Mandliõli omadused ja kasutusalad kosmetoloogias

Jaanuari lõpus täitub Kanaari saarte soolane õhk peen uimase aroomiga. Nii algab Amygdaluse ehk mandli hooaeg: selle õrnad lõhnavad õied, "sametised" viljad ja hämmastavad seemned, mida inimesed on hinnanud juba kaheksa aastatuhandet. Tõsi, siiani pole teada, kust see taim pärit on. Kuid teisest küljest on kindlalt kindlaks tehtud, et muistsed foiniiklased seostasid Amygdalust noore ilujumalanna Amygdalaga.

Ploomi välissugulane

Niisiis, Amygdalus. Tavakeeles rääkides – mandlid. Kaugete eksootiliste maade (arvatavasti Kesk-Aasia ja Hiina) põliselanik, suurepäraselt harjunud Vahemere ja USA-ga (California).

Fotogalerii: mandlite lilled, viljad ja kivid

Mandel kuulub ploomitaimede alamperekonda. Kuid erinevalt meile tuttavatest ploomidest või kirsiploomidest ei kõlba selle vili tarbimiseks absoluutselt ja kivi tuum, vastupidi, on söödav. Tõsi, mitte alati.

Mandlid - kibedad ja magusad

Mandlite söödavus sõltub sellest, kas need on magusad (“kodustatud” Mandlimagus) või mõrkjad (“metsik” Prunus dulcis var. amara). Välimuselt on võimatu eristada mõru mandleid magusatest: need näevad välja peaaegu ühesugused. Kuid nende lõhn ja maitse on väga erinevad.

Mõru mandli aroom on tuttav ehk kõigile: täiskasvanule - Amaretto liköörile, lapsele - martsipanikommidele. See on kuidagi terav, vürtsikas, soe, magus mõrkjas, kergelt pähkline ja väga "maitsev". Kuid need luud sisaldavad mürgist tsüaniidhapet (täpsemalt ainet amügdaliini, mis inimkehas kergesti laguneb, moodustades vesiniktsüaniid - seesama vesiniktsüaniidhape). See annab tuumadele kibeduse ja muudab need inimestele ohtlikuks. Seetõttu nõuavad mõrumandlid erilist hoolt ja neid ei sööda.

Magusatel mandlitel on palju vähem väljendunud aroom, kuid need ei sisalda peaaegu üldse amügdaliini ning nende tuumad on ohutud ja väga maitsvad.

Jääb üle südamest tänada loodust, kes andis inimesele heaperemehelikult võimaluse eristada mõru mandleid magusatest: mõnede andmete kohaselt on 50 toorest mõru mandli tuuma täiskasvanu jaoks surmav annus ja ainult 10 tuuma on lapsele saatuslikud.

Maailmas on umbes nelikümmend sorti mandleid, mille seemned erinevad suuruse ja kuju poolest ning tuumad maitse poolest.

Mis on mandlites

Pole ime, et mandleid on austatud juba mitu tuhat aastat. See pähkel on kasulike vitamiinide ja mineraalainete ladu.

Paljudes Vahemere maades on mandli õitsemise aega juba ammu tähistatud eriliste pühade ja festivalidega ning Ameerika Ühendriikides on 16. veebruar kuulutatud riiklikuks mandlipäevaks.

Mis on siis mandel, mida peeti Egiptuse vaaraode ja Rooma patriitside pähkliks, mida armastasid Kleopatra ja Napoleoni täht Josephine, mida mainiti Avicenna traktaatides ja mida kasutatakse erinevates eluvaldkondades tänapäevalgi?

Kui võtame sulgudest välja amügdaliini, on mandli tuumade (nii magusate kui kibedate) koostis sarnane:

• umbes 13% süsivesikuid (6,3% suhkrut ja 0,7% tärklist);
• 20% valke, millest kolmandik on inimesele vajalik 18 aminohapet;
• umbes 4% kiudaineid;
• vitamiinid A, E, peaaegu kogu rühm B, PP;
• fütosteroolid;
• antioksüdandid;
• ligikaudu 2,5% mineraalaineid ja mikroelemente (kaalium, fosfor, magneesium, kaltsium, raud, naatrium, tsink, mangaan, vask, seleen).

Ja mandli tuumad sisaldavad kuni 60% mandliõli – hämmastav ja täiesti ainulaadne toode.

Magusa mandliõli: kuidas ja miks kasutada

Mandliõli saadakse nii magusatest kui kibedatest puuviljade sortidest. Mõru mandliõli kasutatakse väga hoolikalt kosmeetilistel ja tehnilistel eesmärkidel. Taime magusatest viljadest saadud õli on meditsiinis, kosmetoloogias ja toiduvalmistamises väga nõutud.

Klassifitseerimata koostisained: magusa mandliõli keemiline koostis

Kergelt neutraalse lõhna ja kergelt pähklise maitsega kuldne vedelik saadakse koorimata tuumade kahekordsel külmpressimisel (pressimisel). Eelmandlid kuivatatakse põhjalikult ja jahvatatakse. Külmpressimine välistab tooraine kuumutamise rohkem kui 45 ° C võrra ja selline madala temperatuuriga töötlemine võimaldab teil salvestada kõik toote omadused.

Magusa mandliõli eelised:

• ligikaudu 62% kõrgeimast monoküllastumata oleiinhappest, mis vastutab rakumembraanide ehitamise protsesside eest, vähendab kolesterooli taset veres, osaleb antioksüdantide tootmises;
• umbes 24% polüküllastumata linoolhapet, mis parandab kudede hapnikuvarustust, on põletikuvastase toimega ja avaldab positiivset mõju südame-veresoonkonna süsteemile;
• umbes 6% küllastunud palmitiinhapet, mis aitab säilitada ohutut kolesteroolitaset;
• bioflavonoidid, mis pärsivad vere hüübimist, vähendavad kapillaaride haprust, suurendavad punaste vereliblede elastsust;
• vitamiinid E, F, A, rühm B, millel on kasulik mõju naha ja juuste seisundile.

Lõviosa kogu linoolhappest sisaldub mandli tuumade kestas, mistõttu tuumasid enne pressimist ei puhastata.

Teenitud armastus: miks mandliõli hinnatakse

Mida saab mandliõli teha? Miks pidas Avicenna seda „ravimiks, mis tugevdab aju ja nägemist ning pehmendab keha” ning Kleopatra lisas selle oma kreemidesse ja maskidesse? Põhjuseid selleks on palju. Näiteks magusmandliõlil on edu:

• neil on põletikuvastane toime;
• abi kõrvetiste ja kõhukinnisuse korral;
• soodustada hüljeste resorptsiooni piimanäärmes;
• alandada vere kolesterooli taset;
• vähendada diabeedi, vähi, Alzheimeri tõve, ateroskleroosi tekkeriski;
• kiirendada taastumist ägedatest hingamisteede viirusinfektsioonidest, kopsupõletikust, bronhide põletikust;
• leevendada kõrvavalu
• ravib päikese- ja termilisi põletusi, samuti naha lõikeid ja marrastusi;
• leevendada sidemete venitusseisundit;
• abi koletsüstiidi ja kroonilise hepatiidi ravis;
• aeglustada rakkude loomulikku vananemist;
• luua nahale ultraviolettkiirguse eest kaitsva barjääri;
• vältida pooride laienemist rasunäärmete normaliseerumise tõttu;
• taastada naha tugevus ja elastsus;
• tugevdada juuksejuuri;
• ravida nahahaigusi ja herpese.

Isegi kaasaegsetel ravimitel on harva nii muljetavaldav näidustuste loetelu.

Avicennast tänapäevani: mandliõli meditsiinis

Muistsed araabia arstid Ibn Massun ja Mansuri hindasid mandliõli kõrgelt soolehaiguste ja valuliku urineerimise ravimina ning Avicenna soovitas seda marrastuste ja haavandite, hemoptüüsiga köha, neeru- ja põiehaiguste korral.

Kaasaegses meditsiinis on mandliõliga palju retsepte erinevate haiguste jaoks.

Tabel: magusa mandliõli meditsiiniline kasutamine

probleem	Mandliõli kasutusalad
Põletused (nii termilised kui ka päikesepõletused)	Määrige kahjustatud piirkondi 1 spl seguga. supilusikatäit mandliõli kahe tilga lavendli eeterliku õliga.
herpes	Viis korda päevas määrige lööbeid seguga 1 spl. supilusikatäit mandliõli kahe tilga teepuu eeterliku õliga.
Kõrvahaigused	Matke kõrvakalli umbes kaheksa tilka toodet päevas.
Põletikulised protsessid	Võtke suu kaudu 6-8 tilka päevas.
Peavalu	Matke kõrvadesse kolm tilka mandliõli ja küüslaugumahla segu vahekorras 10:1.
Ateroskleroosi ennetamine	Võtke suu kaudu kolm kuud, pool teelusikatäit kolm korda päevas.
Tugev südamepekslemine, südame neuroos	Tilguta 5-6 tilka toodet suhkrutükile ja söö ära.
Hingamisteede ja hingamisteede haigused, kurguhaigused, astma	Võtke suu kaudu 10 tilka kolm korda päevas.
Stomatiit, kurguvalu	Loputage suud või kurku 5 korda päevas.
Kõhukinnisus, seedetrakti funktsiooni reguleerimine	Lisa 4-6 tilka mahlale, smuutile või piimale ja joo enne magamaminekut.
Mao ummistus	Tilguta 4-7 tilka suhkrukuubikule, võta 3 korda päevas.
Spordivigastused, nikastused	Kandke õliga immutatud salvrätikud kahjustatud piirkonnale kolm korda päevas poole tunni jooksul.
Stress	Masseerige mandliõliga viskit 3-5 minutit.
Seljavalu ja jalgade turse raseduse ajal	Kasuta massaaživahendina.
Söögiisu taastamine pärast haigust	Võtke suu kaudu 8 tilka kolm korda päevas.

Juhtumid "isiklikud": mandliõli näole

Mandliõli on üks kergemaid kosmetoloogias kasutatavaid õlisid. Imendub suurepäraselt, pehmendab, niisutab ja noorendab nahka, normaliseerib rasunäärmete tööd, takistab pooride laienemist ja sobib igale nahatüübile. Lisaks ühtlustab mandliõli tõhusalt nahatooni, heledab tumedaid silmaaluseid ja hoiab ära seniilse pigmentatsiooni tekkimise.

Kuid toote komedogeensus (st selle võime poore ummistada) on viiepallisel skaalal võrdne kahega, kus 0 - ei ummistu üldse ja 5 - ummistub mustade laikude moodustumisega. Seetõttu peaksid akne all kannatavad inimesed seda nahahoolduses väga ettevaatlikult kasutama.

Mis tahes õli kosmeetikatootena kasutades pidage meeles, et see ei ole iseenesest niisutav kreem. Vastupidi, sellel on võime niiskust blokeerida. Seetõttu on vaja eelnevalt niisutatud nahale kanda puhtaid kosmeetilisi õlisid või nende segu eeterlike õlidega. Enne õli pealekandmist pühkige nägu lihtsalt tooniku, ürdikeetmise või jääkuubikuga.

Tabel: kosmeetika retseptid mandliõliga

Nahatüüp	mõju	Retsept kasutades mandliõli
Kuiv nahk	Leevendab naha kuivust, ärritust, koorumist	Lisage mõni tilk kosmeetilisele toonikule, pühkige nägu kaks korda päevas.
Probleemne nahk	Hoiab ära akne teket	Masseerige oma nägu mandliõliga vähemalt 15 minutit. päevas. Rasvhapped lahustavad rasu ja normaliseerivad rasunäärmete tööd.
Kare, ketendav ja aknele kalduv nahk	Pehmendab nahka, vähendab lööbete arvu	Mask: kuumuta õli veevannis kehatemperatuurini; leotage õhuke vatikiht sooja lahusega ja kandke näole (suud, nina ja silmi puudutamata); katke nägu küpsetuspaberi või õhukese kilega vati peale; sooja hoidmiseks mähkige nägu mitu korda volditud rätikuga; 20 minuti pärast eemaldage mask, loputage nägu kuuma veega.
Kõik tüübid	Silendab "varesejalad"	Igal õhtul hõõruge väike kogus toodet sõrmedega silmaümbruse nahka, jättes 30 minutiks; pühkige ülejääk salvrätiku või taskurätikuga.
Vananev kuiv ja normaalne nahk	Pehmendab, parandab toonust, taastab naha elastsuse	Segage ja jahvatage kanamuna munakollane põhjalikult 1 tl. lusikatäis mandliõli ja 1 tl. mesi, eelistatavalt vedel; kasutage pehmet pintslit või vatitupsu, kandke mask kihiti näole ja kaelale, pärast esimese kihi kuivamist kandke teine ​​ja seejärel kolmas; 20-25 minuti pärast eemaldage kiht sooja vette kastetud tampooniga. Protseduuri tehakse 1-2 korda nädalas 4-6 nädala jooksul. 2-3 kuu pärast saab kursust korrata.
Rasune poorne nahk	Ahendab poore, vähendab rasueritust, muudab naha matiks	Vahusta kaks valku ja sega 0,5 tl. mandliõli ja 1-2 tilka teepuu või lavendli eeterlikku õli; kandke näole kuni kuivamiseni; eemaldage sooja vette kastetud tampooniga. Kandke mitte rohkem kui üks kord nädalas.
Kõik tüübid	Toidab, puhastab, parandab naha veetasakaalu	Valmista 2 munavalget, 1 spl. l. mesi, 0,5 tl mandliõli ja 2 spl. l. kaerahelbed; segage kõiki vedelaid koostisosi, kuni saadakse homogeenne mass; lisada jahu; Kandke mask 20 minutiks, loputage sooja ja seejärel külma veega.

Abstraktset tabelit on muidugi raske uskuda. Kuid uskuda kellegi isiklikku kogemust on juba palju lihtsam, eks?

Mittelüüriline kõrvalepõige: mõõdukuse eelistest

Mandliõli on suurepärane näohooldus, mis annab õige kasutamise korral kindlasti soovitud tulemuse. Ja mõistet "õigesti" tuleks mõista mitte ainult nii, et valitud protseduur sobib teie nahatüübile, vaid ka sellist asja nagu mõõdukus.

Ilmselt on igale naisele geenitasandil omane tippsoov. Kuid mõned kaotavad mõõdutunde, mis mõnikord viib tulemusteni, mis on oodatule vastupidised.

Näiteks otsustas nende ridade autor – rasuse probleemse nahalööbele kalduva naha omanik – vabaneda korraga kõikidest tüütutest probleemidest (püsiv rasune läige, laienenud poorid, akne) ja teha näomassaaži mandliõliga. Ja kuna esiteks on toode üsna soodne ja teiseks oli tulemust vaja võimalikult kiiresti, siis eirati edukalt Internetist leitud soovitusi kasutada massaažiks mitte rohkem kui 3–5 tilka toodet ning nägu oli igal õhtul hingedest “õlitatud”.

Niisiis, ma teatan vastutustundlikult: sel juhul, kuidas te seda rikute! Näomassaažiks piisab tõesti vaid 3-5 tilgast. Ja õliste jõgede ja järvede pikaajaline määrimine nahale lülitab tõenäoliselt sisse toote "komedogeense kahendi". Selle asemel, et vältida lööbeid, on teil oht saada tedretähnid, milles mandliõli ise ei ole süüdi. Mis tegelikult juhtus nende ridade autoriga. Nii et nüüd probleemse naha mandliõli kasutamisel on see sama autor väga mõõdukas. Ja muide, olen sellise mõõdukuse tulemusega üsna rahul: nahk näeb palju värskem välja, õline läige on minimeeritud, lööbed kaovad.

Või teine ​​mõõdukust nõudev juhtum: väga hoolikalt doseeri mandliõli, kandes seda silmaümbruse nahale. Vastasel juhul võib võitlus "varesejalgade" vastu lõppeda teie lüüasaamisega. Nende piirkondade nahk on väga õhuke ja õrn ning õli (isegi kõige kergem) on selle jaoks raske aine. Seetõttu puudutage väga ettevaatlikult nimetissõrme, keskmise ja sõrmusesõrme otstega toote pinda ning seejärel – täpiliselt – silmade all, silmanurkades ja kulmude all olevat nahka. Sellest kogusest piisab.

Mandli kehavõi

Nägu on nägu, aga kehanahk kahjuks ka vananeb ja seisab silmitsi erinevate probleemidega. Ja paljudel juhtudel on mandliõli üsna abivalmis.

Kas soovite hoida oma nahka pehme ja siledana? Pole probleemi. Muide, Cleopatra otsis sama asja palju sajandeid tagasi, kui ta tuli välja spetsiaalse vanni retseptiga:

1. Kuumutage ühes anumas ilma keetmata 1 liiter piima ja teises kausis (veevannis) - tass mett.
2. Lahustage mesi piimas, lisades 2 spl mandliõli.
3. Valage sisu vanni.

Kas olete tselluliidi pärast mures? Keegi ei saa garanteerida täielikku vabanemist, kuid mandliõli suudab selle ilminguid siluda. Masseerige seguga regulaarselt probleemseid piirkondi:

• 15 ml mandliõli;
• kaks tilka sidruni-, greibi-, bergamoti- või patšuli eeterlikku õli.

Kas te pole dekoltee välimusega rahul? Kõik pole kadunud:

1. Kuumutage mandliõli veevannis kehatemperatuurini.
2. Masseerige nahka kergelt kuumutatud õliga kord päevas (see taastab selle elastsuse ja silub kortse).

Mandliõli on professionaalsete massaažiterapeutide seas väga populaarne. Ja see pole üllatav, kuna see:

• on madala viskoossusega, st väikese koguse õli saab jaotada suhteliselt suurele pinnale;
• imendub aeglaselt ja ei vaja täiendavat pealekandmist;
• on kerge ja vedel.

Kuidas reeturit neutraliseerida: magusa mandliõli kätele ja küüntele

Tugevdage käte nahka, taastage selle noorus ja andke sellele lõhn järgmiselt:

1. Sega peotäis purustatud linaseemneid 1 tl. mandliõli.
2. Lisage segule väike kogus kuuma vett, et moodustuks vedel suspensioon.
3. Kastke käed 15 minutiks pudru sisse.
4. Loputage neid soojas vees.

Muide, mandliõliga mask on kasulik ka küüntele:

1. Lisage 5 tilk sidruni ja ylang-ylangi eeterlikku õli 1 ml mandliõlile.
2. Kandke saadud segu küüntele ja jätke 15 minutiks.
3. Puhastage oma küüned salvrätikuga.

Kasutage seda segu iga päev oma küünte tugevdamiseks ja nende kasvu soodustamiseks.

Ja kui teie küüned kestendavad ja murduvad kergesti, proovige hõõruda neisse sooja mandli- ja tsitruseõli segu: see parandab küüneplaadi ja muudab selle tugevaks.

Punu vöökohani: mandliõli juustele ja ripsmetele

Mandliõli on võimas looduslik juuste kasvu stimulaator. See tugevdab juuksefolliikulisid, võitleb kuiva peanahaga ja kõrvaldab kõõma. Magusmandliõli sobib igat tüüpi juustele. Nendel juhtudel on selle rakendamise tehnoloogia lihtsalt erinev:

• rasustele juustele 2 spl. l. õlid kantakse juuksejuurtele 30–40 minutiks, seejärel pestakse juukseid tavalise šampooniga;
• kuivadele juustele kantakse pärast šampooniga pesemist juuksejuurtele õli.

Tabel: mandliõli kasutamine juuksehoolduses

probleem	Retsept mandliõliga
Kõõm	Kandke väike kogus otse peanahale ja masseerige hoolikalt juuksejuurtesse. Pese see 30 minuti pärast maha. Enamik kõõmast peaks kaduma pärast kolme protseduuri
tuhmid juuksed	Kanna väike kogus niisketele juustele, et suurendada sära ja sära. Ärge ületage õli kogusega
Katkised otsad	Kandke lihtsalt juuste otstesse
Sassis kammimisel	Enne kammimist tilgutage mõni tilk kammile: see hõlbustab protsessi ja väldib asjatut juuste väljalangemist.
Aeglane juuste kasv	1 spl. l. lisage 2 tilka basiiliku, salvei, ylang-ylangi või muskaatpähkli eeterlikku õli; kandke segu juuksejuurtele pool tundi enne šampooniga pesemist
Liiga rasused juuksed	1 spl. l. mandliõli, lisage 1 tilk seedri ja küpressi või bergamoti ja sidruni eeterlikku õli; Kanna segu kammile ja harja kolm korda päevas läbi juuste.
Juuste liigne kuivus	10 g mandliõlile lisada 5 tilka apelsini eeterlikku õli; Kanna segu kammile ja harja kolm korda päevas läbi juuste.

Kuid isegi terved juuksed saavad sellisest protseduurist kasu:

1. Kuumuta mandliõli 40 kraadini (kasuta vesivanni).
2. Kandke soojendatud segu peanahale ja masseerige seda hästi.
3. Pane pähe dušimüts.
4. 2-3 tunni pärast peske õli jaheda veega maha.

Korrake protseduuri kord nädalas, nii kiirendate juuste kasvu ning muudate need pehmemaks ja läikivamaks.

Hea boonus on see, et mandliõli võib oluliselt parandada ripsmete seisundit:

1. Soojendage väike kogus toodet veevannis kehatemperatuurini.
2. Eemaldage silmameik.
3. Kanna kuumutatud segu puhta pintsliga ripsmetele, ripsmetele, mis jäävad alles juurtest eemale (see on piisavalt õhuke, et ise maha tilkuda).
4. Korrake protseduuri igal õhtul kuu aja jooksul.

Ei usu, et see aitab? Ärge kartke – kontrollitud.

Hakkasin suhteliselt hiljuti kasutama mandliõli ripsmete tugevdamiseks, väljalangemise vältimiseks (hiljuti on nad hakanud murenema) ja loomulikult tahaksin, et need oleksid veidi paksemad ja pikemad. Õli hoolitseb nende eest suurepäraselt, toidab neid, muudab need pehmeks ja mõne aja pärast pärast kasutamist märkasin, et nad hakkasid vähem välja kukkuma. Ja pealegi olin ma väga meeldivalt üllatunud, aga tegelikult muutusid need veidi paksemaks ja pikemaks! Mul oli hea meel, ma isegi ei arvanud, et selline mõju on! Tavaliselt määrisin neid öösiti, kastsin kõrvapulga õli sisse ja kandsin õrnalt ripsmetele. Üldiselt on õli super, soovitan kõigile, tüdrukud, õli tõesti stimuleerib nende kasvu!

Pühendatud gurmaanidele: mandliõli toiduvalmistamisel

Inimkonna kulinaarses ajaloos on mandlid tuntud idamaiste maiustuste ja rahvusvaheliste kondiitritoodete ületamatu komponendina ning sellest saadav õli on suurepärane kaste salatitele ja muudele valmistatud roogadele.

Teoreetiliselt on võimalik ka magusa mandliõliga praadimine: selle suitsupunkt (temperatuur, mille juures koostis laguneb kantserogeenide tekkega) on 216 °C ja praadimiseks on soovitatav kasutada õlisid, mille suitsutemperatuur on vähemalt 160 °C. Kuid kuumutamisel kaotab mandliõli oma peamised eelised: kerge aroomi ja pähklise maitse.

Toiduvalmistamise gurud, kes on valdanud päevalille- ja oliiviõli, saavad proovida mitmeid retsepte, kasutades oma mandlikolleegiumi.

Tabel: mandliõli kasutamine toiduvalmistamisel

Roa nimi	Nõutavate toodete loetelu	valmistusjuhiseid
Tankimine Californias	0,5 tassi mandliõli; ¼ tassi punase veini äädikat; 2 supilusikatäit ketšupit; 1 spl Dijoni sinepit; 0,5 tl sibula soola; 0,5 tl küüslaugu soola; 0,5 tl tilliseemneid; 0,5 tl köömneid	Segage kõik koostisosad hoolikalt. Kaste on valmis!
Lõhe praad salati ja papaiaga	4 supilusikatäit mandliõli; 2 supilusikatäit äädikat; sool; pipar; 4 supilusikatäit jahvatatud karri; 4 supilusikatäit päevalilleõli; 4 lõhepihvi, igaüks umbes 200 g; 300 g salatit; 200 g papaia; 1 punane sibul; 1 tomat; 1 hunnik koriandrit; 50 g mandliviile	Pese lõhefilee külmas vees ja patsuta kuivaks. Hõõru kala soola, pipra ja karripulbriga. Nirista üle mandliõliga ja tõsta kõrvale. Tükelda salat. Koori papaia, lõika pooleks ja eemalda seemned. Lõika ¼ puuviljast viiludeks ja tõsta kõrvale. Lõika ülejäänud viljaliha kuubikuteks. Koorige sibul ja lõigake õhukesteks rõngasteks. Pese tomat ja lõika kuubikuteks. Pese koriander, kuivata, eralda lehed ja haki peeneks. Sega kausis salat, ürdid, sibul, tomatid ja papaiakuubikud. Kastme valmistamiseks raputa peale vaarikaäädikat soola ja pipraga. Vispeldades vala juurde mandliõli. Vala salatile ja sega õrnalt läbi. Jaga plaatide vahel. Grilli steiki mittenakkuval pannil umbes 3 minutit. igast küljest. Serveeri salatile, puista peale mandliviilusid ja kaunista papaiaviiludega.
Salat Roqueforti juustuga maasikakastmega	200 g rohelist salatit; 1 väike papaia (300 gr.); 200 g maasikaid; 200 g Roqueforti juustu; 100 g hakitud mandleid Kastme: 5-6 maasikat; 1 spl sidrunimahla 1 tl suhkrut või mett; 2 supilusikatäit mandliõli; näpuotsatäis soola; must pipar	Lõika papaia väikesteks tükkideks, lõika maasikad pooleks ja pane kõik salatilehtedele. Puista peale murendatud juust ja jahvatatud pähkleid. Jahvata maasikad blenderis, lisa sidrunimahl, suhkur ja mandliõli. Soola, pipar ja vala salat kastmega.

Kui aga pole soovi (või võimalust) rokforti ja lõhega mässata, võib suvalist rohelist salatit lihtsalt mandliõliga maitsestada. Uskuge mind, tulemus üllatab teid meeldivalt.

Iga päev proovin valmistada värsket rohelist salatit. Tervislikud õlid on proovinud peaaegu kõike, ka takjas. Kümme tilka mandliõli salatis on lihtsalt maiuspala.

tilk tõrva

Seega on mandliõli tervislik, tervislik ja maitsev toode. Kuid on üks omadus, mis mõnevõrra piirab selle kasutamist toiduvalmistamisel.

See õli sisaldab umbes 6% palmitiinhapet (tuntud palmiõli väga lähedane sugulane). Mitte, et see hape oleks üheselt kahjulik. Vastupidi, see aitab hoida kolesterooli ohutut taset veres ja on isegi peamine rasvhape, mis on osa rinnapiimast. Kuid selle rasv praktiliselt ei eritu inimkehast ja aitab järk-järgult kaasa normaalsete tervete rakkude asendamisele rasvaga.

Seetõttu ei tohiks magusa mandliõli võtta hommikul supilusikate kaupa ravieesmärgil ega kasutada heldelt köögis: nii riskite kaalus juurde võtta.

"Tselluliidi tapja": mandliõli ja sale figuur

See, mida me sööme ja kuidas me välja näeme, on omavahel tihedalt seotud ja paljuski üksteisest sõltuvad. Kui soovite, et keha oleks sale ja terve, sööge õigesti (ja ärge muidugi vältige treeningut). Kuid paljud taimeõlid on sellise õige toitumise oluline komponent. Ja mõnda neist - näiteks seesami - kasutatakse sihipäraselt ülekaalu vastu võitlemiseks.

Noh, mandliõli ei saa sellist rolli nõuda. Kuid selle väline kasutamine on just see, mida vajate, et paar soovimatut kilogrammi maha visata. Mandliõli tselluliidivastased omadused on hästi teada ja kahtlemata, seega on massaažid, hõõrumised, vannid, koorimised ja kehamähised vähemalt 15 protseduurist koosneva kuuriga üsna tõhusad võitluses saleda figuuri eest.

Tabel: tselluliidivastased hooldused mandliõliga

Menetlus	Õli retsept
Mähised	Puhtal kujul kantakse probleemsele alale, kaetakse kilega ja vanandatakse pool tundi.
Massaaž	Seguneb eetritega vahekorras 10:1
Ванна	Tl toodet lahjendatakse pooles klaasis keefiris või segatakse 100 g meega, seejärel lahustatakse soojas vees (protseduuri ajal tuleb keha hõõruda jäiga pintsliga)
Скраб для тела	Segatakse väikese koguse kohvipaksu, suhkru või jahvatatud kaerahelbega, et moodustada poolvedel suspensioon

Selline kehahooldus on tõhus ja meeldiv, kuid peate meeles pidama, et kõik kehamähised on vastunäidustatud:

• rasedus;
• neeruhaiguste esinemine;
• veenilaiendid;
• kardiovaskulaarne düstoonia.

Magusa mandliõli: vastunäidustused

Mandliõli on vastunäidustatud:

• individuaalne sallimatus;
• ülekaalulisus;
• kiire südametegevus (tahhükardia);
• rasedus ja imetamine.

Kuna vastunäidustused raseduse ja imetamise ajal on aga seotud allergilise reaktsiooni ohuga, võite väga ettevaatlikult proovida seda kasutada, ületamata soovitatud annuseid.

Mõru mandliõli

Vaatamata mürgisusele toodetakse mõru mandli tuumadest kahte tüüpi õli: eeterlikku ja baasõli (kosmeetiline).

Baasõli ja eeterlik õli: mis see on

Iga koduse kosmeetika ja protseduuride vastu huvi tundev inimene on ilmselt kokku puutunud mõistetega “eeterlik õli” ja “baasõli”.

Eeterlik õli on eeterlikest ühenditest koosnev kontsentreeritud aine, mida saadakse taime erinevatest kõige lõhnavamatest osadest – õitest, lehtedest, juurtest – destilleerimise või ekstraheerimise teel. Sellel õlil on tugev aroom, see aurustub kergesti ja seda ei kanta nahale puhtal kujul põletusohu tõttu. Ainsad erandid on mõned eeterlikud õlid, mida kasutatakse paikselt lööbe vastu võitlemiseks (nt teepuu eeterlik õli).

Destilleerimisel asetatakse taimeosad keevasse vette. Olulised ühendid segatakse auruga ja asetatakse seadme spetsiaalsesse kambrisse.

Ekstraheerimise ajal kastetakse kuivatatud taimeosad sooja taimeõli sisse ja jäetakse valgusele mitu päeva, muutes perioodiliselt taimset materjali. Pärast seda, kui taimeõli on küllastunud oluliste ühenditega, filtreeritakse need välja.

Baasõli (kosmeetiline õli, baasõli) saadakse tavaliselt õli sisaldavate seemnete, seemnete või pähklite pressimise käigus. See õli on rasvane, raske, maheda aroomiga ja praktiliselt ei aurustu. Seda saab kartmata nahale kanda, valides selle omaduste jaoks sobivaima.

Mõru mandli eeterlik õli

Eeterliku õli saamiseks mõrumandlitest kasutatakse destilleerimismeetodit. Selline õli on mürgine, nagu ka tuumad ise, seetõttu kasutatakse seda äärmiselt ettevaatlikult ja ainult väliselt. Õli koostis on äärmiselt lihtne:

• 95% bensaldehüüdi (või bensoealdehüüdi) rikkaliku maitse saavutamiseks;
• 5% vesiniktsüaniidhapet.

Erksa ja meeldejääva lõhnaga selget vedelikku kasutatakse:

• lisand kreemidele, baasõlidele ja valmismaskidele (lisades sõna otseses mõttes tilgakese) suurenenud rasuse nahaga;
• intiimkosmeetika antibakteriaalne ja seenevastane komponent;
• toonik ja spasmolüütiline aine aroomiteraapiaks (koguses mitte rohkem kui üks tilk 15 ruutmeetri suuruse ruumi kohta);
• massaažisegude lisand artriidi ja liigeste põletikuliste haiguste korral;
• lõhna- ja maitseaine toiduainetööstuses (äärmiselt madalas kontsentratsioonis: 0,05% toote kogumassist).

Tuleb meeles pidada, et mõru mandli eeterlik õli on vastunäidustatud rasedatele ja imetavatele naistele, samuti inimestele, kellel on selle komponentide suhtes allergiline reaktsioon.

Kasuta mõru mandli eeterlikku õli väga-väga ettevaatlikult! Otsustasin seda kosmeetikatootena proovida. Lisasin selle looduslikule juuksepalsamile, mille lõhn mulle ei meeldinud. Aga tegin suure vea - pidin esmalt mingis kausis eeterlikku õli ühe palsami portsjonis segama, aga tilgutasin paar tilka eeterlikku õli ühele palsami portsjonile, mis oli juba käes. Halva dosaatori tõttu tilkusin soovitud ühe tilga asemel lausa neli, tundub! Muidugi ei olnud mul aega segada ja paar tilka langes otse nahale. Jumal küll! Kuidas see mind põletas! Mul pole kunagi ühelegi eeterlikule õlile sellist reaktsiooni tekkinud (ja olen neid palju kasutanud). Tulemuseks on põletus.

Mõru mandel: baasõli

Põhiline mõru mandliõli on ohutu. Kivide tuumad on eelnevalt praetud ja kuumtöötlus hävitab amügdaliini. Pärast selliste tuumade kokkupressimist (pressimist) saadakse rikkaliku ja rafineeritud aroomiga õli, mida kasutatakse parfüümitööstuses lõhna- ja toiduvalmistamisel lõhna- ja maitseainena.

Mõru mandlite iseloomulik "martsipan" noot kõlab paljudes kuulsates parfüümikompositsioonides: Christian Dior Hypnotic Poison, Guerlain Champs Elysees, Paco Rabanne Ultraviolet Woman, L'Artisan Parfumeur Mure et Musc jt.

Kuid sellist õli ei soovitata kasutada täisväärtusliku toidutootena.

Talvel tähistatakse Vahemere maades mandlite õitsemise aega pühadel, festivalidel ja laatadel. Peen aroom õhus, roosade ja valgete lillede meri, õnnelikud inimesed rahvariietes – see on kestnud juba aastaid. Ja kõik sellepärast, et mandlid on puu, mis on ainulaadne puuviljade koostise ja nende omaduste poolest.