Касумигаура гэдэг нь Япон дахь нуурын нэр бөгөөд "Ус манангаар бүрхэгдсэн" гэж орчуулагддаг. Энд Касуми сувд ургадаг бөгөөд энэ нь заримдаа Таитигийн хар сувдаас илүү үнэтэй байдаг.
түүх
Цэнгэг усны сувдны өнөөгийн дэлхийн зах зээлд Хятадын бүтээгдэхүүн голлон давамгайлж байгаа ч Японд цэвэр усны сувдны соёл 1935 оноос эхэлжээ. Шига мужийн Бива нуур нь 1982 он хүртэл олон төрлийн өнгөт сувдуудыг дотоодын болон олон улсын зах зээлд нийлүүлж байжээ. Усны бохирдол, Hyriopsis schlegelii шавхагдсаны улмаас 1962 оноос эхлэн зарим сувдан фермүүдийг Ибараки мужийн Касумигаура нуур руу нүүлгэн шилжүүлсэн.
Өнөөдөр Касумигаура нуураас жилдээ 40 кг-аас бага хэмжээний том ширхэгтэй тариалсан сувд үйлдвэрлэж байгаагийн багахан хэсгийг олон улсын зах зээлд нийлүүлж байна.
Японд цэнгэг усны сувд тариалах нь Мэйжигийн эрин үед (1904–1912) эхэлсэн бөгөөд Тацүхэй Мисе Касумигаура нууран дээр Cristaria plicata-г ашиглаж, дараа нь Токужиро Кошида Хоккайдогийн Читосе гол дээр Margaritifera laevis-тэй хийсэн туршилт хийсэн боловч хоёр туршилт амжилтгүй болсон.
Масао Фүжита Бива нуур болон түүний эргэн тойронд хэд хэдэн туршилт хийж, 1935 онд Hyriopsis schlegelii ашиглан цэнгэг усны сувдыг арилжааны аргаар тариалж чадсан. Түүний нээлт Дэлхийн XNUMX-р дайнаар тасалдсан бөгөөд тариалалтын үйл ажиллагаа сэргэснээр цөмийн сувдаас цөмийн бус сувд руу шилжсэн нь эцэстээ орчин үеийн цэнгэг усны сувдан соёлын үндэс болсон юм.
Эрлийз нялцгай биетээр үйлдвэрлэсэн Касумига сувд (япончууд Хятадаас ялгахын тулд Касумигийн сувд гэж нэрлэж эхэлсэн) нэг онцлог шинж чанар нь түүний өнгө юм.
Касумига сувд нь цөцгий, цайвар шар, ягаан, нил ягаан, улбар шар, алтлаг өнгөтэй, 9,5-19,6 мм хэмжээтэй, дугуй, барокко өнгөтэй. Тэдгээрийг хоёроос дөрвөн жил тариалсны дараа олж авсан.
Олон төрлийн өнгө нь цагаан, ягаан, ягаан, шар, нил ягаан улаан, улбар шар, цахилдаг хүрэн өнгөтэй.
Касумига сувдыг ихэвчлэн цайруулж, буддаггүй.
Касумигийн ягаан, нил ягаан өнгө нь ялангуяа үнэтэй байдаг. АНУ болон Европт Касумига сувд нь гялалзсан, олон янзын өнгө, хэмжээ зэргээрээ өндөр үнэлэгддэг бөгөөд нийлүүлэлт нь эрэлт хэрэгцээг гүйцэхгүй байна.
Касуми сувд үйлдвэрлэхэд япончуудыг ердийнх шигээ хятадууд гүйцэж түрүүлэв. Үнэн хэрэгтээ сувд тариалах нь байгаль орчныг сүйтгэдэг үйл явц учраас Япончууд фермүүдийг хязгаарладаг. Хятад үржүүлэгчид тийм ч хянамгай байдаггүй.
Зураг дээр Хятадын Касуми сувдны жишээг харуулав.
