Migdolų aliejaus savybės ir panaudojimas kosmetologijoje

Sausio pabaigoje sūrus Kanarų salų oras prisipildo subtilaus svaiginančio aromato. Taip prasideda migdolų, tai yra migdolų, sezonas: subtiliai kvepiantys žiedai, „aksominiai“ vaisiai ir nuostabios sėklos, kurias žmonės vertina jau aštuonis tūkstantmečius. Tiesa, kol kas nežinoma, iš kur kilęs šis augalas. Tačiau, kita vertus, buvo neabejotinai nustatyta, kad senovės finikiečiai Amygdalus siejo su jauna grožio deive Amygdala.

Slyvos svetimšalis giminaitis

Taigi, Amygdalus. Kalbant įprasta kalba – migdolai. Tolimų egzotiškų šalių (manoma, Vidurinės Azijos ir Kinijos) gimtoji, puikiai pripratusi prie Viduržemio jūros ir JAV (Kalifornijos).

Nuotraukų galerija: migdolų gėlės, vaisiai ir kauliukai

Migdolai priklauso slyvų augalų pošeimiui. Tačiau, skirtingai nuo mums žinomų slyvų ar vyšnių slyvų, jo vaisiai visiškai netinkami vartoti, o kauliuko branduolys, priešingai, yra valgomas. Tiesa, ne visada.

Migdolai – kartūs ir saldūs

Migdolų valgomumas priklauso nuo to, ar jie saldūs („domesticated“ Almond sweet), ar kartūs („laukiniai“ Prunus dulcis var. amara). Išvaizda karčiųjų migdolų atskirti nuo saldžiųjų neįmanoma: jie atrodo beveik vienodai. Tačiau jų kvapas ir skonis labai skiriasi.

Karčiųjų migdolų aromatas pažįstamas, ko gero, kiekvienam: suaugusiam - Amaretto likeriui, vaikui - marcipaniniams saldainiams. Jis kiek aštrokas, aštrus, šiltas, saldus su kartumu, šiek tiek riešutinis ir labai „skanus“. Bet šiuose kauluose yra nuodingos cianido rūgšties (tiksliau, medžiagos amigdalino, kuri žmogaus organizme lengvai suyra ir susidaro vandenilio cianidas – ta pati vandenilio cianido rūgštis). Tai suteikia branduoliams kartumo ir daro juos pavojingus žmonėms. Todėl kartieji migdolai reikalauja ypatingos priežiūros ir nėra valgomi.

Saldieji migdolai turi daug silpnesnį aromatą, tačiau beveik neturi amigdalino, o jų branduoliai yra saugūs ir labai skanūs.

Belieka iš visos širdies dėkoti gamtai, kuri apdairiai suteikė žmogui galimybę atskirti karčius migdolus nuo saldžiųjų: kai kuriais pranešimais, 50 žalių karčiųjų migdolų branduolių yra mirtina dozė suaugusiam žmogui, o tik 10 branduolių. yra mirtini vaikui.

Pasaulyje yra apie keturiasdešimt migdolų veislių, kurių sėklos skiriasi dydžiu ir forma, o branduoliai skiriasi skoniu.

Kas yra migdoluose

Nenuostabu, kad migdolai buvo gerbiami kelis tūkstančius metų. Šis riešutas yra naudingų vitaminų ir mineralų sandėlis.

Daugelyje Viduržemio jūros šalių migdolų žydėjimo laikas nuo seno buvo minimas ypatingomis šventėmis ir festivaliais, o Jungtinėse Amerikos Valstijose vasario 16-oji paskelbta Nacionaline migdolų diena.

Taigi, kas yra migdolas, kuris buvo laikomas Egipto faraonų ir Romos patricijų riešutu, buvo pamėgtas Kleopatros ir Napoleono žvaigždės Žozefinos, buvo minimas Avicenos traktatuose ir šiandien vis dar naudojamas įvairiose gyvenimo srityse?

Jei iš skliausteliuose išimsime amigdaliną, migdolų branduolių (tiek saldžiųjų, tiek karčiųjų) sudėtis bus panaši:

• apie 13% angliavandenių (6,3% cukraus ir 0,7% krakmolo);
• 20% baltymų, iš kurių trečdalis yra 18 žmogui būtinų aminorūgščių;
• apie 4% skaidulų;
• vitaminai A, E, beveik visa B grupė, PP;
• fitosteroliai;
• antioksidantai;
• apie 2,5 % mineralų ir mikroelementų (kalio, fosforo, magnio, kalcio, geležies, natrio, cinko, mangano, vario, seleno).

O migdolų branduoliuose yra iki 60% migdolų aliejaus – nuostabus ir visiškai unikalus produktas.

Saldžiųjų migdolų aliejus: kaip ir kodėl naudoti

Migdolų aliejus gaunamas tiek iš saldžiųjų, tiek iš karčiųjų vaisių rūšių. Karčiųjų migdolų aliejus labai atsargiai naudojamas kosmetiniais ir techniniais tikslais. Aliejus iš saldžių augalo vaisių yra labai paklausus medicinoje, kosmetologijoje ir kulinarijoje.

Neklasifikuoti ingredientai: saldžiųjų migdolų aliejaus cheminė sudėtis

Auksinis skystis, turintis nežymų neutralų kvapą ir lengvą riešutų skonį, gaunamas du kartus šaltai spaudžiant (presuojant) nenuluptus branduolius. Iš anksto migdolai kruopščiai išdžiovinami ir sumalami. Šaltasis spaudimas pašalina žaliavų kaitinimą daugiau nei 45 ° C, o toks apdorojimas žemoje temperatūroje leidžia išsaugoti visas gaminio savybes.

Saldžiųjų migdolų aliejaus pranašumai:

• apie 62% aukščiausios mononesočiosios oleino rūgšties, kuri yra atsakinga už ląstelių membranų kūrimo procesus, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, dalyvauja antioksidantų gamyboje;
• apie 24% polinesočiosios linolo rūgšties, kuri gerina audinių aprūpinimą deguonimi, turi priešuždegiminį poveikį ir teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą;
• apie 6% sočiosios palmitino rūgšties, kuri padeda palaikyti saugų cholesterolio kiekį;
• bioflavonoidai, kurie slopina kraujo krešėjimą, mažina kapiliarų trapumą, didina raudonųjų kraujo kūnelių elastingumą;
• vitaminai E, F, A, B grupė, kurie teigiamai veikia odos ir plaukų būklę.

Liūto dalis visos linolo rūgšties yra migdolų branduolių lukštuose, todėl branduoliai prieš spaudžiant neišvalomi.

Pelnyta meilė: kodėl vertinamas migdolų aliejus

Ką gali padaryti migdolų aliejus? Kodėl Avicena tai laikė „priemone, stiprinančia smegenis ir regėjimą bei minkštinančią kūną“, o Kleopatra įtraukė ją į savo kremus ir kaukes? Tam yra daug priežasčių. Pavyzdžiui, saldžiųjų migdolų aliejus padeda:

• turi priešuždegiminį poveikį;
• pagalba nuo rėmens ir vidurių užkietėjimo;
• skatinti ruonių rezorbciją pieno liaukoje;
• sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje;
• sumažinti riziką susirgti diabetu, vėžiu, Alzheimerio liga, ateroskleroze;
• pagreitinti atsigavimą po ūminių kvėpavimo takų virusinių infekcijų, plaučių uždegimo, bronchų uždegimo;
• palengvinti ausies skausmą
• išgydyti saulės ir terminius nudegimus, taip pat odos įpjovimus ir įbrėžimus;
• palengvinti raiščių patempimo būklę;
• pagalba gydant cholecistitą ir lėtinį hepatitą;
• sulėtinti natūralų ląstelių senėjimą;
• sukurti odos apsauginį barjerą nuo ultravioletinių spindulių;
• užkirsti kelią porų išsiplėtimui dėl riebalinių liaukų normalizavimo;
• atkurti odos stangrumą ir elastingumą;
• stiprinti plaukų šaknis;
• gydyti odos ligas ir herpesą.

Net šiuolaikiniai vaistai retai turi tokį įspūdingą vartojimo indikacijų sąrašą.

Nuo Avicenos iki šių dienų: migdolų aliejus medicinoje

Senovės arabų gydytojai Ibn Massun ir Mansuri labai vertino migdolų aliejų kaip vaistą nuo žarnyno ligų ir skausmingo šlapinimosi, o Avicena jį rekomendavo nuo įbrėžimų ir opų, kosulio su hemoptize, inkstų ir šlapimo pūslės ligomis.

Šiuolaikinėje medicinoje yra daug receptų su migdolų aliejumi nuo įvairių ligų.

Lentelė: saldžiųjų migdolų aliejaus naudojimas medicinoje

problema	Migdolų aliejaus naudojimas
Nudegimai (tiek šiluminiai, tiek saulės)	Pažeistas vietas sutepkite mišiniu po 1 valg. šaukštai migdolų aliejaus su dviem lašais levandų eterinio aliejaus.
dedervinė	Penkis kartus per dieną išbėrimus patepkite mišiniu po 1 valg. šaukštai migdolų aliejaus su dviem lašais arbatmedžio eterinio aliejaus.
Ausų ligos	Į ausį įlašinkite apie aštuonis lašus produkto per dieną.
Uždegiminiai procesai	Gerti po 6-8 lašus per dieną.
Galvos skausmas	Į ausis įlašinkite tris lašus migdolų aliejaus ir česnako sulčių mišinio santykiu 10:1.
Aterosklerozės profilaktika	Gerti tris mėnesius po pusę arbatinio šaukštelio tris kartus per dieną.
Stiprus širdies plakimas, širdies neurozės	5-6 lašus produkto užlašinkite ant gabalėlio cukraus ir suvalgykite.
Kvėpavimo takų ir kvėpavimo takų ligos, gerklės ligos, astma	Gerkite po 10 lašų tris kartus per dieną.
Stomatitas, gerklės skausmas	Skalaukite burną arba gerklę 5 kartus per dieną.
Vidurių užkietėjimas, virškinimo trakto veiklos reguliavimas	Įlašinkite 4-6 lašus į sultis, kokteilį ar pieną ir išgerkite prieš miegą.
Skrandžio užsikimšimas	Užlašinkite 4-7 lašus ant cukraus kubelio, gerkite 3 kartus per dieną.
Sportinės traumos, patempimai	Tris kartus per dieną pusvalandį tepkite pažeistą vietą aliejumi suvilgytomis servetėlėmis.
Stresas	Masažuokite viskį su migdolų aliejumi 3-5 minutes.
Nugaros skausmas ir kojų patinimas nėštumo metu	Naudokite kaip masažo priemonę.
Apetito atkūrimas po ligos	Gerkite po 8 lašų tris kartus per dieną.

Atvejai „asmeniniai“: migdolų aliejus veidui

Migdolų aliejus yra vienas lengviausių aliejų, naudojamų kosmetologijoje. Puikiai susigeria, minkština, drėkina ir jaunina odą, normalizuoja riebalinių liaukų veiklą, neleidžia išsiplėsti poroms ir tinka bet kokio tipo odai. Be to, migdolų aliejus efektyviai išlygina odos atspalvį, pašviesina tamsius ratilus po akimis ir apsaugo nuo senatvinės pigmentacijos atsiradimo.

Bet produkto komedogeniškumas (t.y. jo gebėjimas kimšti poras) yra lygus dviem penkiabalėje skalėje, kur 0 – visiškai neužkemša, o 5 – užsikemša susidarant inkštirams. Todėl žmonės, kenčiantys nuo spuogų, turėtų jį labai atsargiai naudoti savo odos priežiūrai.

Naudodami bet kokį aliejų kaip kosmetikos gaminį, nepamirškite, kad jis pats savaime nėra drėkiklis. Priešingai, jis turi savybę blokuoti drėgmę. Todėl ant iš anksto sudrėkintos odos būtina tepti grynus kosmetinius aliejus arba jų mišinį su eteriniais aliejais. Prieš tepdami aliejumi, tiesiog nuvalykite veidą toniku, žolelių nuoviru ar ledo kubeliu.

Lentelė: kosmetikos receptai su migdolų aliejumi

Odos tipas	poveikis	Receptas naudojant migdolų aliejų
Sausa oda	Pašalina odos sausumą, sudirginimą, lupimąsi	Įlašinkite kelis lašus į kosmetinį toniką, nuvalykite veidą du kartus per dieną.
Problema odai	Neleidžia susidaryti spuogams	Masažuokite veidą migdolų aliejumi mažiausiai 15 minučių. per dieną. Riebalų rūgštys tirpdo riebalus ir normalizuoja riebalinių liaukų veiklą.
Šiurkšti, pleiskanojanti ir į spuogus linkusi oda	Minkština odą, mažina bėrimų skaičių	Kaukė: pašildykite aliejų vandens vonelėje iki kūno temperatūros; sudrėkinkite ploną vatos sluoksnį šiltu tirpalu ir užtepkite ant veido (neliesdami burnos, nosies ir akių); uždenkite veidą pergamentiniu popieriumi arba plona plėvele ant vatos; kad būtų šilta, apvyniokite veidą kelis kartus sulankstytu rankšluosčiu; Po 20 minučių nuimkite kaukę, nuplaukite veidą karštu vandeniu.
Visi tipai	Išlygina "varnų pėdutes"	Kiekvieną vakarą nedidelį kiekį priemonės pirštais įtrinkite į odą aplink akis, palikite 30 minučių; nuvalykite perteklių servetėle ar nosine.
Senstanti sausa ir normali oda	Minkština, gerina tonusą, atkuria odos elastingumą	Sumaišykite ir kruopščiai sutrinkite vištienos kiaušinio trynį su 1 šaukšteliu. šaukštas migdolų aliejaus ir 1 arb. medaus, geriausia skysto; minkštu šepetėliu arba vatos tamponu užtepkite kaukę ant veido ir kaklo sluoksniais, pirmam sluoksniui išdžiūvus užtepkite antrą, o paskui trečią; po 20-25 minučių nuimkite sluoksnį šiltame vandenyje pamirkytu tamponu. Procedūra atliekama 1-2 kartus per savaitę 4-6 savaites. Po 2-3 mėnesių kursą galima kartoti.
Riebi porėta oda	Sutraukia poras, mažina riebalų sekreciją, padaro odą matinę	Išplakite du baltymus ir sumaišykite su 0,5 šaukštelio. migdolų aliejaus ir 1-2 lašų arbatmedžio arba levandų eterinio aliejaus; tepti ant veido, kol išdžius; nuimkite šiltame vandenyje pamirkytu tamponu. Taikyti ne dažniau kaip kartą per savaitę.
Visi tipai	Maitina, valo, gerina odos vandens balansą	Paruoškite 2 kiaušinių baltymus, 1 valg. l. medaus, 0,5 šaukštelio migdolų aliejaus ir 2 v.š. l. avižiniai dribsniai; sumaišykite visus skystus ingredientus, kol gausite vienalytę masę; pridėti miltų; Užtepkite kaukę 20 minučių, nuplaukite šiltu, o po to šaltu vandeniu.

Žinoma, sunku patikėti abstrakčia lentele. Bet tikėti asmenine kažkieno patirtimi jau daug lengviau, tiesa?

Nelyrinis nukrypimas: apie saiko naudą

Migdolų aliejus yra puiki veido priežiūros priemonė, kuri, tinkamai naudojant, tikrai suteiks norimų rezultatų. O sąvoką „teisingai“ reikėtų suprasti ne tik kaip pasirinkta procedūra atitinkančią jūsų odos tipą, bet ir tokį dalyką kaip saikas.

Matyt, tobulumo troškimas yra būdingas kiekvienai moteriai genų lygmeniu. Tačiau kai kurie praranda saiko jausmą, o tai kartais duoda rezultatų, kurie yra visiškai priešingi, nei tikėtasi.

Pavyzdžiui, šių eilučių autorė – riebios probleminės, į bėrimus linkusios odos savininkė – nusprendė iš karto atsikratyti visų erzinančių problemų (nuolatinis riebus blizgesys, išsiplėtusios poros, spuogai) ir pasidaryti veido masažą su migdolų aliejumi. O kadangi, pirma, produktas yra gana prieinamas ir, antra, rezultato reikėjo kuo greičiau, internete rastos rekomendacijos masažui naudoti ne daugiau kaip 3–5 produkto lašus buvo sėkmingai ignoruojamos, o veidas kiekvieną vakarą buvo „tepamas“ iš sielų.

Taigi, pareiškiu atsakingai: šiuo atveju kaip tu tai gadini! Veido masažui tikrai pakanka vos 3-5 lašų. O ilgalaikis riebių upių ir ežerų tepimas ant odos greičiausiai įjungs produkto „komedogeninį dvisluoksnį“. Užuot išvengę bėrimų, rizikuojate susidaryti inkštirų, dėl kurių pats migdolų aliejus nebus kaltas. Kas iš tikrųjų atsitiko šių eilučių autoriui. Taigi dabar, naudojant migdolų aliejų probleminei odai, tas pats autorius yra labai saikingas. Ir, beje, esu visai patenkinta tokio saiko rezultatu: oda atrodo daug gaivesnė, riebus blizgesys sumažėja iki minimumo, bėrimai išnyksta.

Arba kitas atvejis, reikalaujantis saiko: labai atsargiai dozuokite migdolų aliejų, tepdami juo odą aplink akis. Priešingu atveju kova su „varnų kojomis“ rizikuoja baigtis jūsų pralaimėjimu. Oda šiose vietose yra labai plona ir gležna, o aliejus (net ir pats lengviausias) jai yra sunki medžiaga. Taigi labai atsargiai palieskite rodomojo, vidurinio ir bevardžio pirštų galiukus prie gaminio paviršiaus, o tada – taškuotais – prie paakių odos, akių kampučiuose ir po antakiais. Šios sumos užteks.

Migdolų kūno sviestas

Veidas yra veidas, bet kūno oda, deja, taip pat sensta ir susiduria su įvairiomis problemomis. Ir daugeliu atvejų migdolų aliejus gali padėti.

Norite, kad jūsų oda būtų švelni ir lygi? Jokiu problemu. Beje, to paties Kleopatra siekė prieš daugelį šimtmečių, kai sugalvojo specialios vonios receptą:

1. Viename inde, be virimo, pašildykite 1 litrą pieno, o kitame dubenyje (vandens vonelėje) - puodelį medaus.
2. Ištirpinkite medų piene, įpildami 2 šaukštus migdolų aliejaus.
3. Supilkite turinį į vonią.

Nerimaujate dėl celiulito? Niekas negali garantuoti visiško išsigelbėjimo, tačiau migdolų aliejus gali išlyginti jo apraiškas. Reguliariai masažuokite problemines vietas naudodami mišinį:

• 15 ml migdolų aliejaus;
• du lašai citrinų, greipfrutų, bergamočių ar pačiulių eterinio aliejaus.

Nesidžiaugiate iškirptės išvaizda? Ne viskas prarasta:

1. Įkaitinkite migdolų aliejų vandens vonelėje iki kūno temperatūros.
2. Kartą per dieną lengvai pamasažuokite odą pašildytu aliejumi (taip sugrąžinsite jos elastingumą ir išlyginsite raukšles).

Migdolų aliejus yra labai populiarus tarp profesionalių masažo terapeutų. Ir tai nenuostabu, nes:

• turi mažą klampumą, t.y. nedidelis alyvos kiekis gali būti paskirstytas gana dideliame paviršiuje;
• lėtai absorbuojamas ir nereikalauja papildomo naudojimo;
• yra lengvas ir skystas.

Kaip neutralizuoti išdaviką: saldžiųjų migdolų aliejus rankoms ir nagams

Stiprinkite rankų odą, sugrąžinkite jai jaunystę ir suteikite kvapą taip:

1. Sumaišykite saują sutrintų linų sėmenų su 1 šaukšteliu. Migdolų aliejus.
2. Į mišinį įpilkite nedidelį kiekį karšto vandens, kad susidarytų skysta suspensija.
3. 15 minučių panardinkite rankas į košę.
4. Nuplaukite juos šiltu vandeniu.

Beje, nagams pravers ir kaukė su migdolų aliejumi:

1. Į 5 ml migdolų aliejaus įlašinkite po 1 lašą citrinų ir ylang-ylang eterinių aliejų.
2. Gautu mišiniu užtepkite nagus ir palikite 15 minučių.
3. Nuvalykite nagus servetėle.

Naudokite šį mišinį kiekvieną dieną, kad sustiprintumėte nagus ir skatintumėte jų augimą.

O jei jūsų nagai lengvai pleiskanoja ir lūžinėja, pabandykite į juos įtrinti šiltų migdolų ir citrusinių aliejų mišinį: taip nago plokštelė sugis ir taps tvirta.

Pintas iki juosmens: migdolų aliejus plaukams ir blakstienoms

Migdolų aliejus yra galingas natūralus plaukų augimo stimuliatorius. Stiprina plaukų folikulus, kovoja su sausa galvos oda ir naikina pleiskanas. Saldžiųjų migdolų aliejus tinka bet kokio tipo plaukams. Tiesiog jo taikymo technologija šiais atvejais skiriasi:

• riebiems plaukams 2 valg. l. aliejai tepami ant plaukų šaknų 30–40 minučių, po to plaukai išplaunami įprastu šampūnu;
• sausiems plaukams po plovimo šampūnu plaukų šaknis tepamas aliejumi.

Lentelė: migdolų aliejaus naudojimas plaukų priežiūrai

problema	Receptas su migdolų aliejumi
Pleiskanojimas	Nedidelį kiekį tepkite tiesiai ant galvos odos ir kruopščiai įmasažuokite į plaukų šaknis. Nuplaukite po 30 minučių. Didžioji dalis pleiskanų turėtų išnykti po trijų procedūrų
nuobodu plaukai	Nedidelį kiekį paskirstykite ant drėgnų plaukų, kad padidintumėte blizgesį ir blizgesį. Nepersistenkite su aliejaus kiekiu
Suskilinėję galiukai	Tiesiog tepkite ant plaukų galiukų
Susipainioti šukuojant	Prieš šukavimą įlašinkite kelis lašus į šukas: taip palengvinsite procesą ir išvengsite bereikalingo plaukų slinkimo.
Lėtas plaukų augimas	Į 1 valg. l. įlašinkite 2 lašus baziliko, molio šalavijų, ylang-ylang arba muskato riešuto eterinio aliejaus; mišinį tepkite ant plaukų šaknų likus pusvalandžiui iki plovimo šampūnu
Pernelyg riebūs plaukai	Į 1 valg. l. migdolų aliejaus, įlašinkite po 1 lašą kedro ir kipariso arba bergamočių ir citrinų eterinių aliejų; Užtepkite mišinį ant šukų ir tris kartus per dieną šukuokite plaukus.
Per didelis plaukų sausumas	Į 10 g migdolų aliejaus įlašinti 5 lašus apelsinų eterinio aliejaus; Užtepkite mišinį ant šukų ir tris kartus per dieną šukuokite plaukus.

Tačiau net sveikiems plaukams tokia procedūra bus naudinga:

1. Įkaitinkite migdolų aliejų iki 40 laipsnių (naudokite vandens vonią).
2. Pašildytą mišinį užtepkite ant galvos odos ir gerai įmasažuokite.
3. Užsidėkite dušo kepuraitę.
4. Po 2-3 valandų nuplaukite aliejų vėsiu vandeniu.

Kartokite procedūrą kartą per savaitę, taip paspartinsite plaukų augimą, padarysite juos švelnesnius ir žvilgančius.

Puiki premija yra ta, kad migdolų aliejus gali žymiai pagerinti blakstienų būklę:

1. Nedidelį produkto kiekį pašildykite vandens vonelėje iki kūno temperatūros.
2. Pašalinkite akių makiažą.
3. Švariu šepetėliu pašildytu mišiniu užtepkite blakstienas, vos iki šaknų (jis pakankamai plonas, kad nuvarvėtų pats).
4. Kartokite procedūrą kiekvieną vakarą mėnesį.

Netikite, kad tai padės? Nedvejokite – patikrinta.

Migdolų aliejų pradėjau naudoti palyginti neseniai, kad sustiprinčiau blakstienas, neleisčiau joms slinkti (pastaruoju metu pradėjo labiau trupėti), ir, žinoma, norėčiau, kad jos būtų kiek tankesnės ir ilgesnės. Aliejus puikiai jas prižiūri, maitina, minkština, o praėjus kiek laiko po naudojimo pastebėjau, kad pradėjo mažiau byrėti. Be to, buvau labai maloniai nustebinta, bet iš tikrųjų jie tapo šiek tiek storesni ir ilgesni! Aš apsidžiaugiau, net nemaniau, kad bus toks poveikis! Dažniausiai jas tepdavau nakčiai, ausų pagaliuką pamirkydavau aliejuje ir švelniai tepdavau blakstienas. Apskritai aliejus superinis, patariu visoms, merginos, aliejus tikrai skatina augimą!

Skirta gurmanams: migdolų aliejus gaminant maistą

Žmonijos kulinarinėje istorijoje migdolai žinomi kaip nepralenkiamas rytietiškų saldumynų ir tarptautinių konditerijos gaminių komponentas, o iš jų gaunamas aliejus puikiai tinka salotoms ir kitiems ruošiamiems patiekalams pagardinti.

Teoriškai galima kepti ir su saldžiųjų migdolų aliejumi: jo dūmų temperatūra (temperatūra, kurioje kompozicija suyra susidarant kancerogenams) yra 216 °C, o kepimui rekomenduojama naudoti aliejus, kurių dūmų temperatūra ne mažesnė. 160°C. Tačiau kaitinamas migdolų aliejus praranda pagrindinius privalumus: lengvą aromatą ir riešutų skonį.

Kulinarijos guru, įvaldę saulėgrąžų ir alyvuogių aliejaus, gali išbandyti kelis receptus naudodami migdolų atitikmenį.

Lentelė: migdolų aliejaus naudojimas gaminant maistą

Patiekalo pavadinimas	Reikalingų produktų sąrašas	Maisto ruošimo instrukcijos
Degalų papildymas Kalifornijoje	0,5 stiklinės migdolų aliejaus; ¼ puodelio raudonojo vyno acto; 2 šaukštai kečupo; 1 šaukšto Dižono garstyčių; 0,5 arbatinio šaukštelio svogūnų druskos; 0,5 arbatinio šaukštelio česnakinės druskos; 0,5 arbatinio šaukštelio krapų sėklų; 0,5 arbatinio šaukštelio kmynų	Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus. Padažas paruoštas!
Lašišos kepsnys su salotomis ir papaja	4 šaukštai migdolų aliejaus; 2 šaukštai acto; druska; pipirai; 4 šaukštų malto kario; 4 šaukštai saulėgrąžų aliejaus; 4 lašišos kepsneliai, maždaug po 200 g; 300 g salotų; 200 g papajos; 1 raudonas svogūnas; Pomidoras 1; 1 krūva kalendrų; 50 g migdolų griežinėlių	Lašišos filė nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite. Žuvį įtrinkite druska, pipirais ir kario milteliais. Apšlakstykite migdolų aliejumi ir atidėkite. Supjaustykite salotas. Papają nulupkite, perpjaukite per pusę ir išimkite sėklas. ¼ vaisių supjaustykite griežinėliais ir atidėkite į šalį. Likusią minkštimą supjaustykite kubeliais. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais žiedeliais. Pomidorą nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Kalendras nuplaukite, nusausinkite, atskirkite lapus ir smulkiai supjaustykite. Dubenyje sumaišykite salotas, žoleles, svogūnus, pomidorus ir papajų kubelius. Norėdami paruošti padažą, įpilkite aviečių acto su druska ir pipirais. Plakdami supilkite migdolų aliejų. Supilkite ant salotų ir švelniai išmaišykite. Padalinkite į lėkštes. Kepsnį kepkite nepridegančioje keptuvėje apie 3 minutes. iš kiekvienos pusės. Patiekite ant salotų, pabarstykite migdolų griežinėliais ir papuoškite papajos griežinėliais.
Salotos su Rokforo sūriu su braškių padažu	200 g žalių salotų; 1 mažos papajos (300 gr.); 200 g braškių; 200 g Rokforo sūrio; 100 g kapotų migdolų Padažui: 5-6 braškės; 1 šaukšto citrinos sulčių; 1 arbatinis šaukštelis cukraus arba medaus; 2 šaukštai migdolų aliejaus; žiupsnelio druskos; juodieji pipirai	Papają supjaustykite mažais gabalėliais, braškes perpjaukite per pusę ir viską sudėkite ant salotų lapų. Ant viršaus pabarstykite trupintą sūrį ir maltus riešutus. Braškes sutrinkite trintuvu, supilkite citrinos sultis, cukrų ir migdolų aliejų. Druskos, pipirų ir aptepkite salotas padažu.

Tačiau jei nėra noro (ar galimybės) maišytis su rokforu ir lašiša, bet kokias žalias salotas galite tiesiog pagardinti migdolų aliejumi. Patikėkite, rezultatas jus maloniai nustebins.

Kiekvieną dieną stengiuosi išsivirti šviežių žalių salotų. Sveiki aliejai išbandė beveik viską, įskaitant varnalėšą. Dešimt lašų migdolų aliejaus salotose yra tiesiog malonumas.

deguto lašas

Taigi, migdolų aliejus yra sveikas, sveikas ir skanus produktas. Tačiau yra viena savybė, kuri šiek tiek riboja jo naudojimą gaminant maistą.

Šiame aliejuje yra apie 6% palmitino rūgšties (labai artima žinomo palmių aliejaus giminaitė). Ne tai, kad ši rūgštis buvo vienareikšmiškai kenksminga. Priešingai, jis padeda palaikyti saugų cholesterolio kiekį kraujyje ir netgi yra pagrindinė riebalų rūgštis, kuri yra motinos pieno dalis. Tačiau jo riebalai praktiškai nepasišalina iš žmogaus kūno ir palaipsniui prisideda prie normalių sveikų ląstelių pakeitimo riebalais.

Todėl saldžiųjų migdolų aliejaus nereikėtų ryte vartoti šaukštais gydymo tikslais ar dosniai vartoti virtuvėje: taip rizikuojate priaugti svorio.

„Celiulito žudikas“: migdolų aliejus ir liekna figūra

Tai, ką valgome ir kaip atrodome valgydami, yra glaudžiai susiję ir daugeliu atžvilgių tarpusavyje susiję dalykai. Jei norite turėti liekną, sveiką kūną, maitinkitės teisingai (ir, žinoma, nevenkite mankštos). Tačiau daugelis augalinių aliejų yra svarbi tokios tinkamos mitybos sudedamoji dalis. O kai kurie iš jų – pavyzdžiui, sezamas – yra tikslingai naudojami kovojant su antsvoriu.

Na, migdolų aliejus negali pretenduoti į tokį vaidmenį. Tačiau jo išorinis naudojimas yra būtent tai, ko jums reikia norint atsikratyti poros nepageidaujamų kilogramų. Migdolų aliejaus anticeliulitinės savybės yra gerai žinomos ir nekelia abejonių, todėl masažai, trynimai, vonios, šveitimai ir kūno įvyniojimai su ne mažiau kaip 15 procedūrų kursu bus gana veiksmingi kovoje už liekną figūrą.

Lentelė: anticeliulitinės procedūros naudojant migdolų aliejų

Procedūra	Aliejaus receptas
Apvyniojimai	Gryna forma tepama ant probleminės vietos, uždengiama plėvele ir palaikoma pusvalandį.
masažas	Maišomasi su eteriais santykiu 10:1
Ванна	Arbatinis šaukštelis produkto praskiedžiamas puse stiklinės kefyro arba sumaišomas su 100 g medaus, po to ištirpinamas šiltame vandenyje (procedūros metu kūną reikia įtrinti kietu šepetėliu)
Kūno šveitimas	Sumaišoma su nedideliu kiekiu kavos tirščių, cukraus arba maltų avižinių dribsnių, kad susidarytų pusiau skysta suspensija

Tokia kūno priežiūra bus efektyvi ir maloni, tačiau reikia nepamiršti, kad bet kokie kūno įvyniojimai yra draudžiami:

• nėštumas;
• inkstų ligos buvimas;
• venų išsiplėtimas;
• širdies ir kraujagyslių distonija.

Saldžiųjų migdolų aliejus: kontraindikacijos

Migdolų aliejus draudžiamas šiais atvejais:

• individuali netolerancija;
• nutukimas;
• greitas širdies plakimas (tachikardija);
• nėštumas ir žindymas.

Tačiau kadangi kontraindikacijos nėštumo ir žindymo laikotarpiu yra susijusios su alerginės reakcijos rizika, galite labai atsargiai pabandyti jį vartoti neviršydami rekomenduojamų dozių.

Karčiųjų migdolų aliejus

Nepaisant toksiškumo, iš karčiųjų migdolų branduolių gaminamas dviejų rūšių aliejus: eterinis ir bazinis (kosmetinis).

Bazinis aliejus ir eterinis aliejus: kas tai

Kiekvienas, besidomintis namų kosmetika ir procedūromis, tikriausiai yra susidūręs su „eterinio aliejaus“ ir „bazinio aliejaus“ sąvokomis.

Eterinis aliejus – tai koncentruota medžiaga, susidedanti iš esminių junginių ir gaunama iš įvairių kvapniausių augalo dalių – žiedų, lapų, šaknų – distiliavimo arba ekstrahavimo būdu. Šis aliejus turi ryškų aromatą, lengvai išgaruoja ir netepamas ant odos gryna forma dėl nudegimų pavojaus. Vienintelės išimtys yra kai kurie eteriniai aliejai, naudojami lokaliai kovojant su bėrimais (pavyzdžiui, arbatmedžio eterinis aliejus).

Distiliuojant augalų dalys dedamos į verdantį vandenį. Esminiai junginiai sumaišomi su garais ir nusodinami į specialią prietaiso kamerą.

Ekstrahavimo metu džiovintos augalo dalys panardinamos į šiltą augalinį aliejų ir kelias dienas laikomos šviesoje, periodiškai keičiant augalinę medžiagą. Po to, kai augalinis aliejus prisotinamas esminiais junginiais, jie filtruojami.

Bazinis aliejus (kosmetinis aliejus, bazinis aliejus) dažniausiai gaunamas spaudžiant aliejaus turinčias sėklas, sėklas ar riešutus. Šis aliejus yra riebus, sunkus, švelnaus aromato ir praktiškai neišgaruoja. Jį galima tepti ant odos be baimės, pasirenkant tinkamiausią pagal savo savybes.

Karčiųjų migdolų eterinis aliejus

Norint gauti eterinį aliejų iš karčiųjų migdolų, naudojamas distiliavimo metodas. Toks aliejus yra nuodingas, kaip ir patys branduoliai, todėl naudojamas itin atsargiai ir išskirtinai išoriškai. Aliejaus sudėtis labai paprasta:

• 95 % benzaldehido (arba benzenkarboksirūgšties aldehido) suteikia sodraus skonio;
• 5% vandenilio cianido rūgštis.

Skaidrus skystis su ryškiu, įsimintinu kvapu naudojamas kaip:

• priedas prie kremų, bazinių aliejų ir paruoštų kaukių (pažodžiui pridedant lašą) su padidėjusia riebia oda;
• antibakterinis ir priešgrybelinis intymios kosmetikos komponentas;
• tonizuojanti ir antispazminė priemonė aromaterapijai (ne daugiau kaip vienas lašas 15 kv.m patalpoje);
• priedas prie masažo mišinių sergant artritu ir uždegiminėmis sąnarių ligomis;
• kvapioji medžiaga maisto pramonėje (ypač mažomis koncentracijomis: 0,05 % visos gaminio masės).

Reikia atsiminti, kad karčiųjų migdolų eterinis aliejus yra draudžiamas nėščioms ir žindančioms moterims, taip pat žmonėms, turintiems alerginę reakciją į jo komponentus.

Karčiųjų migdolų eterinį aliejų naudokite labai labai atsargiai! Nusprendžiau išbandyti kaip kosmetikos gaminį. Įdėjau į natūralų plaukų balzamą, kurio kvapas man nepatiko. Bet padariau didelę klaidą – turėjau iš pradžių kažkokiame dubenyje išmaišyti eterinį aliejų, esantį balzamo porcijoje, bet įlašinau kelis lašus eterinio aliejaus į balzamo porciją, kuri jau buvo rankoje. Dėl prasto dozatoriaus nuvarvau vietoj norimo vieno lašelio net keturis, atrodo! Žinoma, aš neturėjau laiko maišyti, o pora lašų nukrito tiesiai ant odos. Dieve! Kaip mane sudegino! Niekada neturėjau tokios reakcijos į jokį eterinį aliejų (o jų esu daug naudojusi). Rezultatas yra nudegimas.

Karčiųjų migdolų: bazinis aliejus

Bazinis karčiųjų migdolų aliejus yra saugus. Akmenų branduoliai yra iš anksto kepti, o terminis apdorojimas sunaikina amigdaliną. Išspaudus (paspaudus) tokius branduolius, gaunamas sodraus ir rafinuoto aromato aliejus, kuris naudojamas kvepalų pramonėje kaip kvapiklis ir kulinarijoje kaip kvapioji medžiaga.

Būdinga „marcipaninė“ karčiųjų migdolų nata skamba daugelyje žinomų kvepalų kompozicijų: Christian Dior Hypnotic Poison, Guerlain Champs Elysees, Paco Rabanne Ultraviolet Woman, L'Artisan Parfumeur Mure et Musc ir kt.

Tačiau tokio aliejaus nerekomenduojama naudoti kaip visaverčio maisto produkto.

Žiemą Viduržemio jūros šalyse šventės, festivaliai ir mugės švenčia migdolų žydėjimo laiką. Subtilus kvapas ore, rožinių ir baltų gėlių jūra, laimingi žmonės tautiniais kostiumais – tai tęsiasi jau daug metų. Ir viskas todėl, kad migdolai yra medis, pasižymintis unikalia vaisių sudėtimi ir jų savybėmis.