Zamonaviy oshxonani kesish taxtasi holda tasavvur qilish qiyin. Bu atributga odatda bir nechta talablar berilsa-da, faqat kuchli, qulay va toza bo'lishi kerak, ammo zamonaviy kesish kartochkasi juda qulay qo'shimchalarga ega bo'lishi mumkinoshxona ishini soddalashtirishga mo'ljallangan.
Agar siz oshxonani tashkil qilsangiz va pishirish uchun zarur bo'lgan barcha aksessuarlar va jihozlarni, shu jumladan oshxona taxtalarini tanlasangiz, ushbu maqolada to'plangan maslahatlar sizga to'g'ri tanlov qilishga yordam beradi. Siz nafaqat kesish taxtalarining turlari va funksionalligi haqida, balki sizning oshxonangiz uchun qancha kerak bo'lishini ham bilib olasiz.
Kerakli chiqib ketish plitalari soni
Oshxonadagi gigiena mezonlari bo'yicha xom-xom ashyolarni kesish uchun alohida gulxona, go'sht va baliqlarni kesish uchun alohida taxta va kolbasa uchun taxta bo'lishi kerak. Cho'chqa go'sht va baliqda taxta yuzasida uzoq vaqt davom etadigan bakteriya bo'lishi mumkin. Hatto uni yuvgan bo'lsa ham, barcha bakteriyalar o'lmaydi. Shuning uchun, darhol iste'mol qilinadigan go'sht va baliq uchun xom ashyoni kesishda bakteriyalar organizmga zaharlanish sabab bo'ladi.
Biroq, go'sht va baliqni kesish uchun alohida taxtalar ham ishlatilgan taqdirda ham yaxshi bo'ladi. Baliq hidi juda qat'iy bo'lgani uchun, birinchi yuvishdan keyin uni yo'qotish mumkin emas.
Umumiy ovqatlanish korxonalaridagi professional oshxonalarda oshxona taxtalari ularda kesilgan mahsulotlarga muvofiq etiketlangan bo'lishi kerak. Uyda turli xil ranglar, shakllar yoki materiallardan taxtalardan foydalanish eng qulaydir.
Kesish taxtalari turlari
Ilgari oshxonalar asosan yog'och yoki plastmassalardan tayyorlangan. Uning qulayligi va amaliyligi tufayli, ushbu materiallarning platalari bizning oshxona va hozirda mavjud.
Yog'ochdan tayyorlangan go'sht, go'sht, baliq, non mahsulotlari, sabzavotlar va ko'katlarni qayta ishlash va kesish uchun juda yaxshi. Bundan tashqari, yog'och taxta xamir bilan ishlashda foydalanish tavsiya etiladi. Yog'ochning yumshoqligi va moslashuvchanligi tufayli pichoq bu material bilan aloqa qilganda och qolmaydi va mahsulot yirtilmaydi. Biroq, vaqt o'tishi bilan yog'och platalarda pichoqning sezilarli izlari qolmoqda.
Ushbu materialdan tayyorlangan oshxona taxtasining nochorligi shundaki, yog'och ovqatning hidlari va ranglarini o'zlashtiradi. Bundan tashqari, yog'och taxtalarni yuvishda yuvish vositalaridan foydalanish tavsiya etilmaydi, chunki... Ularning moddalari tufayli daraxt deformatsiyalanadi.
Plastik kesish taxtasi engil, bardoshli, qulay va arzon. Bunday taxtalarni ishlab chiqarish uchun bardoshli va gigienik jihatdan xavfsiz polietilen va polipropilen ishlatiladi. Plastmassa plitalarning o'lchami ulardan foydalanish maqsadiga bog'liq. Masalan, xom sabzavot va o'tlarni kesish uchun kichik taxtadan foydalanish qulayroq bo'lsa, go'sht va baliqni qayta ishlash yoki xamir bilan ishlash uchun katta kesish taxtasi mos keladi. Moslashuvchan kesish taxtalari ham ko'pincha plastmassadan tayyorlanadi, ular egilib, o'ralishi mumkin, shuning uchun maydalangan mahsulotlarni har qanday idishga osongina quyish mumkin.
Plastmassa kesish taxtalarining kamchiliklari shundaki, plastmassa yuqori haroratga bardosh bermaydi, shuning uchun bunday taxtani stend sifatida ishlatish mumkin emas.
Kesish taxtalarining zamonaviy turlari temperli shishadan tayyorlangan taxtalarni o'z ichiga oladi. Shisha taxta bardoshli, gigienik, shuningdek, kimyoviy moddalarga, namlikka chidamli va juda yuqori haroratga bardosh bera oladi. Bundan tashqari, ushbu taxta har qanday oshxona interyeriga mos keladigan chiroyli dizaynga ega. Ushbu materialdan tayyorlangan taxtaning yagona kamchiliklari uning qattiq yuzasi bo'lib, pichoqlarni zerikarli qiladi.
Bundan tashqari, tashqi ko'rinishi yog'ochdan deyarli farq qilmaydigan bambuk taxtalar mavjud. Biroq, bu material ko'proq gigienik, bardoshli hisoblanadi va namlikni yutmaydi. Bambukdan yasalgan taxtaning kamchiliklari shundaki, uni ishlab chiqarish uchun bir nechta bambuk chiziqlar yopishtiriladi va elim vaqt o'tishi bilan o'z xususiyatlarini yo'qotishi mumkin, buning natijasida taxta deformatsiyalanadi yoki hatto parchalanadi.
Ajratuvchi taxtalarning g'ayritabiiy modellari
Oshxona taxtalarining ko'rinadigan soddaligi va mukammalligiga qaramay, ko'plab zamonaviy ishlab chiqaruvchilar ushbu oshxona atributini o'zgartirishga qaror qilishdi va uni ko'p funktsiyali qilishdi.
Misol uchun, endi siz stendga, konteynerlarga, og'irliklarga va pichoqni saqlash uchun mo'ljallangan bo'linmalarga ega bo'lgan pichoqlarni topishingiz mumkin. Shuningdek, kesish taxtasi va piyola yoki plastinadan iborat to'plamlardan foydalanish juda qulaydir. Bunday plitalar plitalari joylashtirilgan maxsus bo'linmalarga ega bo'lib, ular mahsulotni kesib bo'lgach, pichoqning faqat bitta harakatini to'kib tashlashlari mumkin.
Baliqni kesish uchun juda katta qiziqish uyg'otadi, sos uning yuzasiga o'rnatiladi. Bu taxta sushi uchun mo'ljallangan. Biroq, u nafaqat ish uchun, balki ovqatlanish uchun ham ishlatiladi, shuning uchun u erda ko'plab xom baliqlarni kesish kerak emas.
Kichkina oshxona egalari uchun haqiqiy topilma mebel ichiga o'rnatilgan o'yilgan kesish taxtalari bo'ladi. Ko'pincha ular stol usti ostiga o'rnatiladi, bu sizga oshxonaning ish maydonini sezilarli darajada oshirish imkonini beradi. Agar sizda dumaloq oshxona lavabosi bo'lsa, lavaboya o'rnatish uchun qulay bo'lgan maxsus yarim doira taxtasi yordamida ish joyini osongina kengaytirishingiz mumkin.
Juda foydali oshxona qo'shilishi, bir tomoni tekis sirtga, ikkinchisiga esa gevşemiş bo'ladi. Oshxona asboblari go'shtni kesish va qayta ishlash uchun idealdir.
Ko'pgina uy bekalari, albatta, pastki qismida dilimlenmiş mahsulotlarni almashtirish uchun plyajlari bo'lgan taxtalarni yaxshi ko'radilar. Idishlarni tayyorlash o'rniga pichoqni yoki pichoqni saqlash uchun qutilar ham taxtaning dizayni ichiga kiritilishi mumkin.
Va, albatta, ishlab chiqaruvchilar har bir oshxona aksessuari dizayniga alohida e'tibor berishadi. Zamonaviy kesish taxtasi juda futuristik ko'rinishi va turli xil yorqin chizmalar va hatto rasmlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.
Ushbu ma'lumotlarga ega bo'lganingizda, ehtimol siz do'konda oshxona pishiriq taxtalarini xarid qilish yoki onlayn buyurtma qilish orqali to'g'ri tanlov qilishingiz mumkin.
