Det er vanskelig å forestille seg et moderne kjøkken uten et skjærebrett. Til tross for at denne egenskapen ofte er gitt få krav - det trenger bare å være sterk, komfortabel og ren, men et moderne skjærebrett kan ha mange praktiske tilleggdesignet for å forenkle kjøkkenarbeidet.
Hvis du arrangerer et kjøkken og velger alt tilbehør og utstyr som er nødvendig for matlaging, inkludert kjøkkenbrett, vil tipsene samlet i denne artikkelen hjelpe deg med å ta det riktige valget. Du lærer ikke bare om typene og funksjonaliteten til skjærebrett, men også hvor mange av dem du trenger til kjøkkenet ditt.
Det nødvendige antallet kuttbrett
I henhold til hygieniske standarder på kjøkkenet bør det være et eget styre for kutting av rå matvarer, et eget bord for kutting av kjøtt og fisk, samt et bord for pølser. Faktum er at i rå kjøtt og fisk kan det være bakterier som vedvarer i ganske lang tid på overflaten av brettet. Og selv å ha vasket det, ikke alle bakterier dør. Derfor, når du kaster rå mat til kjøtt og fisk, som umiddelbart spises, kan bakterier komme inn i kroppen og forårsake forgiftning.
Det er imidlertid enda bedre hvis separate brett også brukes til å kutte både kjøtt og fisk. Siden lukten av fisk er ganske vedvarende, er det lite sannsynlig å bli kvitt den etter den første vasken.
På proffkjøkken i serveringssteder skal kjøkkenplater merkes i henhold til produktene som skjæres på. Hjemme er det mest praktisk å bruke brett i forskjellige farger, former eller materialer.
Typer av skjærebrett
Tidligere ble kjøkkenplater laget hovedsakelig av tre eller plast. På grunn av det praktiske og praktiske, er brettene av disse materialene til stede i våre kjøkken og nå.
Tømmerplater er gode for bearbeiding og kutting av kjøtt, fisk, bakervarer, grønnsaker og grønnsaker. I tillegg anbefales trebordet å bruke i arbeid med deig. På grunn av mykhet og fleksibilitet i treet, blir kniven ikke sløv når den kommer i kontakt med dette materialet, og produktene glir ikke. Men over tid, på treplater forblir ganske merkbare spor av en kniv.
Ulempen med et kjøkkenbrett laget av dette materialet er at tre har en tendens til å absorbere lukt og farger av mat. I tillegg, når du vasker treplater, er det ikke tilrådelig å bruke vaskemidler, fordi... På grunn av stoffene deres er treet deformert.
Et skjærebrett i plast er lett, holdbart, praktisk og rimelig. For fremstilling av slike plater brukes slitesterk og hygienisk sikker polyetylen og polypropylen. Størrelsen på plastplater avhenger av formålet de brukes til. For eksempel er det mer praktisk å bruke et lite brett for å kutte rå grønnsaker og urter, mens et stort skjærebrett er egnet for bearbeiding av kjøtt og fisk eller for å arbeide med deig. Fleksible skjærebrett er også ofte laget av plast, som kan bøyes og rulles, slik at oppkuttede produkter lett kan helles i enhver beholder.
Ulempen med skjærebrett i plast er at plasten ikke tåler høye temperaturer, derfor kan et slikt brett ikke brukes som stativ.
Moderne typer skjærebrett inkluderer brett laget av herdet glass. Glassplaten er slitesterk, hygienisk, og også motstandsdyktig mot kjemikalier, fuktighet og tåler svært høye temperaturer. I tillegg har denne brettet et vakkert design som passer harmonisk inn i ethvert kjøkkeninteriør. Den eneste ulempen med et brett laget av dette materialet er dens harde overflate, som gjør knivene matte.
Det er også bambusplater, hvis utseende praktisk talt ikke skiller seg fra tre. Imidlertid anses dette materialet som mer hygienisk, holdbart og absorberer ikke fuktighet. Ulempen med en bambusplate er at for fremstillingen limes flere strimler av bambus sammen, og limet kan miste sine egenskaper over tid, på grunn av at brettet blir deformert eller til og med smuldrer.
Uvanlige modeller av skjærebrett
Til tross for den tilsynelatende enkelheten og perfeksjonen til kjøkkenbrett, har mange moderne produsenter bestemt seg for å endre denne kjøkkenattributten, noe som gjør den mer multifunksjonell.
For eksempel kan du nå finne skjærebrett på et stativ, med innebygde beholdere, vekter og et oppbevaringsrom for kniver. Det er også veldig praktisk å bruke sett som består av et skjærebrett og en bolle eller tallerken. Slike brett har spesielle rom hvor platene er satt inn, slik at de etter å kutte produktene kan helles med bare en bevegelse av kniven.
Et skjærebrett for fisk ser veldig interessant ut. Sausen er montert på overflaten av den. Dette brettet er laget for sushi. Det brukes imidlertid ikke bare til arbeid, men også til fôring, så du bør ikke kutte en stor mengde rå fisk på den.
Et virkelig funn for eiere av et lite kjøkken vil være utskårne skjærebrett som er innebygd i møblene. Oftest er de montert under benkeplaten, noe som lar deg øke arbeidsområdet på kjøkkenet betydelig. Hvis du har en rund kjøkkenvask, kan du enkelt utvide arbeidsområdet ved å bruke et spesielt halvsirkelformet bord, som er praktisk å installere på vasken.
En veldig nyttig kjøkkentilsetning vil være brettet, den ene siden har en glatt overflate, og den andre - løsnet. Dette kjøkkenutstyret er ideelt for kutting og bearbeiding av kjøtt.
Mange husmødre vil sikkert like brettene, som har paller for å skifte skiver på bunnen. I stedet for beholdere kan bokser for lagring av kniver eller bestikk også bygges inn i styrets design.
Og selvfølgelig legger produsentene spesiell oppmerksomhet på utformingen av hvert kjøkkentilbehør. Et moderne skjærebrett kan både se ganske futuristisk ut og være dekorert med forskjellige lyse tegninger og til og med malerier.
Å ha denne informasjonen, vil du sannsynligvis kunne gjøre det riktige valget ved å kjøpe kjøkkenhakkesteder i en butikk eller bestille online.
