koka griešanas plāksnes ir lieliskas gaļas, zivju, maizes izstrādājumu, dārzeņu un zaļumu pārstrādei un griešanai. Turklāt koka dēļu ieteicams izmantot, strādājot ar mīklu. Sakarā ar koka mīkstumu un elastību, nazis nesaskaras ar šo materiālu, un produkti neslīd. Tomēr laika gaitā koka dēļiem ir diezgan ievērojamas naža pēdas.
No šī materiāla izgatavotā virtuves dēļa trūkums ir tāds, ka koks mēdz absorbēt pārtikas smakas un krāsas. Turklāt, mazgājot koka dēļus, nav vēlams lietot mazgāšanas līdzekļus, jo... To vielu dēļ koks ir deformēts.
Plastmasas griešanas dēlis ir viegls, izturīgs, ērts un par pieņemamu cenu. Šādu plākšņu ražošanai tiek izmantots izturīgs un higiēniski drošs polietilēns un polipropilēns. Plastmasas dēļu izmērs ir atkarīgs no tā, kādam nolūkam tie tiek izmantoti. Piemēram, jēlu dārzeņu un garšaugu griešanai ir ērtāk izmantot mazu dēli, savukārt gaļas un zivju apstrādei vai darbam ar mīklu ir piemērots liels dēlis. Arī elastīgie griešanas dēļi bieži tiek izgatavoti no plastmasas, ko var saliekt un velmēt, lai sasmalcinātus produktus varētu viegli iebērt jebkurā traukā.
Plastmasas griešanas dēļu trūkums ir tas, ka plastmasa neiztur augstu temperatūru, tāpēc šādu dēli nevar izmantot kā statīvu.
Mūsdienu griešanas dēļu veidi ietver dēļus, kas izgatavoti no rūdīta stikla. Stikla plāksne ir izturīga, higiēniska, kā arī izturīga pret ķimikālijām, mitrumu un var izturēt ļoti augstu temperatūru. Turklāt šim dēlim ir skaists dizains, kas harmoniski iekļaujas jebkurā virtuves interjerā. Vienīgais trūkums no šī materiāla dēļa ir cietā virsma, kas padara nažus blāvus.
Ir arī bambusa dēļi, kuru izskats praktiski neatšķiras no koka. Tomēr šis materiāls tiek uzskatīts par higiēniskāku, izturīgāku un neuzsūc mitrumu. Bambusa plātnes trūkums ir tāds, ka, lai to izgatavotu, tiek salīmētas vairākas bambusa sloksnes, un laika gaitā līme var zaudēt savas īpašības, izraisot tāfeles deformāciju vai pat drupināšanu.
Neparasti griešanas dēļu modeļi
Neskatoties uz šķietamo virtuves dēļu vienkāršību un pilnību, daudzi mūsdienu ražotāji ir nolēmuši pārveidot šo virtuves atribūtu, padarot to daudzfunkcionālāku.
Piemēram, tagad jūs varat atrast grīdlīstes uz stenda, ar iebūvētiem konteineriem, svariem un nodalījumu nažiem. Ir arī ļoti ērti izmantot komplektus, kas sastāv no griešanas dēļa un bļodas vai plāksnes. Šajos dēļos ir īpaši nodalījumi, kuros ir ievietotas plāksnes, lai pēc produktu sagriešanas tos varētu ielej tikai ar vienu nažu kustību.
Zivju izcilnis izskatās ļoti interesants, un tā virsma ir uzstādīta uz mērces tvertnes. Šī valde ir paredzēta suši. Tomēr to lieto ne tikai darbam, bet arī barošanai, tāpēc jums nevajadzētu sagriezt lielu daudzumu jēlu zivju.
Īsts atradums maza izmēra virtuves īpašniekiem būs grebti griešanas dēļi, kas iebūvēti mēbelēs. Visbiežāk tie tiek uzstādīti zem darba virsmas, kas ļauj ievērojami palielināt virtuves darba zonu. Ja jums ir apaļa virtuves izlietne, varat ērti paplašināt darba zonu, izmantojot īpašu pusapaļu dēli, kuru ir ērti uzstādīt uz izlietnes.
Ļoti noderīga virtuves papildinājums būs tāfele, no kuras vienā pusē ir gluda virsma, bet otra - atlaista. Šī virtuves iekārta ir ideāla gaļas izciršanai un pārstrādei.
Daudzi mājsaimnieces, protams, patīk dēļi, kuriem ir paletes griezto produktu novirzīšanai apakšā. Tvertņu vietā var ievietot kastes nažu vai galda piederumu glabāšanai.
Un, protams, ražotāji pievērš īpašu uzmanību katra virtuves piederuma dizainam. Mūsdienīgs griešanas dēlis var izskatīties diezgan futūristisks vai būt dekorēts ar dažādiem spilgtiem dizainiem un pat gleznām.
Ņemot šo informāciju, jūs, iespējams, varēsiet izdarīt pareizo izvēli, iegādājoties virtuves kapāšanas plāksnes veikalā vai veicot pasūtījumu, izmantojot internetu.
