很難想像沒有砧板的現代廚房。 儘管這個屬性通常沒有什麼要求 - 它只需要堅固，舒適和乾淨，但是，現代砧板可以有很多方便的添加旨在簡化廚房工作。
如果您正在佈置廚房並選擇烹飪所需的所有配件和電器（包括廚房板），本文中收集的提示將幫助您做出正確的選擇。 您不僅會了解切菜板的類型和功能，還會了解廚房需要多少切菜板。
所需的砧板數量
廚房的衛生標準應該是用於切割生食的單獨板，用於切割肉和魚的單獨板，以及用於香腸的板。 事實上，在生肉和魚類中，細菌可能會持續相當長的時間在板面上。 即使洗過它，也不是所有的細菌都死了。 因此，當切割立即食用的肉類和魚類的生食時，細菌會進入體內，導致中毒。
然而，如果單獨的板也用於切割肉類和魚類，那就更好了。 由於魚的氣味非常持久，因此在第一次洗滌後不太可能將其除去。
在餐飲場所的專業廚房中，廚房板上必須根據其切割的產品進行標記。 在家裡，使用不同顏色、形狀或材質的木板是最方便的。
砧板的類型
以前，廚房板主要由木材或塑料製成。 由於其方便性和實用性，這些材料的板材存在於我們的廚房和現在。
木製砧板非常適合加工和切割肉類，魚類，烘焙食品，蔬菜和蔬菜。 此外，建議木板與麵團一起使用。 由於木材的柔軟性和柔韌性，當與該材料接觸時，刀不會變鈍，並且產品不會滑動。 但是，隨著時間的推移，在木板上仍留有相當明顯的刀痕。
由這種材料製成的廚房板的缺點是木材容易吸收食物的氣味和顏色。 另外，清洗木板時，不宜使用洗滌劑，因為... 由於它們的物質，樹會變形。
塑膠切菜板重量輕、耐用、方便且價格實惠。 為了製造此類板材，使用耐用且衛生安全的聚乙烯和聚丙烯。 塑膠板的尺寸取決於其使用目的。 例如，使用小切板來切割生蔬菜和香草會更方便，而大切板則適合加工肉和魚或處理麵團。 柔性切菜板通常也由塑膠製成，可以彎曲和捲起，以便切碎的產品可以輕鬆倒入任何容器中。
塑膠切菜板的缺點是塑膠不耐高溫，這就是為什麼這樣的切菜板不能用作支架。
現代類型的切菜板包括由鋼化玻璃製成的板。 玻璃板耐用、衛生，耐化學物質、防潮，並且可以承受非常高的溫度。 此外，該板具有精美的設計，可和諧地融入任何廚房內部。 由這種材料製成的木板的唯一缺點是其表面堅硬，這使得刀具變鈍。
還有竹板，其外觀與木板幾乎沒有區別。 然而，這種材料被認為更衛生、耐用且不吸濕。 竹板的缺點是在製造時需要將幾根竹條粘合在一起，隨著時間的推移，膠水可能會失去其特性，導致板變形甚至碎裂。
不尋常的砧板模型
儘管廚房板看似簡單完美，但許多現代製造商決定修改廚房的這項屬性，使其更加多功能。
例如，現在您可以在支架上找到砧板，內置容器，砝碼和用於存放刀具的隔間。 使用由切菜板和碗或盤組成的試劑盒也非常方便。 這種板具有插入板的特殊隔室，因此在切割產品之後，只需一次移動刀就可以傾倒它們。
魚的切菜板看起來非常有趣。醬汁安裝在它的表面。 這塊板是專為壽司設計的。 但是，它不僅用於工作，還用於餵食，所以你不應該在它上面切掉大量的生魚。
對於小廚房的主人來說，真正的發現是內置在家具中的雕刻切菜板。 大多數情況下，它們安裝在檯面下方，這使您可以顯著增加廚房的工作面積。 如果您有圓形廚房水槽，則可以使用特殊的半圓形板輕鬆擴大工作區域，方便安裝在水槽上。
一個非常有用的廚房添加將是板，其一側具有光滑的表面，第二 - 鬆散。 這種廚房設備是切割和加工肉類的理想選擇。
許多家庭主婦肯定會喜歡這些木板，它們的托盤可以在底部移動切片產品。 除了容器之外，還可以在板的設計中構建用於存放刀具或餐具的盒子。
當然，製造商會特別注意每個廚房配件的設計。 現代砧板既可以看起來非常具有未來感，也可以裝飾有各種鮮豔的圖畫甚至繪畫。
有了這些信息，您可能可以通過在商店購買廚房砧板或在線訂購來做出正確的選擇。
