Соуфлегийн соёлтой сувдны түүх үнэхээр гайхалтай. Суфле сувд нь сувдан тариалах арга техникт үнэхээр санамсаргүй тохиолдол юм. Соуфлийн сувднаас л харагддаг анхны өнгө, хэлбэр, металл гялбааг бий болгохын тулд суут ухаан ба аз хоёр нийлдэг.
Эдгээр сувдыг үйлдвэрлэх тусгай аргыг том, дугуй сувд ургуулах завсрын алхам гэж үзсэн.
Сувд ургуулах үйл явц руу шумбаж үзье.
Жижиг тариалсан сувдыг гаргасны дараа сулласан сувдан "уут"-д хатаасан шавар бөмбөлөг хийнэ. Усанд буцааж тавьсан шавар бөмбөлөг томорч эхэлдэг. Цөм нь усыг шингээх үед сувдан уутыг өргөжүүлдэг.
Энэ алхамын гол зорилго нь том дугуй голыг хүлээн авахад хангалттай сувдан уутыг сунгах явдал юм. Том дугуй сувд ургуулах итгэл найдвараар.
Хэрэв тариачин энэ алхмыг орхивол (мөн сувдан уутыг сунгалгүйгээр том цөм суулгаж өгвөл) тэр эцэст нь эзэн дуныг устгана.
Тиймээс Souffle эрдэнийн чулууг хэзээ ч худалдах зорилготой байгаагүй. Уламжлалт сувднаас хамаагүй хөнгөн тул ямар ч үнэ цэнэгүй гэж үздэг байсан (сувдыг бөөний үнээр жингээр нь зардаг).
Том дугуй сувд дээр зориудаар анхаарлаа төвлөрүүлж, тариачид тэднийг гэрлэлт гэж үздэг байв. Ийм хачин хэлбэртэй сувд хэнд хэрэгтэй вэ?
Хачирхалтай нь, дун руу хийсэн "цөөрмийн шавар" -д агуулагдах металлын ислүүд нь гайхалтай металл гялбаа, цахилдаг өнгө өгдөг.
Гэхдээ энэ сувд ямар ч байсан олон эмэгтэйчүүдийн зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулсан!
