Yanvarın sonunda Kanar adalarının duzlu havası zərif başlı ətirlə dolur. Beləliklə, Amigdalus, yəni badam mövsümü başlayır: onun zərif ətirli çiçəkləri, "məxməri" meyvələri və insanların səkkiz minillikdən bəri qiymətləndirdiyi heyrətamiz toxumları. Düzdür, bu bitkinin haradan gəldiyi hələ də məlum deyil. Ancaq digər tərəfdən, qədim Finikiyalıların Amigdalusu gənc gözəllik ilahəsi Amigdala ilə əlaqələndirdiyi dəqiq müəyyən edilmişdir.
Gavalının xarici qohumu
Beləliklə, Amigdalus. Adi dildə danışan - badam. Uzaq ekzotik ölkələrin (ehtimal ki, Mərkəzi Asiya və Çin) doğması, Aralıq dənizi və ABŞ-a (Kaliforniya) mükəmməl öyrəşmişdir.
Fotoqalereya: çiçəklər, meyvələr və badam daşları
Badam gavalı bitkilərinin alt ailəsinə aiddir. Ancaq bizə tanış olan gavalı və ya albalı gavalıdan fərqli olaraq, onun meyvəsi istehlak üçün qətiyyən uyğun deyil və daşın ləpəsi, əksinə, yeməli olur. Düzdür, həmişə deyil.
Badam - acı və şirin
Badamın yeməli olması onların şirin (“evli” Badam şirini) və ya acı (“vəhşi” Prunus dulcis var. amara) olmasından asılıdır. Görünüşünə görə acı badamları şirindən ayırmaq mümkün deyil: onlar demək olar ki, eyni görünürlər. Ancaq onların qoxusu və dadı çox fərqlidir.
Acı badamın ətri bəlkə də hər kəsə tanışdır: böyüklər üçün - Amaretto likörü üçün, uşaq üçün - marzipan şirniyyatları üçün. Bir qədər kəskin, ədviyyatlı, isti, acı ilə şirin, bir qədər qozlu və çox "dadlıdır". Amma bu sümüklərin tərkibində zəhərli hidrosian turşusu (daha doğrusu, insan orqanizmində hidrogen sianid əmələ gətirmək üçün asanlıqla parçalanan amigdalin maddəsi - eyni hidrosiyan turşusu) var. O, ləpəyə acılıq verir və onları insanlar üçün təhlükəli edir. Buna görə də acı badam xüsusi qulluq tələb edir və yeyilmir.
Şirin badamlar daha az ifadə olunan aromaya malikdir, lakin demək olar ki, heç bir amigdalin ehtiva etmir və onların ləpəsi təhlükəsiz və çox dadlıdır.
Bir insana acı badamı şirindən ayırmaq imkanı verən təbiətə ürəkdən təşəkkür etmək qalır: bəzi məlumatlara görə, acı badamın 50 xam ləpəsi böyüklər üçün öldürücü bir dozadır və yalnız 10 ləpədir. uşaq üçün ölümcüldür.
Dünyada toxumları ölçüsü və forması, ləpələri isə dadı ilə fərqlənən qırxa yaxın badam növü var.
Badamda nə var
Təəccüblü deyil ki, badam bir neçə min ildir ki, hörmət edir. Bu qoz faydalı vitamin və mineralların anbarıdır.
Bir çox Aralıq dənizi ölkələrində badam çiçəyi vaxtı çoxdan xüsusi bayramlar və festivallarla qeyd olunur, Amerika Birləşmiş Ştatlarında isə fevralın 16-sı Milli Badam Günü elan edilib.
Bəs Misir fironlarının və Roma patrisilərinin qozu sayılan, Kleopatra və Napoleonun ulduzu Jozefina tərəfindən sevilən, İbn Sina risaləsində adı çəkilən və bu gün də həyatın müxtəlif sahələrində istifadə olunmağa davam edən badam nədir?
Amigdalini mötərizədən çıxarsaq, badam ləpələrinin tərkibi (həm şirin, həm də acı) oxşar olacaq:
- təxminən 13% karbohidratlar (6,3% şəkər və 0,7% nişasta);
- 20% zülallar, bunların üçdə biri insan üçün lazım olan 18 amin turşusudur;
- təxminən 4% lif;
- A, E vitaminləri, demək olar ki, bütün B, PP qrupu;
- fitosterol;
- antioksidanlar;
- mineralların və iz elementlərinin təxminən 2,5% -ni (kalium, fosfor, maqnezium, kalsium, dəmir, natrium, sink, manqan, mis, selenium).
Badam ləpələrində isə 60%-ə qədər badam yağı var - heyrətamiz və tamamilə unikal məhsul.
Şirin badam yağı: necə və niyə istifadə olunur
Badam yağı meyvənin həm şirin, həm də acı növlərindən alınır. Acı badam yağı kosmetik və texniki məqsədlər üçün çox diqqətlə istifadə olunur. Zavodun şirin meyvələrindən alınan yağ tibbdə, kosmetologiyada və kulinariyada çox tələb olunur.
Təsnifat edilməmiş Tərkibi: Şirin Badam Yağının Kimyəvi Tərkibi
Qabıqları təmizlənməmiş ləpələrin ikiqat soyuq sıxılması (əsilməsi) nəticəsində yüngül neytral qoxu və cüzi qoz qoxusu olan qızılı rəngli maye əldə edilir. Əvvəlcədən badamlar yaxşıca qurudulur və üyüdülür. Soyuq presləmə xammalın 45 ° C-dən çox qızdırılmasını aradan qaldırır və belə aşağı temperaturda emal məhsulun bütün xüsusiyyətlərini saxlamağa imkan verir.
Şirin badam yağının faydaları:
- hüceyrə membranlarının qurulması proseslərindən məsul olan, qanda xolesterinin səviyyəsini azaldan, antioksidantların istehsalında iştirak edən ən yüksək mono-doymamış olein turşusunun təxminən 62% -i;
- toxumaların oksigen təchizatını yaxşılaşdıran, iltihab əleyhinə təsir göstərən və ürək-damar sisteminə müsbət təsir göstərən təxminən 24% poli doymamış linoleik turşu;
- təhlükəsiz xolesterol səviyyəsini saxlamağa kömək edən təxminən 6% doymuş palmitik turşu;
- qanın laxtalanmasını maneə törədən, kapilyar kövrəkliyi azaldan, qırmızı qan hüceyrələrinin elastikliyini artıran bioflavonoidlər;
- dərinin və saçın vəziyyətinə faydalı təsir göstərən E, F, A, B qrupu vitaminləri.
Bütün linoleik turşunun aslan payı badam ləpələrinin qabığında olur, buna görə də ləpələr sıxılmadan əvvəl təmizlənmir.
Layiq sevgi: badam yağı niyə qiymətləndirilir
Badam yağı nə edə bilər? Nə üçün İbn Sina bunu “beyni və görmə qabiliyyətini gücləndirən və bədəni yumşaldan bir vasitə” hesab etdi və Kleopatra onu krem və maskalarına daxil etdi? Bunun bir çox səbəbləri var. Məsələn, şirin badam yağı aşağıdakılara nail olur:
- antiinflamatuar təsir göstərir;
- ürək yanması və qəbizliyə kömək edir;
- süd vəzində möhürlərin rezorbsiyasını təşviq etmək;
- aşağı qan xolesterol səviyyəsi;
- diabet, xərçəng, Alzheimer xəstəliyi, ateroskleroz inkişaf riskini azaltmaq;
- kəskin respirator virus infeksiyalarından, pnevmoniyadan, bronxların iltihabından sağalmanı sürətləndirmək;
- qulaq ağrısını aradan qaldırın
- günəş və termal yanıqları, həmçinin dəridəki kəsikləri və sıyrıqları sağaldır;
- sprained ligamentlərin vəziyyətini yüngülləşdirmək;
- xolesistit və xroniki hepatitin müalicəsində kömək;
- hüceyrələrin təbii yaşlanmasını yavaşlatmaq;
- dəridə ultrabənövşəyi radiasiyaya qarşı qoruyucu bir maneə yaratmaq;
- yağ bezlərinin normallaşması səbəbindən məsamələrin genişlənməsinin qarşısını almaq;
- dərinin möhkəmliyini və elastikliyini bərpa etmək;
- saç köklərini gücləndirmək;
- dəri xəstəliklərinin və herpesin müalicəsi.
Hətta müasir dərmanlar nadir hallarda istifadə üçün belə təsirli bir göstəriş siyahısına malikdir.
İbn Sinadan bu günə qədər: tibbdə badam yağı
Qədim ərəb həkimləri İbn Məssun və Mənsuri badam yağını bağırsaq xəstəlikləri və ağrılı sidik ifrazı zamanı dərman kimi yüksək qiymətləndirmiş, İbn Sina isə sıyrıq və xoralar, hemoptizi ilə öskürək, böyrək və sidik kisəsi xəstəliklərində onu tövsiyə etmişdir.
Müasir tibbdə müxtəlif xəstəliklər üçün badam yağı ilə bir çox resept var.
Cədvəl: şirin badam yağının tibbi istifadəsi
problem | Badam yağının istifadəsi |
Yanıqlar (həm termal, həm də günəş) | Təsirə məruz qalan əraziləri 1 osh qaşığı qarışığı ilə yağlayın. iki damla lavanda efir yağı ilə badam yağı qaşıqları. |
Herpes | Gündə beş dəfə, 1 osh qaşığı qarışığı ilə döküntüləri yağlayın. iki damcı çay ağacı efir yağı ilə qaşıq badam yağı. |
Qulaq xəstəlikləri | Gündə təxminən səkkiz damcı aurikülə basdırın. |
İltihabi proseslər | Gündə 6-8 damcı şifahi olaraq qəbul edin. |
Baş ağrısı | 10:1 nisbətində badam yağı və sarımsaq suyu qarışığından üç damcı qulaqlara basdırın. |
Aterosklerozun qarşısının alınması | Üç ay ərzində gündə üç dəfə yarım çay qaşığı qəbul edin. |
Güclü çarpıntılar, ürək nevrozu | Bir parça şəkərin üzərinə 5-6 damcı məhsul damlatın və yeyin. |
Tənəffüs və tənəffüs yollarının xəstəlikləri, boğaz xəstəlikləri, astma | Gündə üç dəfə 10 damcı şifahi olaraq qəbul edin. |
Stomatit, boğaz ağrısı | Gündə 5 dəfə ağzınızı və ya boğazınızı yuyun. |
Qəbizlik, mədə-bağırsaq funksiyasının tənzimlənməsi | Şirə, smoothie və ya südə 4-6 damcı əlavə edib yatmazdan əvvəl için. |
Mədə tıxanması | Şəkər küpünə 4-7 damcı atın, gündə 3 dəfə qəbul edin. |
İdman xəsarətləri, burkulmalar | Yağla isladılmış salfetləri gündə üç dəfə yarım saat ərzində təsirli bölgəyə çəkin. |
Vurğulamaq | Viskini badam yağı ilə 3-5 dəqiqə masaj edin. |
Hamiləlikdə bel ağrısı və ayaq şişməsi | Masaj vasitəsi kimi istifadə edin. |
Xəstəlikdən sonra iştahın bərpası | Gündə üç dəfə 8 damcı şifahi olaraq qəbul edin. |
"Şəxsi" hallar: üz üçün badam yağı
Badam yağı kosmetologiyada istifadə edilən ən yüngül yağlardan biridir. Mükəmməl sorulur, dərini yumşaldır, nəmləndirir və cavanlaşdırır, yağ vəzilərini normallaşdırır, məsamələrin genişlənməsinin qarşısını alır və istənilən dəri tipinə uyğundur. Bundan əlavə, badam yağı təsirli şəkildə dəri tonunu bərabərləşdirir, gözlər altındakı qara dairələri işıqlandırır və yaşlı piqmentasiyanın görünüşünün qarşısını alır.
Ancaq məhsulun komedogenliyi (yəni məsamələri bağlamaq qabiliyyəti) beş ballıq şkalada ikiyə bərabərdir, burada 0 - ümumiyyətlə tıxanmır və 5 - qara nöqtələrin meydana gəlməsi ilə tıxanır. Buna görə də sızanaqlardan əziyyət çəkən insanlar dəriyə qulluqda ondan çox diqqətlə istifadə etməlidirlər.
Hər hansı bir yağdan kosmetik məhsul kimi istifadə edərkən, onun tək başına nəmləndirici olmadığını unutmayın. Əksinə, nəmin qarşısını almaq qabiliyyətinə malikdir. Buna görə də əvvəlcədən nəmlənmiş dəriyə təmiz kosmetik yağlar və ya onların efir yağları ilə qarışığı tətbiq etmək lazımdır. Üzünüzə yağ sürməzdən əvvəl sadəcə tonik, bitki mənşəli həlim və ya buz kubu ilə silin.
Cədvəl: badam yağı ilə kosmetik reseptlər
Dəri növü | effekt | Badam yağı istifadə edərək resept |
Quru Dəri | Dərinin quruluğunu, qıcıqlanmasını, soyulmasını aradan qaldırır | Kosmetik tonikə bir neçə damcı əlavə edin, gündə iki dəfə üzünüzü silin. |
Problem Dəri | Sızanaq əmələ gəlməsinin qarşısını alır | Ən azı 15 dəqiqə badam yağı ilə üzünüzü masaj edin. bir gündə. Yağ turşuları sebumu həll edir və yağ bezlərinin işini normallaşdırır. |
Kobud, qabarıq və sızanaqlı dəri | Dərini yumşaldır, səpgilərin sayını azaldır | Maska: yağı su banyosunda bədən istiliyinə qədər qızdırın; pambıq yundan nazik bir təbəqəni isti bir həll ilə isladın və üzə çəkin (ağız, burun və gözlərə toxunmadan); üzü perqament kağızı və ya pambıq yun üzərində nazik bir film ilə örtün; isti saxlamaq üçün üzünüzü bir neçə dəfə qatlanmış dəsmal ilə sarın; 20 dəqiqədən sonra maskanı çıxarın, üzünüzü isti su ilə yuyun. |
Bütün növlər | "Qarğa ayaqlarını" hamarlayır | Hər axşam az miqdarda məhsulu barmaqlarınızla göz ətrafındakı dəriyə sürtün, 30 dəqiqə buraxın; artıqlığı salfet və ya dəsmal ilə silin. |
Quru və normal dəri yaşlanır | Yumşaldır, tonunu yaxşılaşdırır, dərinin elastikliyini bərpa edir | Bir toyuq yumurtasının sarısını 1 çay qaşığı ilə qarışdırın və yaxşıca əzin. bir qaşıq badam yağı və 1 tsp. bal, tercihen maye; yumşaq bir fırça və ya pambıq çubuqdan istifadə edərək, maskanı üzə və boyuna qat-qat tətbiq edin, birinci qat quruduqdan sonra ikinci, sonra üçüncü tətbiq edin; 20-25 dəqiqədən sonra təbəqəni isti suya batırılmış tamponla çıxarın. Prosedur həftədə 1-2 dəfə 4-6 həftə ərzində aparılır. 2-3 aydan sonra kurs təkrarlana bilər. |
Yağlı məsaməli dəri | Məsamələri daraldır, sebum ifrazını azaldır, dərini tutqun edir | İki proteini döyün və 0,5 tsp ilə qarışdırın. badam yağı və 1-2 damcı çay ağacı və ya lavanda efir yağı; quruyana qədər üzə tətbiq edin; ilıq suya batırılmış tamponla çıxarın. Həftədə bir dəfədən çox olmayaraq tətbiq edin. |
Bütün növlər | Dərini qidalandırır, təmizləyir, su balansını yaxşılaşdırır | 2 yumurta ağını, 1 osh qaşığı hazırlayın. l. bal, 0,5 tsp badam yağı və 2 osh qaşığı. l. yulaf ezmesi; homojen bir kütlə əldə olunana qədər bütün maye maddələri qarışdırın; un əlavə edin; Maskanı 20 dəqiqə çəkin, isti, sonra soyuq su ilə yuyun. |
Təbii ki, mücərrəd cədvələ inanmaq çətindir. Ancaq kiminsə şəxsi təcrübəsinə inanmaq artıq çox asandır, elə deyilmi?
Qeyri-lirik təxribat: mülayimliyin faydaları haqqında
Badam yağı əla üz müalicəsidir və düzgün istifadə edilərsə istədiyiniz nəticəni verəcəkdir. Və "düzgün" termini yalnız seçilmiş prosedur dəri tipinizə uyğun deyil, həm də moderasiya kimi bir şey kimi başa düşülməlidir.
Və ya insaf tələb edən başqa bir hal: çox diqqətlə badam yağı dozası, göz ətrafındakı dəriyə tətbiq olunur. Əks halda, “qarğa ayağı” ilə mübarizə sizin məğlubiyyətinizlə bitmə riski daşıyır. Bu nahiyələrdə dəri çox nazik və zərifdir və yağ (hətta ən yüngül) onun üçün ağır maddədir. Buna görə çox diqqətlə şəhadət, orta və üzük barmaqlarınızın uclarını məhsulun səthinə, sonra nöqtəli - gözlərin altındakı, gözlərin künclərində və qaşların altındakı dəriyə toxundurun. Bu məbləğ kifayət edəcək.
Badam Bədən Yağı
Üz üzdür, amma bədənin dərisi də təəssüf ki, qocalır və müxtəlif problemlərlə üzləşir. Və bir çox hallarda, badam yağı kömək etməyə kifayət qədər qadirdir.
Dərinizi yumşaq və hamar saxlamaq istəyirsiniz? Problem deyil. Yeri gəlmişkən, Kleopatra bir çox əsrlər əvvəl xüsusi vanna üçün resept hazırlayanda eyni şeyi axtarırdı:
- Bir konteynerdə, qaynamadan, 1 litr süd və başqa bir qabda (su banyosunda) - bir stəkan bal qızdırın.
- 2 xörək qaşığı badam yağı əlavə edərək balı süddə həll edin.
- Tərkibini hamamın içinə tökün.
Selülitdən narahatsınız? Heç kim tam qurtuluşa zəmanət verə bilməz, lakin badam yağı onun təzahürlərini hamarlaya bilər. Qarışıqdan istifadə edərək problemli sahələri mütəmadi olaraq masaj edin:
- 15 ml badam yağı;
- iki damcı limon, qreypfrut, berqamot və ya paçuli efir yağı.
Boyun xəttinin görünüşündən məmnun deyilsiniz? Hər şey itirilmir:
- Badam yağını su banyosunda bədən istiliyinə qədər qızdırın.
- Gündə bir dəfə dərini qızdırılan yağla yüngülcə masaj edin (bu onun elastikliyini bərpa edəcək və qırışları hamarlayacaq).
Badam yağı peşəkar masaj terapevtləri arasında çox populyardır. Və bu təəccüblü deyil, çünki:
- aşağı viskoziteye malikdir, yəni az miqdarda yağ nisbətən böyük bir səthə yayıla bilər;
- yavaş əmilir və əlavə tətbiq tələb etmir;
- yüngül və mayedir.
Xaini necə zərərsizləşdirmək olar: əllər və dırnaqlar üçün şirin badam yağı
Əllərin dərisini gücləndirin, gəncliyini bərpa edin və ona aşağıdakı kimi ətir verin:
- Bir ovuc əzilmiş kətan toxumunu 1 çay qaşığı ilə qarışdırın. badam yağı.
- Qarışığa az miqdarda qaynar su əlavə edin ki, maye şlam əmələ gəlsin.
- Əllərinizi 15 dəqiqə grueldə batırın.
- Onları isti suda yuyun.
Yeri gəlmişkən, badam yağı ilə maska dırnaqlar üçün də faydalı olacaq:
- 5 ml badam yağına 1 damcı limon və ilanq-ilanq efir yağlarını əlavə edin.
- Yaranan qarışığı dırnaqlarınıza çəkin və 15 dəqiqə saxlayın.
- Dırnaqlarınızı salfetlə silin.
Dırnaqlarınızı gücləndirmək və böyüməsini sürətləndirmək üçün bu qarışığı hər gün istifadə edin.
Əgər dırnaqlarınız aşınıb asanlıqla qırılırsa, onlara isti badam və sitrus yağlarının qarışığını sürtməyə çalışın: bu, dırnaq boşqabını sağaldacaq və onu möhkəm edəcək.
Bel üçün hörmə: saç və kirpiklər üçün badam yağı
Badam yağı güclü təbii saç böyüməsi stimulyatorudur. Saç follikullarını gücləndirir, quru baş dərisi ilə mübarizə aparır və kəpəyi aradan qaldırır. Şirin badam yağı istənilən saç növü üçün uyğundur. Sadəcə, bu hallarda onun tətbiqi texnologiyası fərqlidir:
- yağlı saçlar üçün 2 osh qaşığı. l. yağlar saç köklərinə 30-40 dəqiqə tətbiq olunur, bundan sonra saçlarını adi şampun ilə yuyurlar;
- quru saçlar üçün şampundan sonra saç köklərinə yağ çəkilir.
Cədvəl: saç baxımında badam yağının istifadəsi
problem | Badam yağı ilə resept |
Dandruff | Az miqdarda birbaşa baş dərisinə çəkin və saç köklərinə yaxşıca masaj edin. 30 dəqiqədən sonra yuyun. Üç müalicədən sonra kəpəyin çoxu yox olmalıdır |
darıxdırıcı saçlar | Parlaqlığı və parlaqlığını artırmaq üçün nəm saça az miqdarda çəkin. Yağın miqdarını həddi aşmayın |
Bölünmüş uclar | Sadəcə saçınızın uclarına çəkin |
Tarama zamanı dolaşıq | Taramadan əvvəl tarağa bir neçə damcı çəkin: bu, prosesi asanlaşdıracaq və lazımsız saç tökülməsinin qarşısını alacaq. |
Yavaş saç böyüməsi | 1 osh qaşığı üçün. l. 2 damcı reyhan, adaçayı, ilanq-ilanq və ya muskat qozunun efir yağı əlavə edin; qarışığı şampunlamadan yarım saat əvvəl saç köklərinə çəkin |
Həddindən artıq yağlı saçlar | 1 osh qaşığı üçün. l. badam yağı, hər birinə 1 damcı sidr və sərv və ya berqamot və limon efir yağları əlavə edin; Qarışığı bir tarağa çəkin və gündə üç dəfə saçınızı tarayın. |
Saçların həddindən artıq quruluğu | 10 q badam yağına 5 damcı portağal efir yağı əlavə edin; Qarışığı bir tarağa çəkin və gündə üç dəfə saçınızı tarayın. |
Ancaq hətta sağlam saçlar belə bir prosedurdan faydalanacaq:
- Badam yağını 40 dərəcəyə qədər qızdırın (su banyosundan istifadə edin).
- İstilənmiş qarışığı baş dərisinə çəkin və yaxşıca masaj edin.
- Duş papağı qoyun.
- 2-3 saatdan sonra yağı sərin su ilə yuyun.
Proseduru həftədə bir dəfə təkrarlayın, beləliklə saçların böyüməsini sürətləndirəcək və onları daha yumşaq və parlaq edəcəksiniz.
Gözəl bir bonus odur ki, badam yağı kirpiklərin vəziyyətini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıra bilər:
- Su banyosunda az miqdarda məhsulu bədən istiliyinə qədər qızdırın.
- Göz makiyajını çıxarın.
- Təmiz bir fırça ilə, qızdırılan qarışığı kirpiklərə, köklərdən bir qədər qısa bir yerə çəkin (öz-özünə damlayacaq qədər incədir).
- Bir ay ərzində hər axşam proseduru təkrarlayın.
Bunun kömək edəcəyinə inanmırsınız? Tərəddüd etməyin - təsdiqlənmişdir.
Kirpiklərimi gücləndirmək, tökülməsinin qarşısını almaq üçün (son zamanlar daha çox çökməyə başlayıblar) badam yağından nisbətən yaxınlarda istifadə etməyə başladım və təbii ki, bir az qalın və uzun olmasını istərdim. Yağ onlara əla qulluq edir, qidalandırır, yumşaq edir və istifadədən bir müddət sonra onların daha az düşməyə başladığını gördüm. Bundan əlavə, mən çox xoş təəccübləndim, amma əslində bir az qalınlaşdılar və daha uzun oldular! Sevindim, belə bir effekt olacağını düşünmürdüm! Mən onları adətən gecələr yağlayırdım, qulaq çubuğunu yağa batırıb yavaşca kirpiklərimə çəkirdim. Ümumiyyətlə, yağ superdir, hər kəsə məsləhət görürəm, qızlar, yağ həqiqətən onların böyüməsini stimullaşdırır!
Qurmanlara həsr olunur: yeməkdə badam yağı
Bəşəriyyətin kulinariya tarixində badam şərq şirniyyatlarının və beynəlxalq qənnadı məmulatlarının misilsiz tərkib hissəsi kimi tanınır və ondan alınan yağ salatlar və digər hazırlanmış yeməklər üçün əla sarğıdır.
Nəzəri olaraq, şirin badam yağı ilə qızartmaq da mümkündür: onun tüstü nöqtəsi (kanserogenlərin əmələ gəlməsi ilə tərkibin parçalandığı temperatur) 216 ° C-dir və qızartmaq üçün ən azı tüstü nöqtəsi olan yağlardan istifadə etmək tövsiyə olunur. 160 ° C. Ancaq qızdırıldıqda badam yağı əsas üstünlüklərini itirir: yüngül aroma və qozlu dad.
Günəbaxan və zeytun yağını mənimsəmiş yemək hazırlayan ustalar badamlı həmkarlarından istifadə edərək bir neçə resepti sınaya bilərlər.
Cədvəl: yeməkdə badam yağının istifadəsi
Yeməyin adı | Tələb olunan məhsulların siyahısı | Hazırlıq üsulu |
Kaliforniyada yanacaq doldurma |
|
Bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın. Sos hazırdır! |
Kahı və papaya ilə qızılbalıq biftek |
|
|
Rokfor pendiri ilə çiyələk sousu ilə salat |
sousu üçün:
|
|
Bununla belə, Rokfor və qızılbalıq ilə qarışmaq istəyi (və ya fürsəti) yoxdursa, sadəcə olaraq istənilən yaşıl salatı badam yağı ilə ədviyyat edə bilərsiniz. İnanın, nəticə sizi xoş təəccübləndirəcək.
Hər gün təzə yaşıl salat bişirməyə çalışıram. Sağlam yağlar, dulavratotu da daxil olmaqla, demək olar ki, hər şeyi sınamışlar. Salatada on damcı badam yağı sadəcə bir müalicədir.
bir damla tar
Deməli, badam yağı sağlam, sağlam və dadlı məhsuldur. Ancaq yeməkdə istifadəsini bir qədər məhdudlaşdıran bir xüsusiyyət var.
Bu yağın tərkibində təxminən 6% palmitik turşu var (məşhur palma yağının çox yaxın qohumu). Deyil ki, bu turşu birmənalı şəkildə zərərli idi. Əksinə, qanda xolesterinin təhlükəsiz səviyyəsini saxlamağa kömək edir və hətta ana südünün bir hissəsi olan əsas yağ turşusudur. Lakin onun yağı praktiki olaraq insan orqanizmindən xaric edilmir və tədricən normal sağlam hüceyrələrin yağla əvəzlənməsinə kömək edir.
Buna görə də şirin badam yağı səhərlər müalicə məqsədilə yemək qaşığı qəbul edilməməlidir və ya mətbəxdə səxavətlə istifadə edilməməlidir: beləliklə siz kökəlmək riski daşıyırsınız.
"Selülit öldürücü": badam yağı və incə fiqur
Nə yediyimiz və yemək zamanı necə görünməyimiz bir-biri ilə sıx əlaqəli və bir çox cəhətdən bir-birindən asılı olan şeylərdir. Arıq, sağlam bədənə sahib olmaq istəyirsinizsə, düzgün qidalanın (təbii ki, idmandan qaçmayın). Bununla belə, bir çox bitki yağları belə düzgün bəslənmənin mühüm tərkib hissəsidir. Və onlardan bəziləri - məsələn, küncüt - artıq çəki ilə mübarizə aparmaq üçün məqsədyönlü şəkildə istifadə olunur.
Yaxşı, badam yağı belə bir rola iddia edə bilməz. Ancaq onun xarici istifadəsi bir neçə arzuolunmaz kiloqramı atmaq üçün lazım olan şeydir. Badam yağının antiselülit xüsusiyyətləri yaxşı məlumdur və şübhəsizdir, buna görə də ən azı 15 prosedur kursu ilə masajlar, sürtmələr, vannalar, skrablar və bədən sarğıları incə bir fiqur üçün mübarizədə kifayət qədər təsirli olacaqdır.
Cədvəl: badam yağı ilə anti-selülit müalicəsi
Prosedur | Yağ resepti |
Sarğılar | Təmiz formada problem sahəsinə tətbiq olunur, bir filmlə örtülür və yarım saat yaşlanır. |
Masaj | 10:1 nisbətində efirlərlə qarışır |
Küvet | Bir çay qaşığı məhsul yarım stəkan kefirdə seyreltilir və ya 100 q bal ilə qarışdırılır, sonra isti suda həll edilir (prosedur zamanı bədən sərt bir fırça ilə sürtülməlidir) |
Body Scrub | Yarım maye şlam əmələ gətirmək üçün az miqdarda qəhvə zəmisi, şəkər və ya üyüdülmüş yulaf ezmesi ilə qarışdırılır. |
Bu cür bədən baxımı təsirli və xoş olacaq, lakin hər hansı bir bədən sarğısının aşağıdakı hallarda əks göstəriş olduğunu nəzərə almalısınız:
- hamiləlik;
- böyrək xəstəliyinin olması;
- varikoz damarları;
- ürək-damar distoniyası.
Şirin badam yağı: əks göstərişlər
Badam yağı aşağıdakı hallarda kontrendikedir:
- fərdi dözümsüzlük;
- obezite;
- sürətli ürək döyüntüsü (taxikardiya);
- hamiləlik və laktasiya.
Ancaq hamiləlik və laktasiya dövründə əks göstərişlər allergik reaksiya riski ilə əlaqəli olduğundan, tövsiyə olunan dozaları aşmadan çox diqqətlə istifadə etməyə cəhd edə bilərsiniz.
Acı badam yağı
Zəhərliliyinə baxmayaraq, acı badamın ləpəsindən iki növ yağ istehsal olunur: əsas və əsas (kosmetik).
Əsas yağ və efir yağı: bu nədir
Ev kosmetikası və prosedurları ilə maraqlanan hər bir insan yəqin ki, “efir yağı” və “əsas yağ” anlayışlarına rast gəlib.
Efir yağı, əsas birləşmələrdən ibarət olan və bitkinin müxtəlif ən ətirli hissələrindən - çiçəklərdən, yarpaqlardan, köklərdən - distillə və ya ekstraksiya yolu ilə əldə edilən konsentratlaşdırılmış maddədir. Bu yağ aydın bir qoxuya malikdir, asanlıqla buxarlanır və yanıq riski səbəbindən təmiz formada dəriyə tətbiq edilmir. Yalnız istisnalar, səpgilərlə mübarizə üçün yerli olaraq tətbiq olunan bəzi efir yağlarıdır (məsələn, çay ağacı efir yağı).
Distillədə bitki hissələri qaynar suya qoyulur. Əsas birləşmələr buxarla qarışdırılır və cihazın xüsusi kamerasına yerləşdirilir.
Çıxarma zamanı bitkinin qurudulmuş hissələri isti bitki yağı ilə batırılır və bir neçə gün ərzində işıqda israr edir, vaxtaşırı bitki materialını dəyişdirir. Bitki yağı əsas birləşmələrlə doyduqdan sonra süzülür.
Əsas yağ (kosmetik yağ, əsas yağ) adətən yağ tərkibli toxumların, toxumların və ya qoz-fındıqların sıxılması prosesində alınır. Bu yağ yağlı, ağırdır, yumşaq bir qoxuya malikdir və praktiki olaraq buxarlanmır. Xassələrinə ən uyğun olanı seçərək qorxmadan dəriyə tətbiq oluna bilər.
Acı Badam Efir Yağı
Acı badamdan efir yağı əldə etmək üçün distillə üsulundan istifadə olunur. Belə yağ, ləpələrin özləri kimi zəhərlidir, buna görə də çox diqqətlə və yalnız xaricdən istifadə olunur. Yağın tərkibi çox sadədir:
- Zəngin ləzzət üçün 95% benzaldehid (və ya benzoik aldehid);
- 5% hidrosiyan turşusu.
Parlaq, yaddaqalan qoxu olan şəffaf maye aşağıdakı kimi istifadə olunur:
- artan yağlı dəri ilə kremlərə, əsas yağlara və hazır maskalara (sözün əsl mənasında bir damla əlavə etməklə) əlavə;
- intim kosmetikanın antibakterial və antifungal komponenti;
- aromaterapiya üçün tonik və antispazmodik agent (15 kv.m otaq başına bir damcıdan çox olmayan miqdarda);
- artrit və oynaqların iltihabi xəstəlikləri üçün masaj qarışıqlarına əlavə;
- qida sənayesində dadlandırıcı (son dərəcə aşağı konsentrasiyalarda: məhsulun ümumi kütləsinin 0,05%-i).
Yadda saxlamaq lazımdır ki, acı badam efir yağı hamilə və laktasiya edən qadınlar, həmçinin onun komponentlərinə allergik reaksiyası olan insanlar üçün kontrendikedir.
Acı badam efir yağını çox, çox diqqətlə istifadə edin! Bunu kosmetik məhsul kimi sınamaq qərarına gəldim. Mən onu təbii saç balzamına əlavə etdim, qoxusunu bəyənmədim. Amma mən böyük səhv etdim - əvvəlcə hansısa qabda balzamın bir hissəsində efir yağını qarışdırmalı oldum, amma artıq əlimdə olan balzamın bir hissəsinə bir neçə damcı efir yağı tökdüm. Səbəbiylə pis dispenser, mən damcıladı əvəzinə istədiyiniz bir damcı kimi çox dörd, görünür! Əlbəttə ki, qarışdırmağa vaxtım yox idi və bir-iki damcı birbaşa dəriyə düşdü. Allah! Məni necə yandırdı! Heç bir efir yağına belə reaksiya verməmişəm (və mən onlardan çox istifadə etmişəm). Nəticə yanıqdır.
Acı Badam: əsas yağ
Əsas acı badam yağı təhlükəsizdir. Daşların nüvələri əvvəlcədən qızardılır və istilik müalicəsi amigdalini məhv edir. Belə ləpələr sıxıldıqdan (basıldıqdan) sonra zəngin və zərif ətirli yağ alınır ki, bu yağdan ətir sənayesində ətir kimi, yeməkdə isə dadlandırıcı kimi istifadə olunur.
Acı badamın xarakterik "marzipan" notu bir çox məşhur ətir kompozisiyalarında səslənir: Christian Dior Hypnotic Poison, Guerlain Champs Elysees, Paco Rabanne Ultraviolet Woman, L'Artisan Parfumeur Mure et Musc və başqaları.
Ancaq bu cür yağı tam qida məhsulu kimi istifadə etmək tövsiyə edilmir.
Qışda Aralıq dənizi ölkələrində bayramlar, festivallar və yarmarkalar badamın çiçəkləmə vaxtını qeyd edirlər. Havada incə bir ətir, çəhrayı və ağ çiçəklər dənizi, milli geyimli xoşbəxt insanlar - bu, uzun illərdir ki, davam edir. Həm də ona görə ki, badam meyvələrin tərkibinə və xüsusiyyətlərinə görə unikal bir ağacdır.