廚師的衝突:揭示著名廚師佩戴的手錶

手錶

乍一看,手錶和食物有什麼共同點? 然而,有一個共同點,它存在於最上面的部分——藝術存在的地方! 在普遍接受的國際術語中,有法語單詞 haute——“高”,這絕非偶然。 高級鐘錶 - 高級製表、高級烹飪 - 高級美食 ...

他們中的第一個,通常以著名的手錶品牌為代表,第二個,傑出的廚師大放異彩。 後者中的許多人具有微妙的美感和卓越的品味(字面和比喻),欣賞漂亮的手錶,有時非常昂貴,甚至擁有完整的系列。

讓我們來看看其中的一些。 我們將主要看手腕。 至於“戰鬥”(見本文標題),我們是和平的人,廚師特別和平,這就是職業。 如果他們以某種方式相互“衡量”,那麼肯定不是他們自己的時間。 米其林星級 - 它可能是......

所以,小心你的手!

保羅·博古斯

任何關於廚師的文章都至少簡要提及這位偉大的法國人。 保羅·博古斯 (Paul Bocuse) 是現代高級烹飪的創始人,自 1926 世紀以來就聞名於世的烹飪專家王朝的繼承人,第二次世界大戰的英雄,軍事十字騎士和榮譽軍團勳章的獲得者,曾多次獲得各種獎項。獎項,包括“世紀廚師”的稱號,最負盛名的國際高級美食大賽的創始人 Bocuse d'Or (Golden Bocuse)。 而他,一生碩果累累(2018-XNUMX),長期擔任勞力士手錶公司形像大使。

安東尼·布爾丹

美國人,我們這個時代最有影響力的廚師之一,作家,紀錄片旅行家,電視節目主持人。 他的生命在 2018 年夏天悲慘地縮短了,在他自己之後,除了他的職業傳統之外,Bourdin 還留下了一系列手錶,他是一位出色的鑑賞家。 該系列在拍賣會上出售,其中很大一部分收益捐給了布爾丁的母校美國烹飪學院。 有四個樣本特別值得注意。

  • TAG Heuer Monaco 自動計時碼表,自產 Heuer 02 機芯,39 毫米鋼製錶殼,藍色穿孔賽車鱷魚皮錶帶。 與史蒂夫·麥昆 (Steve McQueen) 標誌性的 1971 年勒芒大片一樣,錶盤採用金屬藍色和旭日紋裝飾、白色和紅色點綴,6 點鐘位置設有日期窗口。 拍品以 20,627 美元成交。

  • 老式百達翡麗 Calatrava 等時三針手錶,參考。 3919. 1990 年代版,黃金,直徑 33 毫米,凹槽表圈,白瓷錶盤,羅馬數字,手動百達翡麗 215 型機芯,黑色鱷魚皮錶帶,黃金表扣。 拍賣會的最終價格為 26,250 美元。

  • 沛納海 Radiomir,參考。 PAM 337. 也許是 Anthony Bourdin 的最愛。 它不同於大多數其他“無線電世界”,質量非常大,尺寸適中 - 42 x 11,6 毫米。 錶殼由鋼製成,防水深度達 100 米,內部為超薄(3,4 毫米)自製機芯 P.999,手動上鍊,動力儲存 60 小時。 拍賣師的錘子標價:33,750 美元。
我們建議您閱讀:  手錶機芯 - 製造商:優點和缺點

  • 勞力士蠔式恆動日期。 憑藉這款手錶,Anthony Bourdin 曾多次出演電視節目《No Reservations》(在俄語翻譯中可以在“No pre-orders”的標題下找到),該節目歷經了多達 9 季。 老式 34 毫米鋼製三針日曆(鏡頭下)、藍色錶盤和蠔式錶帶,由自動 3135 型機芯驅動,新主人售價 48,750 美元。

戈登拉姆齊

也許這個英國人並不比我們以前的角色遜色。 倫敦餐廳 Gordon Ramsay 的名字已經獲得了三顆米其林星,而 Ramsay 餐廳的總評分——在英國和國外有 30 多家——已經獲得了 16 顆這樣的星! 從這個意義上說,他趕上了著名的法國廚師……與布爾丹一樣,拉姆齊主持了幾個烹飪電視節目,包括廚房噩夢和地獄廚房。 戈登拉姆齊的手錶品味也多姿多彩,對勞力士的痴迷也可見一斑。

  • 拉姆齊總是在勞力士潛航者“紅潛艇”中引領他的“廚房噩夢”,參考。 1680. 這是一款非常罕見的潛水錶,採用啞光黑色仿古錶盤,帶有獨特的紅色 SUBMARINER 字樣,採用 40 毫米鋼錶殼,防水 200 米。這種設計的手錶生產於 1966 年至1973 年。 它們是第一艘在日期視窗上配備獨眼巨人放大鏡的潛艇​​,並且仍然是唯一採用亞克力玻璃的潛艇。 天文台由勞力士 1575 型自動上鍊機芯提供動力,可在午夜即時更改日期,並佩戴在蠔式鋼錶鍊上。

  • 另一款勞力士應該被認為是 Ramsay 系列無可爭議的驕傲——第一款 Submariner,於 1953 年發布,並於 1954 年停產。
  • 勞力士 Submariner Date Smurf d 40 毫米白金錶殼,陶瓷表圈,藍色錶盤和白金錶鍊,也不錯,有時被戈登拉姆齊“走”。 這裡的防水性更高 - 300 m。

  • 拉姆齊對海洋深處的興趣顯而易見,因為除了他的手錶系列中的三個(至少)“潛航者”之外,還有潛水的歐米茄海馬和百年靈計時復仇者 M1。 後者是防水的,直到 - 注意! - 1000米。

丹尼爾·布魯德

Daniel Bulud 是在里昂附近出生和長大的法國人,他在家鄉以外的地方工作 - 主要在美國,但也在加拿大、英國、新加坡和中國工作,但仍然培養法國美食。 他經營(包括擔任廚師)幾十家以自己名字命名的餐廳和酒吧。 其中最著名的當屬紐約的丹尼爾餐廳,曾榮獲米其林三顆星。 此外,Bulud 寫書、主持多部電視節目、從事慈善工作並經常獲獎——特別是,他是法國榮譽軍團騎士和聯合國人道主義獎的獲得者。 至於時鐘,還有關於他的“週”的傳聞:

我們建議您閱讀:  限量版 Graham Chronofighter 復古螺栓

  • 星期一:勞力士 GMT Master II “蝙蝠俠”三針日期鋼錶殼,搭配 Jubilee 手鍊;

  • 星期二:愛彼皇家橡樹 41 毫米計時碼表(玫瑰金,藍色大格紋錶盤;

  • 星期三:Van Cleef & Arpels 珠寶款,搭配 38 毫米玫瑰金錶殼,乳白色錶盤,深棕色鱷魚皮錶帶;

  • 星期四:大號(51,1 x 41,3 毫米)卡地亞 Santos 100 Carbon 三針腕錶,具有美觀且防刮的 ADLC 塗層和玫瑰金表圈;

  • 星期五:勞力士迪通拿計時碼表(編號 16520)。 這是一款特別的手錶:它是由在飛機失事中喪生的同事和學生的父親送給 Daniel Bulud 的——以紀念他的兒子,並作為永恆的感激之情;

  • 週六和周日:各種沛納海,其中 Bulud 有很多 - 黑色陶瓷 Radiomir、鋼製法拉利 Granturismo 計時碼表和玫瑰金 Luminor 8 Days GMT。

但是,Bulud 收藏品非常廣泛,您可以從中補足幾個“星期”。

菲利普·埃奇貝斯特

這一次是一位從未離開過法國並繼續在世界領先的高級烹飪領域工作的法國人。 Etchebest 是波爾多人,他的父親在那裡經營著自己的餐廳。 毫不奇怪,菲利普的職業生涯不僅與高級烹飪有關,而且與“高級葡萄酒”(另一種高級)有關。 在巴黎和圖盧茲工作後,Etchebest 回到了他的家鄉波爾多,在那裡他領導了最好的釀酒城堡的幾家美食餐廳。 菲利普擁有至少兩顆米其林星,以及享有盛譽的法國國家獎。 他還在 M6 主持了真人秀 Cauchemar en 美食,法國版的廚房噩夢。

說到 Etchebest 手錶,我們將與勞力士稍作休息。 在他的系列中,法國-瑞士品牌 Bell & Ross 的錶款尤為引人注目——例如,BR 03-92 Black Camo 採用 42 毫米啞光黑色錶殼,搭配相同色調的橡膠錶帶和灰色迷彩錶盤. 還有來自泰格豪雅的計時碼表 - 已經提到的摩納哥,以及採用 02 毫米拋光鋼錶殼、藍色錶盤和棕色皮錶帶的 Heuer Heritage Autavia Calibre Heuer 42。

有時廚師佩戴沛納海 Luminor Submersible,有時佩戴 Hamilton Khaki Pioneer; 總的來說,軍事風格的傾向是可見的。 誠然,另一個深受 Etchebest 鍾愛的錶款是純粹的“平民”錶款——Perrelet First Class A1073,採用拋光和緞面精鋼 42,5 毫米錶殼,搭配藍色扭索飾紋錶盤,搭載自產自動上鍊機芯 P- 321. 而這也是可以理解的,因為品牌的歷史根源也在法國。

我們建議您閱讀:  Heavenly Bauhaus:Iron Annie Bauhaus 太陽能計時腕錶

塞爾吉·阿羅拉

西班牙人,或者更確切地說是加泰羅尼亞廚師,因其將加泰羅尼亞和地中海風格的美食完美結合而聞名。 作為米其林兩顆星的獲得者,西班牙、墨西哥甚至阿聯酋的餐廳主廚,多項國家和國際獎項的獲得者,Arola 在手錶方面也具有融合風格。 事實是,在獲得第二顆星之後,Arole 被贈送了一塊積家 Reverso 腕錶,它本身就非常如畫,甚至還以那兩顆星的形式進行了特殊雕刻。

然而,最漂亮的還是這個模型與Arola的手的結合,上面有一個精緻的紋身。 順便說一句,由於欣賞這種和諧,Sergi 成為了一種 JLC 粉絲,他不僅可以在 Reverso 中看到,也可以在 Big House 的其他模型中看到——例如,在 Polaris Memovox 中。

康斯坦丁·伊夫列夫

我們將以關於兩位俄羅斯廚師的製表偏好的簡短故事結束我們的評論。 總體而言,俄羅斯的高級美食正蓄勢待發。 莫斯科和聖彼得堡的幾家餐廳有望獲得米其林星級; 烹飪電視節目越來越受歡迎。 一些最成功的此類節目由康斯坦丁·伊夫列夫 (Konstantin Ivlev) 主持 - “地獄廚房”(記得戈登拉姆齊和他的地獄廚房)、“刀子”、“廚師之戰”。

Ivlev 是法國美食協會 Chaine des Rotissers 的成員,新俄羅斯美食烹飪方向的創始人,Ivlev 集團和 Ivlev Chef Production 公司的創始人,Capital Business Group 公司的概念廚師,多個廚師的美食餐廳。 一個有權勢的人,在職業和生活中都傾向於粗暴的作風。

從汽車他更喜歡“梅賽德斯”,從手錶......康斯坦丁有很多,要識別一切並不容易。 請注意其中一款型號 - 蠔式鋼勞力士蠔式恆動 GMT-Master II,搭配蠔式錶帶。 在 Ivlev 的手臂上還可以看到 TAG Heuer 的 Aquaracer 潛水員等等。

弗拉基米爾·穆欣

弗拉基米爾·穆欣 (Vladimir Mukhin) 也是新俄羅斯美食的忠實擁護者,他在他的莫斯科餐廳白兔 (White Rabbit) 中積極推廣。 Mukhino 菜單上有很多意想不到和非常不尋常的項目! 在這裡,您可以找到由椰子製成的豬油、由樺樹韌皮製成的麵包、由天鵝肝製成的發酵烤乳……原始俄羅斯美食的複興。 至於手錶,則完全體現了一種完全傳統的品味,以金鋼錶殼搭配橡膠錶帶的 Santos de Cartier 手錶為證。