Властивості та застосування мигдальної олії в косметології

Наприкінці січня солоне повітря Канарських островів наповнюється тонким п'янким ароматом. Так починається сезон Amygdalus, тобто мигдального горіха: його ніжних пахучих квітів, «оксамитових» плодів та дивовижних кісточок, які люди цінують уже вісім тисячоліть. Щоправда, досі невідомо звідки ця рослина родом. Зате достеменно встановлено, що древні фінікійці пов'язували Amygdalus з молодою богинею краси Амігдалою.

Закордонний родич сливи

Отже, Amygdalus. Говорячи звичною мовою мигдаль. Виходець з далеких екзотичних країн (імовірно, Середньої Азії та Китаю), який чудово прижився в Середземномор'ї та США (Каліфорнія).

Фотогалерея: квіти, плоди та кісточки мигдалю

Мигдаль відноситься до підродини сливових рослин. Ось тільки, на відміну від звичних нам слив чи аличі, його плід абсолютно не придатний до вживання, а ядро ​​кісточки, навпаки, їстівне. Щоправда, не завжди.

Мигдаль - гіркий і солодкий

Їстівність мигдалю залежить від цього, якого виду належить: солодкому («одомашненому» Almond sweet) чи гіркому («дикому» Prunus dulcis var. amara). Відрізнити гіркий мигдаль від солодкого на вигляд неможливо: виглядають вони практично однаково. Зате їхній запах і смак різняться дуже сильно.

Аромат гіркого мигдалю знайомий, мабуть, кожному: дорослому по лікеру Amaretto, дитині по марципанових цукерках. Він трохи різкий, пряний, теплий, солодкий з гіркуватістю, злегка горіховий і дуже «смачний». Але ці кісточки містять отруйну синильну кислоту (точніше речовина амігдалін, яка в організмі людини легко розпадається з утворенням ціаністого водню - тієї самої синильної кислоти). Вона надає ядрам гіркоти і робить їх небезпечними для людини. Тому гіркий мигдаль вимагає особливого обережного поводження і не вживається в їжу.

Солодкий мигдаль має набагато менш виражений аромат, проте майже не містить амігдалін, і його ядра безпечні і дуже смачні.

Залишається від душі подякувати природі, яка передбачливо дала людині можливість відрізнити гіркий мигдаль від солодкого: за деякими даними, 50 сирих ядер гіркого мигдалю складають смертельну дозу для дорослої людини, а лише 10 ядер смертельні для дитини.

У світі існує близько сорока сортів мигдалю, кісточки яких відрізняються розміром та формою, а ядра – смаком.

Що входить до складу мигдалю

Не дарма мигдаль шанується вже кілька тисяч років. Цей горіх — криниця корисних вітамінів і мікроелементів.

У багатьох середземноморських країнах час цвітіння мигдалю здавна відзначається спеціальними святами та фестивалями, а в Сполучених Штатах Америки 16 лютого оголошено Національним днем ​​мигдалю.

То що ж є мигдаль, який вважався горіхом єгипетських фараонів і римських патрицій, був улюбленим Клеопатрою та зіркою Наполеона — Жозефіною, згадувався в трактатах Авіценни і продовжує використовуватися в різних областях життя сьогодні?

Якщо винести за дужки амігдалін, склад ядер мигдалю (і солодкого, і гіркого) буде схожим:

• близько 13% вуглеводів (6,3% цукру та 0,7% крохмалю);
• 20 % білків, третина яких є 18 необхідних людині амінокислот;
• близько 4% клітковини;
• вітаміни A, E, майже вся група B, PP;
• фітостероли;
• антиоксиданти;
• приблизно 2,5 % мінеральних речовин та мікроелементів (калій, фосфор, магній, кальцій, залізо, натрій, цинк, марганець, мідь, селен).

А ще ядра мигдалю містять до 60% мигдальної олії - дивовижного і унікального продукту.

Олія солодкого мигдалю: як і для чого використовувати

Мигдальне масло одержують і з солодкого, і з гіркого видів плоду. Горькоминдальное масло з великою обережністю застосовують у косметичних та технічних цілях. Олія із солодких плодів рослини дуже затребувана в медицині, косметології та кулінарії.

Несекретні інгредієнти: хімічний склад солодко мигдальної олії

Золотисту рідину зі слабким нейтральним запахом та легким горіховим присмаком отримують подвійним холодним віджиманням (пресуванням) неочищених ядер. Попередньо мигдаль ретельно висушують та перемелюють. Холодний віджимання виключає нагрівання сировини більш ніж на 45 °C, і така низькотемпературна обробка дозволяє зберегти всі властивості продукту.

Корисні речовини у складі солодко мигдальної олії:

• приблизно 62% вищої мононенасиченої олеїнової кислоти, яка відповідає за процеси побудови клітинних мембран, знижує рівень вмісту холестерину в крові, бере участь у виробленні антиоксидантів;
• близько 24% поліненасиченої лінолевої кислоти, яка покращує харчування тканин киснем, має протизапальний ефект і забезпечує позитивний вплив на серцево-судинну систему;
• близько 6% насиченої пальмітинової кислоти, що сприяє підтримці безпечного рівня холестерину;
• біофлавоноїди, які гальмують згортання крові, зменшують ламкість капілярів, підвищують еластичність еритроцитів;
• вітаміни E, F, A, групи B, які благотворно впливають на стан шкіри та волосся.

Левова частка всієї лінолевої кислоти міститься в оболонці ядер мигдалю, тому ядра не чистять перед віджиманням.

Заслужене кохання: за що цінують мигдальне масло

Що ж може мигдальне масло? Чому Авіценна вважав його «засобом, що зміцнює мозок і зір і пом'якшує організм», а Клеопатра включала в рецепти своїх кремів та масок? На те є безліч причин. Наприклад, солодко мигдальному маслу вдається:

• надавати протизапальну дію;
• допомагати при печії та запорах;
• сприяти розсмоктуванню ущільнень у молочній залозі;
• знижувати рівень холестерину у крові;
• знижувати ризик розвитку діабету, раку, хвороби Альцгеймера, атеросклерозу;
• прискорювати одужання при ГРВІ, пневмонії, запаленні бронхів;
• полегшувати біль у вухах;
• загоювати сонячні та термічні опіки, а також порізи та садна на шкірі;
• полегшувати стан при розтягуванні зв'язок;
• допомагати в лікуванні холециститу та хронічного гепатиту;
• уповільнювати природне старіння клітин;
• створювати на шкірі захисний бар'єр проти ультрафіолету;
• запобігати розширенню доби за рахунок нормалізації роботи сальних залоз;
• повертати шкірі пружність та еластичність;
• зміцнювати коріння волосся;
• лікувати шкірні захворювання та герпес.

Навіть сучасні лікарські препарати рідко мають такий вражаючий список показань до застосування.

Від Авіценни до наших днів: мигдальне масло в медицині

Стародавні арабські лікарі Ібн Массун і Мансурі дуже цінували мигдальне масло як засіб від кишкових захворювань та хворобливого сечовипускання, а Авіценна рекомендував його при саднах та виразках, кашлі з кровохарканням, хворобах нирок та сечового міхура.

У сучасній медицині існує безліч рецептів з мигдальним маслом від різних захворювань.

Таблиця: медичне застосування солодко мигдальної олії

проблема	Використання мигдальної олії
Опіки (як термічні, так і сонячні)	Змащувати постраждалі місця сумішшю з 1 ст. ложки мигдальної олії з двома краплями ефірної олії лаванди.
герпес	П'ять разів на день змащувати висипання сумішшю з 1 ст. ложки мигдальної олії з двома краплями ефірної олії чайного дерева.
захворювання вух	Закопувати у вушну раковину близько восьми крапель за день.
Запальні процеси	Приймати внутрішньо 6-8 крапель на день.
Головний біль	Закопувати у вуха по три краплі суміші з мигдальної олії та соку часнику у співвідношенні 10:1.
Профілактика атеросклерозу	Приймати внутрішньо протягом трьох місяців по половині чайної ложки тричі на день.
Сильне серцебиття, неврози серця	Накапати 5-6 крапель засобу на шматочок цукру і з'їсти його.
Захворювання органів дихання та дихальних шляхів, хвороби горла, астма	Приймати внутрішньо по 10 крапель тричі на день.
Стоматити, біль у горлі	Полоскати ротову порожнину чи горло 5 разів на день.
Запори, регуляція функції шлунково-кишкового тракту	Додати 4-6 крапель засобу в сік, смузі чи молоко, випити перед сном.
Засмічення шлунка	Накапати 4-7 крапель на шматочок цукру, приймати 3 десь у день.
Спортивні травми, розтягнення зв'язок	Прикладати просочені масляним розчином серветки до хворого місця тричі на день на півгодини.
Стрес	Масажувати віскі мигдальним маслом протягом 3-5 хвилин.
Болі в спині та набряки ніг у вагітних	Використовувати як масажний засіб.
Відновлення апетиту після хвороби	Приймати внутрішньо по 8 крапель тричі на день.

Справи «особисті»: мигдальне масло для обличчя

Мигдальне масло - одна з найлегших олій, що застосовуються в косметології. Воно чудово вбирається, пом'якшує, зволожує та омолоджує шкіру, нормалізує роботу сальних залоз, перешкоджає розширенню пор та підходить для будь-якого типу шкіри. Крім того, мигдальне масло ефективно вирівнює тон шкіри, освітлює темні кола під очима та перешкоджає виникненню старечої пігментації.

Але комедогенність засобу (тобто його здатність закупорювати пори) дорівнює двом за п'ятибальною шкалою, де 0 - зовсім не закупорює, а 5 - закупорює з утворенням вугрів. Тому людям, які страждають від акне, потрібно дуже обережно використовувати його у догляді за шкірою.

При використанні будь-якої олії як косметичний засіб потрібно мати на увазі, що саме по собі воно не є зволожувачем. Навпаки, має здатність блокувати вологу. Тому наносити чисті косметичні олії або їхню суміш з ефірними оліями необхідно на попередньо зволожену шкіру. Просто протріть обличчя тоніком, трав'яним відваром або кубиком льоду перед нанесенням на нього олії.

Таблиця: косметичні рецепти з мигдальним маслом

Тип шкіри	Дія	Рецепт з використанням мигдальної олії
Суха шкіра	Знімає сухість, подразнення, лущення шкіри.	Додати кілька крапель у косметичний тонік, протирати обличчя двічі на день.
Проблемна шкіра	Перешкоджає утворенню прищів	Масажувати обличчя мигдальним маслом не менше 15 хв. в день. Жирні кислоти розчиняють шкірне сало та нормалізують роботу сальних залоз.
Огрубіла, лущиться і вугріста шкіра	Пом'якшує шкіру, зменшує кількість висипів	Маска: олію нагріти на водяній бані до температури тіла; тонкий шар вати просочити теплим розчином і накласти на обличчя (не торкаючись рота, носа та очей); поверх вати накрити обличчя пергаментним папером або тонкою плівкою; для збереження тепла обличчя укутати складеним у кілька разів рушником; через 20 хвилин маску зняти, обличчя обполоснути гарячою водою.
всі типи	Згладжує «гусячі лапки»	Щовечора пальцями втирати невелику кількість засобу у шкіру навколо очей, залишаючи на 30 хвилин; надлишок промокнути серветкою або хусткою.
В'яне суха і нормальна шкіра	Пом'якшує, підвищує тонус, повертає шкірі пружність	Змішати та ретельно розтерти жовток курячого яйця з 1 ч. л. ложкою мигдальної олії та 1 ч. л. меду, бажано рідкого; за допомогою м'якого пензлика або ватного тампона нанести маску на обличчя та шию пошарово, після підсихання першого шару нанести другий, а потім і третій; через 20-25 хвилин зняти шар тампоном, змоченим у теплій воді. Процедуру виконують 1-2 рази на тиждень протягом 4-6 тижнів. Через 2-3 місяці курс можна повторити.
Жирна пориста шкіра	Звужує пори, зменшує виділення шкірного сала, робить шкіру матовою.	Два білки збити і змішати з|із| 0,5 ч. л. мигдальної олії та 1–2 краплями ефірної олії чайного дерева або лаванди; нанести на обличчя до висихання; зняти тампоном, змоченим у теплій воді. Накладати не частіше ніж один раз на тиждень.
всі типи	Живить, очищує, покращує водний баланс шкіри	Підготувати 2 яєчні білки, 1 ст. л. меду, 0,5 ч. л. мигдальної олії та 2 ст. л. вівсяного борошна; всі рідкі інгредієнти змішати до однорідної маси; додати борошно; маску нанести на 20 хвилин|мінути|, змити теплою, а потім холодною водою.

Звісно, ​​повірити абстрактній таблиці важко. А ось повірити чиємусь особистому досвіду вже набагато легше, правда?

Неліричний відступ: про користь помірності

Мигдальне масло - чудовий засіб для догляду за шкірою обличчя, яке неодмінно забезпечить вам бажаний результат, якщо буде правильно використано. І під терміном «правильно» слід розуміти не лише відповідність обраної процедури вашому типу шкіри, а й таку річ як поміркованість.

Зважаючи на все, прагнення до досконалості закладено в кожній жінці генетично. Але дехто втрачає відчуття міри, що іноді призводить до результатів, прямо протилежних очікуваним.

Ось, наприклад, автор цих рядків — володарка жирної проблемної шкіри, схильної до висипань — вирішила розправитися відразу з усіма проблемами, що набридли (постійним жирним блиском, розширеними порами, вуграми) і зробити масаж обличчя з мигдальним маслом. А оскільки, по-перше, засіб цілком доступний за ціною і, по-друге, результат був потрібен максимально швидко, рекомендації, що зустрічаються на просторах інтернету, застосовувати для масажу не більше 3–5 крапель засобу були успішно проігноровані, і обличчя щовечора «умаслювалося» від душі.

Так от, відповідально заявляю: у цьому випадку ще як зіпсуєш! Для масажу обличчя дійсно достатньо лише 3–5 крапель. А тривале розмазування по шкірі олійних річок та озер з великою ймовірністю включить «комедогенну двійку» засобу. Замість профілактики висипів ви ризикуєте отримати вугри, в яких сама мигдальна олія не буде винна. Що, власне, і сталося з автором цих рядків. Так що тепер у використанні мигдальної олії для проблемної шкіри цей автор дуже помірний. І результатом такої помірності, до речі, цілком задоволений: шкіра виглядає набагато свіжішою, жирний блиск зведений до мінімуму, висипання ліквідовано.

Або ще один випадок, що вимагає помірності: вкрай акуратно дозуйте мигдальне масло, завдаючи його на шкіру навколо очей. Інакше боротьба з «гусячими лапками» ризикує завершитись вашою поразкою. Шкіра на цих ділянках дуже тонка і ніжна, і олія (навіть найлегша) - важка для неї субстанція. Так що дуже обережно доторкніться кінчиками вказівного, середнього та безіменного пальців до поверхні засобу і потім точково до шкіри під очима, у куточках очей і під бровами. Такої кількості буде цілком достатньо.

Мигдальне масло для тіла

Обличчя обличчям, але шкіра тіла, на жаль, теж старіє та стикається з різними проблемами. І в багатьох випадках мигдальне масло цілком здатне допомогти.

Бажаєте, щоб шкіра тіла була ніжною та гладкою? Не питання. Того ж, до речі, багато століть тому домагалася Клеопатра, яка вигадала рецепт спеціальної ванни:

1. Підігрійте в одній ємності, не доводячи до кипіння, 1 літр молока, а в іншому посуді (на водяній бані) - чашку меду.
2. Розчиніть мед у молоці, додавши 2 столові ложки мигдальної олії.
3. Вилийте вміст у ванну для купання.

Чи турбує целюліт? Повного рятування гарантувати не може ніхто, але згладити його прояви мигдальному маслу під силу. Регулярно масажуйте проблемні зони, використовуючи суміш:

• 15 мл олії мигдалю;
• двох крапель лимонної, грейпфрутової, бергамотової ефірної олії або олії почувлі.

Чи не тішить вигляд зони декольте? Не все втрачено:

1. Підігрійте олію на водяній бані до температури тіла.
2. Легко масажуйте шкіру підігрітим маслом щодня (це поверне їй гнучкість і розгладить зморшки).

Мигдальне масло дуже популярне серед професійних масажистів. І це не дивно, оскільки воно:

• має низьку в'язкість, тобто невелику кількість олії можна розподілити по відносно великій поверхні;
• повільно вбирається і вимагає додаткового нанесення;
• є легким та рідким.

Як знешкодити зрадника: солодко мигдальне масло для рук та нігтів

Зміцнити шкіру рук, повернути їй молодість і надати аромату можна наступним чином:

1. Змішати жменю потовченого лляного насіння з 1 ч. л. мигдальної олії.
2. Додати в суміш невелику кількість гарячої води, щоб утворилася рідка кашка.
3. Занурити руки в кашку на 15 хвилин.
4. Обполоснути їх у теплій воді.

До речі, нігтям теж буде корисна маска з мигдальним маслом:

1. Додайте в 5 мл олії мигдалю по 1 краплі ефірної олії лимона та іланг-іланг.
2. Нанесіть отриману суміш на нігті та залиште на 15 хвилин.
3. Промокніть нігті серветкою.

Використовуйте таку суміш щодня, щоб зміцнити нігті та сприяти їх росту.

А якщо ваші нігті шаруються і легко ламаються, спробуйте втирати в них суміш із теплої мигдальної та цитрусової олій: це оздоровить нігтьову пластину і зробить її міцною.

Коса до пояса: олія мигдалю для волосся та вій

Мигдальне масло - сильний природний стимулятор росту волосся. Воно зміцнює волосяні цибулини, бореться із сухістю шкіри голови та усуває лупу. Солодко мигдальне масло підходить для будь-якого типу волосся. Просто технологія його застосування у цих випадках різна:

• при жирному волоссі 2 ст. л. олії наносять на коріння волосся на 30-40 хвилин, після чого миють голову звичним шампунем;
• при сухому волоссі масло наносять на коріння волосся після миття голови.

Таблиця: застосування мигдальної олії у догляді за волоссям

проблема	Рецепт з мигдальним маслом
лупа	Нанесіть невелику кількість безпосередньо на шкіру голови та ретельно масажуйте коріння волосся. Змийте його за 30 хвилин. Більшість лупи має зникнути після трьох процедур
Тьмяне волосся	Нанесіть невелику кількість на вологе волосся: це збільшить його блиск і сяйво. Не «переберіть» з кількістю олії
посічені кінчики	Просто нанесіть на кінчики волосся
Сплутування при розчісуванні	Нанесіть кілька крапель на гребінь перед розчісуванням: так ви полегшите процес і уникнете зайвих втрат волосся
Повільне зростання волосся	До 1 ст. л. засоби додайте 2 краплі ефірної олії базиліка, мускатної шавлії, іланг-іланг або мускатного горіха; нанесіть суміш на коріння волосся за півгодини до миття голови
Зайва жирність волосся	До 1 ст. л. мигдальної олії додайте по 1 краплі ефірної олії кедра і кипарису або бергамоту та лимона; нанесіть суміш на гребінь і розчісуйте їм волосся тричі на день
Зайва сухість волосся	До 10 г олії мигдалю додайте 5 крапель ефірної олії апельсина; нанесіть суміш на гребінь і розчісуйте їм волосся тричі на день

Але навіть здоровому волоссю буде корисна така процедура:

1. Нагрійте мигдальне масло до 40 градусів (використовуйте водяну баню).
2. Нанесіть підігріту суміш на шкіру голови і добре помасажуйте її.
3. Одягніть шапочку для душу.
4. Через 2-3 години змийте олію прохолодною водою.

Повторюйте процедуру раз на тиждень, так ви прискорите ріст волосся і зробите його м'якшим і блискучим.

Приємним бонусом стане те, що мигдальне масло здатне суттєво покращити стан вій:

1. Підігрійте невелику кількість засобу на водяній бані до температури тіла.
2. Видаліть косметику з очей.
3. Чистою щіточкою нанесіть підігріту суміш на вії, трохи не доходячи до коріння (вона досить рідка, щоб стекти туди самостійно).
4. Повторюйте процедуру щовечора протягом місяця.

Чи не вірите, що допоможе? Не сумнівайтеся – перевірено.

Мигдальне масло я стала використовувати відносно недавно, щоб зміцнити вії, попередити їх випадання (останнім часом вони стали більше сипатися), та й хотілося звичайно, щоб вони були трохи густішими і довшими. Олія відмінно доглядає їх, живить, робить м'якими, і через деякий час після використання я помітила, що вони стали менше випадати. І до того ж була дуже приємно здивована, але вони і насправді стали трохи густішими і довшими! Я була в захваті, навіть не думала, що буде такий ефект! Змащувала зазвичай їх на ніч, обмочувала вушну паличку в олію та акуратно наносила на вії. Загалом олія супер, раджу всім, дівчатка, олія і справді стимулює їх зростання!

Гурманам присвячується: мигдальне масло в кулінарії

У кулінарній історії людства мигдаль відомий як неперевершений компонент східних солодощів та міжнародних кондитерських виробів, а олія з нього - як гарна заправка для салатів та інших готових страв.

Теоретично смажити на солодкоміндальному маслі теж можна: його точка димлення (температура, при якій склад руйнується з утворенням канцерогенних речовин) дорівнює 216 °C, а для смаження рекомендують використовувати олії з точкою димлення не нижче 160 °C. Але при нагріванні мигдальне масло позбавляється своїх головних переваг: легкого аромату та горіхового смаку.

Гуру кулінарії, що освоїли соняшникову та оливкову олію, можуть випробувати кілька рецептів з використанням їх мигдального побратима.

Таблиця: використання мигдальної олії в кулінарії

Назва страви	Список необхідних продуктів	Спосіб приготування
Заправка по-каліфорнійськи	0,5 склянки мигдальної олії; ¼ склянки червоного винного оцту; 2 столові ложки кетчупу; 1 столова ложка діжонської гірчиці; 0,5 чайної ложки цибульної солі; 0,5 чайної ложки часникової солі; 0,5 чайної ложки насіння кропу; 0,5 чайної ложки кмину	Ретельно змішайте усі інгредієнти. Соус готовий!
Стейк з лососини з салатом та папаєю	4 столові ложки мигдальної олії; 2 столові ложки оцту; сіль; перець; 4 столові ложки меленого карі; 4 столові ложки соняшникової олії; 4 штуки стейку лососини приблизно по 200 г кожен; 300 г салату; 200 г папайї; 1 червона цибулина; 1 помідор; 1 пучок коріандру; 50 г пластин мигдалю	Вимийте філе лосося холодною водою та обсушіть його. Натріть рибу сіллю, перцем та меленим каррі. Збризкайте мигдальним маслом і відкладіть убік. Наріжте листовий салат. Очистіть папайю, розріжте її навпіл і видаліть насіння. Наріжте ¼ фрукта скибочками і відкладіть їх убік. М'якоть, що залишилася, наріжте кубиками. Очистіть цибулю і наріжте її тонкими кільцями. Вимийте помідор і наріжте кубиками. Вимийте коріандр, обсушіть його, відокремте листочки і дрібно порубайте їх. Змішайте в мисці салат, зелень, цибуля, помідори та кубики папайї. Для соусу перемішайте малиновий оцет із сіллю та перцем. Збиваючи, влийте мигдалеву олію. Полийте салат і обережно перемішайте. Розкладіть по тарілках. Смажте стейк на сковороді з антипригарним покриттям приблизно по 3 хв. з кожного боку. Викладіть на салат, посипте пластинками мигдалю і прикрасьте скибочками папайї.
Салат із сиром Рокфор під полуничним соусом	200 г зеленого салату; 1 невелика папайя (300 гр.); 200 г полуниці; 200 г сиру Рокфор; 100 г рубленого мигдалю Для соусу: 5-6 штук полуниці; 1 столова ложка лимонного соку; 1 чайна ложка цукру чи меду; 2 столові ложки мигдальної олії; дрібка солі; чорний перець	Поріжте папаю невеликими шматочками, полуницю на половинки і викладіть все на листя салату. Посипте зверху розкришеним сиром та меленими горіхами. Подрібніть у блендері полуницю, додайте лимонний сік, цукор та мигдалеву олію. Посолити, поперчити і заправити салат соусом.

Втім, якщо немає бажання (або можливості) возитися з Рокфором та лососем, можна просто заправити будь-який зелений салат мигдальним маслом. Повірте, результат вас приємно здивує.

Щодня намагаюся готувати свіжий зелений салат. Здорові олії перепробував практично все, включаючи реп'яхову. Десять крапель мигдальної олії в салаті – просто свято.

Крапля дьогтю

Отже, мигдальне масло - продукт здоровий, корисний та смачний. Але є одна особливість, яка дещо обмежує його застосування в кулінарії.

Ця олія містить близько 6% пальмітинової кислоти (дуже близької родички відомої всім пальмової олії). Не те, щоб ця кислота була однозначно шкідлива. Навпаки, вона сприяє підтримці безпечного рівня холестерину в крові та навіть є основною жирною кислотою, що входить до складу грудного молока. Але її жир практично не виводиться з організму людини та поступово сприяє заміщенню звичайних здорових клітин жировими.

Тому масло солодкого мигдалю не варто приймати столовими ложками вранці з терапевтичною метою або щедро використовувати на кухні: так ви ризикуєте набрати вагу.

«Вбивця целюліту»: мигдальне масло та струнка фігура

Те, що ми їмо, і те, як ми при цьому виглядаємо, тісно пов'язані і багато в чому взаємозалежні речі. Хочеш мати струнке здорове тіло - харчуйся правильно (і не уникай фізичних навантажень, зрозуміло). При цьому багато рослинних олій є важливою складовою такого правильного харчування. А деякі з них, наприклад, кунжутне, цілеспрямовано використовують для боротьби із зайвою вагою.

Що ж, на таку роль мигдальне масло не може претендувати. Але його зовнішнє застосування - саме те, що потрібно, щоб скинути пару-трійку небажаних кілограмів. Антицелюлітні властивості олії мигдалю добре відомі і не підлягають сумніву, тому масажі, розтирання, ванни, скраби та обгортання курсом не менше 15 процедур будуть цілком ефективні у боротьбі за струнку фігуру.

Таблиця: антицелюлітні процедури з використанням мигдальної олії

Процедура	Рецепт використання олії
Обгортання	У чистому вигляді наноситься на проблемну зону, покривається плівкою та витримується півгодини
Масаж	Змішується з ефірами у співвідношенні 10:1
Ванна	Чайна ложка засобу розлучається в половині склянки кефіру або змішується зі 100 г меду, потім розчиняється у теплій воді (під час процедури тіло потрібно розтирати твердою щіткою)
Скраб для тіла	Змішується з невеликою кількістю кавової гущі, цукру або перемелених вівсяних пластівців до отримання напіврідкої кашки

Такий догляд за тілом буде дієвим і приємним, але потрібно мати на увазі, що будь-які обгортання протипоказані при:

• вагітності;
• наявності хвороб нирок;
• варикозі;
• серцево-судинної дистонії.

Солодко мигдальне масло: протипоказання

Мигдальне масло протипоказане при:

• індивідуальної непереносимості;
• ожирінні;
• прискореному серцебиття (тахікардії);
• вагітності та годування груддю.

Втім, оскільки протипоказання при вагітності та лактації пов'язані з ризиком алергічної реакції, можна обережно спробувати його застосовувати, не перевищуючи рекомендованих доз.

Гірка мигдальна олія

Незважаючи на отруйність, з ядер гіркого мигдалю виробляють два типи олії: ефірну та базову (косметичну).

Базова та ефірна олія: що це таке

Кожна людина, яка цікавиться домашніми косметичними засобами та процедурами, напевно стикалася з поняттями «ефірна олія» та «базова олія».

Ефірне масло являє собою концентровану субстанцію, що складається з ефірних сполук і отриману з різних ароматних частин рослини - квітів, листя, коренів - методом дистиляції або екстракції. Така олія має яскраво виражений аромат, легко випаровується і не наноситься на шкіру в чистому вигляді через небезпеку опіку. Винятками є лише деякі ефірні олії, що наносяться точково для боротьби з висипаннями (наприклад, ефірна олія чайного дерева).

При дистиляції частини рослини поміщають у киплячу воду. Ефірні з'єднання змішуються з парою і осідають у спеціальній камері пристрою.

При екстракції висушені частини рослини занурюють у теплу олію і наполягають на світлі кілька днів, змінюючи періодично рослинну сировину. Після того, як рослинна олія насититься ефірними сполуками, їх відфільтровують.

Базове масло (косметичне масло, масло-основу) зазвичай отримують в процесі віджиму насіння, кісточок або горіхів. Така олія жирна, важка, має слабовиражений аромат і практично не випаровується. Його можна наносити на шкіру без побоювань, вибравши найбільш підходяще за властивостями.

Горький мигдаль: ефірна олія

Для отримання ефірної олії із гіркого мигдалю використовують метод дистиляції. Така олія отруйна, як і самі ядра, тому застосовують її вкрай обережно та виключно зовнішньо. Склад олії гранично простий:

• 95% бензальдегіду (або бензойного альдегіду), що забезпечує насичений аромат;
• 5% синильної кислоти.

Прозору рідину з яскравим запахом, що запам'ятовується, використовують як:

• добавку до кремів, базових олій та готових масок (додаючи буквально краплю) при підвищеній жирності шкіри;
• антибактеріальний та протигрибковий компонент інтим-косметики;
• тонізуючий та знімаючий спазми засіб при ароматерапії (у кількості не більше однієї краплі на приміщення площею 15 кв.м);
• добавку до масажних сумішей при артритах та запальних захворюваннях суглобів;
• ароматизатор у харчовій промисловості (у вкрай низьких концентраціях: 0,05% загальної маси продукту).

Потрібно пам'ятати, що ефірна олія гіркого мигдалю протипоказана вагітним і жінкам, що годують, а також людям з алергічною реакцією на його компоненти.

Використовувати ефірну олію гіркого мигдалю потрібно дуже обережно! Я вирішила спробувати його як косметичний засіб. Додала до натурального бальзаму для волосся, запах якого мені не подобався. Але зробила велику помилку — треба було попередньо розмішати ефірну олію в порції бальзаму в якомусь миску, я ж капнула кілька крапель ефірної олії в порцію бальзаму, яка вже була в мене в руці. Через поганий дозатор я капнула замість бажаної однієї краплі аж цілих, здається, чотири! Звичайно, перемішати я не встигла, і пара крапель потрапила безпосередньо на шкіру. Боже! Як же мене обпекло! Такої реакції у мене не було на жодну ефірну олію (а використала я їх чимало). В результаті – опік.

Горький мигдаль: базова олія

Базова гіркоминдальна олія безпечна. Ядра кісточок попередньо обсмажують, і теплова обробка руйнує амігдалін. Після віджиму (пресування) таких ядер виходить олія з багатим і вишуканим ароматом, що використовується в парфумерній промисловості як віддушки та в кулінарії як ароматизатор.

Характерна "марципанова" нота гіркого мигдалю звучить у багатьох знаменитих парфумерних композиціях: Christian Dior Hypnotic Poison, Guerlain Champs Elysees, Paco Rabanne Ultraviolet Woman, L'Artisan Parfumeur Mure et Musc та інших.

Але використовувати таку олію як повноцінний харчовий продукт не рекомендується.

Взимку у країнах Середземномор'я святами, фестивалями та ярмарками відзначають пору цвітіння мигдалю. Тонкий аромат у повітрі, хвилююче море біло-рожевих квітів, щасливі люди у національних костюмах — так триває вже багато років. А все тому, що мигдаль – унікальне за складом плодів та їх властивостями дерево.