Тешко е да се замисли модерна кујна без табла за сечење. И покрај фактот што на овој атрибут често им се дадени неколку барања - само треба да биде силна, удобна и чиста, сепак, модерен сегмент за сечење може да има многу практични додатоцисо цел да се поедностави кујната работа.
Ако уредувате кујна и ги избирате сите додатоци и апарати потребни за готвење, вклучително и кујнските даски, советите собрани во оваа статија ќе ви помогнат да го направите вистинскиот избор. Ќе дознаете не само за видовите и функционалноста на даските за сечење, туку и колку од нив ќе ви бидат потребни за вашата кујна.
Потребниот број на табли за сечење
Според хигиенските стандарди во кујната треба да има посебна табла за сечење сурова храна, посебна табла за сечење месо и риба, како и одбор за колбаси. Факт е дека во сурово месо и риба може да има бактерии кои перзистираат подолго време на површината на одборот. И дури и откако ја изми, не сите бактерии умираат. Затоа, кога сече сурова храна за месо и риба, кои веднаш се јадат, бактериите можат да влезат во телото, предизвикувајќи труење.
Сепак, уште подобро е ако одделни плочи исто така се користат за сечење на месо и риба. Бидејќи мирисот на рибата е прилично упорен, мала е веројатноста да се ослободи од неа по првото перење.
Во професионалните кујни во угостителските објекти, кујнските табли мора да бидат означени во согласност со производите што се сечат на нив. Дома, најзгодно е да се користат табли од различни бои, форми или материјали.
Видови на табли за сечење
Претходно кујнските плочи беа направени главно од дрво или пластика. Поради својата погодност и практичност, одборите на овие материјали се присутни во нашите кујни и сега.
Дрвени плочки за сечкање се одлични за преработка и сечење месо, риба, производи од пекарница, зеленчук и зеленчук. Покрај тоа, дрвена табла се препорачува да се користи при работа со тесто. Поради мекоста и флексибилноста на дрвото, ножот не станува тапи кога е во контакт со овој материјал, а производите не се лизгаат. Сепак, со текот на времето, дрвените плочки се прилично забележливи траги на нож.
Недостаток на кујнската табла направена од овој материјал е тоа што дрвото има тенденција да ги апсорбира мирисите и боите на храната. Дополнително, при перење дрвени даски не е препорачливо да се користат детергенти, бидејќи ... Поради нивните супстанции, дрвото е деформирано.
Пластичната плоча за сечење е лесна, издржлива, удобна и достапна. За производство на такви табли, се користат издржлив и хигиенски безбеден полиетилен и полипропилен. Големината на пластичните табли зависи од целта за која се користат. На пример, попогодно е да се користи мала даска за сечење суров зеленчук и билки, додека голема даска за сечење е погодна за преработка на месо и риба или за работа со тесто. Флексибилните даски за сечење исто така често се направени од пластика, која може да се свитка и да се тркала, така што сечканите производи може лесно да се истурат во кој било сад.
Недостаток на пластичните даски за сечење е што пластиката не издржува високи температури, поради што таквата плоча не може да се користи како држач.
Современите типови на даски за сечење вклучуваат даски направени од калено стакло. Стаклената плоча е издржлива, хигиенска, а исто така е отпорна на хемикалии, влага и може да издржи многу високи температури. Покрај тоа, оваа табла има прекрасен дизајн кој хармонично се вклопува во секој кујнски ентериер. Единствениот недостаток на даската направена од овој материјал е нејзината тврда површина, што ги прави ножевите досадни.
Исто така, постојат бамбусови табли, чиј изглед практично не се разликува од дрвото. Сепак, овој материјал се смета за похигиенски, издржлив и не ја апсорбира влагата. Недостаток на бамбусовата табла е тоа што за да се направи, неколку ленти од бамбус се залепени заедно, а лепилото може да ги изгуби своите својства со текот на времето, што ќе предизвика деформација или дури и распаѓање на таблата.
Невообичаени модели на табли за сечење
И покрај очигледната едноставност и совршенство на кујнските табли, многу современи производители одлучија да го модифицираат овој кујнски атрибут, правејќи го повеќе мултифункционален.
На пример, сега можете да најдете сечење на плочки на штандот, со вградени контејнери, тегови и преграден простор за ножеви. Исто така, многу е погодно да се користат колекции кои се состојат од плоча за сечење и сад или плоча. Овие плочки имаат посебни прегради каде се вметнуваат плочи, така што по сечењето на производите може да се истурат со само едно движење на ножот.
Сечење одбор за риба изгледа многу интересно, со сад резервоарот монтирани на неговата површина. Овој одбор е наменет за суши. Сепак, тоа се користи не само за работа, туку и за хранење, па затоа не треба да исечете голема сурова риба на неа.
Вистинско откритие за сопствениците на кујна со мала големина ќе бидат врежани даски за сечење кои се вградени во мебелот. Најчесто тие се монтираат под работната плоча, што ви овозможува значително да ја зголемите работната површина на кујната. Ако имате кружен кујнски мијалник, можете лесно да ја проширите работната површина користејќи специјална полукружна табла, која е погодна за инсталирање на мијалникот.
Многу корисна додаток во кујната ќе биде табла, од која страна има мазна површина, а втората - олабавена. Оваа опрема за кујна е идеална за сечење и преработка на месо.
Многу домаќинки сигурно ќе ги сакаат таблите, кои имаат палети за менување на исечени производи на дното. Наместо контејнери, во дизајнот на таблата можат да се вградат и кутии за складирање ножеви или прибор за јадење.
И, се разбира, производителите посветуваат посебно внимание на дизајнот на секој кујнски додаток. Модерната даска за сечење може да изгледа доста футуристички или да биде украсена со разни светли дизајни, па дури и слики.
Имајќи ги овие информации, најверојатно ќе можете да го направите вистинскиот избор со купување одбори за кујна за сечкање во продавница или правење нарачка преку интернет.
